Farorna med att äta mögligt bröd för kroppens hälsa

För de av er som har ett hektiskt schema, kanske bröd är en livräddande mat eftersom det kan ätas på språng. Tyvärr håller brödet inte länge och när det lämnas ensamt kan det växa mögel. Är det faktiskt farligt eller inte att äta mögligt bröd?

Vilka är farorna med att äta mögligt bröd?

Att hitta mögelbröd skapar ibland nya problem. Det kan hända att du mår dåligt med att kasta mat. Å andra sidan kanske du undrar om det finns några faror när man äter mögligt bröd.

Många tror att det är säkert att skära formen och äta den del som inte har svampen. Detta är faktiskt inte fallet.

Enligt USDA är svamparna du ser på bröd kolonier av sporer, vilket är hur de reproducerar. Dessa sporer kan spridas genom luften och växa på andra delar av brödet.

Det betyder att även om du skär den mögliga delen är svampens rötter fortfarande kvar i brödet. Därför måste mat som är porös, såsom bröd, kasseras eftersom svampen har spridit sig.

Det finns vissa typer av svampar som är säkra att äta. Detta gäller dock vanligtvis bara för den typ av svamp som används för att göra den blå ost, aka blåost. Dessutom inkluderar andra typer av svampar som kan konsumeras enoki och ostronsvamp.

Det kan vara svårt att bestämma vilken typ av svamp som växer på brödet, så det rekommenderas starkt att du håller ut det.

Farorna med att äta mögligt bröd

Faktum är att farorna med att äta mögligt bröd beror på vilken typ av svamp som finns i maten. Det finns flera typer av svampar som kan orsaka matförgiftning och andra farliga sjukdomar, såsom salmonella.

Att bara andas in mögligt bröd kan också orsaka problem för andningsorganen. När du andas in luften runt brödet är chansen att din näsa också lockar sporer från svampen.

Som ett resultat kan dessa sporer orsaka andningsbesvär, såsom astma, särskilt för de av er som är allergiska mot mögel.

Mögligt bröd kan också orsaka irritation i mun, näsa och hals. Faktum är att den typ av svamp är som Stachybotrys chartarum det kan också orsaka blödning, hudnekros och dödsfall.

I själva verket, enligt forskning från International Journal of Applied and Basic Medical Research, finns det vissa tillstånd som också påverkar risknivån för detta problem.

Till exempel är personer som har ett lågt immunförsvar, såsom diabetes, benägna att infekteras genom att andas in Rhizopus från bröd. Även om de är sällsynta är dessa infektioner ganska livshotande.

Om du får några av symtomen nedan, kontakta omedelbart en läkare för att få rätt behandling och undvika det värsta.

• det är blod i tarmrörelserna och vid kräkningar
• diarré varar mer än tre dagar
• feber över 38 år°C
• uttorkning och urinering mindre ofta
• frekvent stickningar och suddig syn

Tips för förvaring av bröd så att det inte blir mögligt snabbt

Efter att ha känt farorna med att äta mögligt bröd är det dags att veta hur man lagrar bröd ordentligt. Detta för att brödet ska hålla länge och löpa ut enligt tiden, aka inte mögligt snabbt eftersom man inte är bra på att förvara det.

Här är några tips för att lagra bröd för att förhindra mögeltillväxt.

• Förvara på en torr och sval plats i 3-5 dagar
• Förvara i en lufttät behållare när den öppnas
• Täck inte över brödet omedelbart när det är varmt, eftersom det gör det fuktigt
• Bröd kan frysas eftersom det håller det torrt och förhindrar mögeltillväxt
• Separera brödet med vaxpapper för att göra det lättare att tina när du vill äta det

Farorna med att äta mögligt bröd är självförklarande: de ökar risken för matförgiftning och andra infektioner. Försök därför att inte äta möglig mat, såvida inte svamparna faktiskt används för att göra mat, till exempel ost.

x