10 fördelar med svart ris, "förbjudet ris" från Kina & bull; hej friska

Om du har bytt från vitt ris till brunt ris för att möta näringsintaget i din diet, gratulerar, du har gjort en stor förändring! Men om du letar efter andra sätt att ytterligare förbättra din kosts näringskvalitet är det en bra idé att överväga att ibland byta till svart ris som en ersättning för ditt ris.

Har du aldrig hört talas om svart ris? Inte överraskande är dess användning i den dagliga kosten fortfarande inte så utbredd som andra risfamiljer. Historien om svart ris är förankrad i forntida kinesiska seder, under vilken tid det uteslutande var reserverat för konsumtionen av kejsaren och hans familj. Det är här svart ris får smeknamnet "Förbjudna ris", för om vanliga människor fångas med att äta svart ris utan tillstånd, står deras liv på spel.

Koppla av, i modern tid som nu är svart ris gratis för konsumtion av vem som helst. Indonesien har till och med blivit en av de största odlingsplatserna för svart ris i Sydostasien, förutom Filippinerna. Och nog, tack vare medicinska bevis från påståenden om dess näringsprofil och läkningskapacitet, har detta ris nu utsetts till ett av de hälsosammaste vetekornen i världen.

Läs vidare för att lära dig om de olika näringsegenskaperna och hälsofördelarna med att äta svart ris.

Hälsofördelar med svart ris

Svart ris är faktiskt en samling av olika typer av ris från arter Oryza sativa L., varav en del är limhaltigt ris. Hela svarta riskorn behåller alla sina naturliga egenskaper eftersom de inte genomgår en blekningsprocess.

Svart ris har en klibbig konsistens och en nötaktig smak, perfekt för att göra gröt, desserter, traditionella svarta riskakor, bröd och nudlar. Detta ris har också en tätare struktur jämfört med vitt ris. Vad är fördelarna?

1. Mycket antioxidanter

Svart ris har hög antocyaninhalt. Faktum är att innehållet är det högsta bland andra risvarianter. I själva verket, enligt Zhimin Xu, professor i livsmedelsteknik vid Louisiana State University, som rapporterats av Live Strong, innehåller en matsked svart ris antioxidanter, fibrer och vitamin E som är mycket högre än blåbär i samma mängd. Som jämförelse rankas blåbär som en av de frukter som har de högsta nivåerna av antioxidanter jämfört med 40 andra typer av frukt och grönsaker.

Antocyaniner har undersökts och befunnits förhindra hjärtsjukdomar och skydda mot alla typer av inflammation som ligger i hjärtat av många vanliga sjukdomar idag - från astma till artrit till cancer. Kost som innehåller svart ris i kosten har också visat sig sänka triglyceridnivåerna (dåliga fetter i blodet) och höja nivåerna av HDL, även känt som gott kolesterol.

2. Högt proteininnehåll

En skål med svart ris är lägre i kolhydrater än brunt ris, men högre i fiber och protein. En portion svart ris (100 gram) ger 17% av ditt dagliga proteinintag.

3. Rik på vitaminer och mineraler

Svart ris innehåller en rad viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitaminerna E, B1, B2, B3 och B6, samt zink, magnesium och fosfor. Vitamin B-komplex hjälper kroppen att frigöra energi och bearbeta den effektivt för dina aktiviteter under dagen, medan magnesium- och järnhalten i den hjälper till att bekämpa 3L-syndromet: trött, trött, slö. En portion svart ris uppfyller 8 procent av det dagliga värdet för zink, 6 procent för järn och 20 procent av det dagliga värdet för fosfor. Zink är ett mineral som stöder kroppens immunförsvar, medan fosfor behövs för att bilda tänder och ben.

Svart ris innehåller också riboflavin som spelar en viktig roll för att skydda celler från oxidativ stress, cancerframkallande fria radikaler.

4. Bra för leveravgiftning

Enligt flera studier spelar detta ris en viktig roll för att stödja leverhälsan - särskilt för att förhindra fettlever, inklusive alkoholhaltig fettlever. Återigen beror detta på närvaron av höga antioxidanter i ris.

Levern är ett av de största organen i människokroppen, som ansvarar för att omvandla näringsämnen från mat till energi för kroppsanvändning. Levern reglerar också hormoner och spelar en viktig roll för att avgifta kroppen. Svart ris har förmågan att hjälpa levern att eliminera giftiga ämnen tack vare dess fytonäringsämnen som avsevärt minskar oxidativ stress i kroppen, samtidigt som de hjälper till att reparera och förbättra funktionen hos varje vävnad.

5. Skydda hjärtat

Svart ris har visat sig spela en roll för att förhindra högt blodtryck och minska bildningen av aterosklerotiska plack i hjärtkärlen. Åderförkalkning, som representeras av härdning av artärväggarna, är en hjärt-kärlsjukdom som drabbar många människor runt om i världen. Att äta svart ris sägs sänka en ganska hög dödlighet från sjukdomen. Detta ris förbättrar också hjärthälsan genom att minska LDL-kolesterol och totalt kolesterol.

6. Smidig matsmältning

Svart ris innehåller mycket fiber, vilket ger din avföring "massa" och därmed eliminerar, förhindrar och / eller botar diarré och andra matsmältningsproblem.

Fiber hjälper till att öka tarmaktiviteten och hjälper till att lindra förstoppning. Fiber i höga doser kan hjälpa till att förhindra absorptionen av giftiga ämnen och spola dem ur kroppen. Det är också värt att komma ihåg att studier har visat att dieter med mycket fibermat från ris och vetesorter har visat sig skydda mot matsmältningsstörningar som irritabelt tarmsyndrom (IBS).

7. Glutenfri

Precis som andra risvarianter är svart ris naturligt glutenfritt, ett protein som finns i alla produkter som innehåller vete och / eller korn. Många som lider av glutenallergier kan tycka att detta ris är till hjälp för att lindra matsmältningsproblem i samband med glutenkänslighet. Celiac sjukdom är en av de sällsynta känsligheterna för gluten, och dess symtom och biverkningar kan vara förödande - inklusive en ökad risk för läckande tarmsyndrom.

8. Bra för att förebygga och hantera diabetes

På grund av dess höga fiberinnehåll (3,5 gånger så mycket som vitt ris) tar svart ris längre tid att smälta. Detta har en skyddande effekt på matsmältningssystemet samtidigt som blodsockernivån hålls konstant. Att äta svart ris i din kost hjälper dig också att förhindra risken för typ 2-diabetes och hantera pre-diabetes på grund av dess låga sockerhalt.

Svart ris har också ett lågt glykemiskt index (GI), vilket är 42,3 jämfört med vitt ris som har ett GI på 89. Brunt ris har ett glykemiskt index på 50. Livsmedel som har ett lågt glykemiskt index klassificeras som med ett antal 55 eller mindre. En diet med lågt GI ökar kroppens känslighet för insulin, vilket förbättrar diabeteskontrollen och minskar risken för hjärtsjukdomar.

9. Kontroll av kroppsvikt

Detta ris sägs kunna gå ner i vikt bättre än brunt ris. Detta är tack vare dess struktur som är tätare och rik på fiber men låg i kalorier. På så sätt kan du vara full längre. Dessutom hjälper detta ris till att kontrollera kaloriintaget och skyddar följaktligen mot fetma på lång sikt.

Totalt 85 gram svart ris består av 200 kcal, 43 gram kolhydrater, 3 gram fiber, 6 gram protein och 2 gram fett, medan samma portion brunt ris innehåller 226 kcal, 47 gram kolhydrater, 2 gram fiber, 5 gram protein och 2 gram fett. En skillnad på 26 kalorier kan verka obetydlig, men att regelbundet konsumera ytterligare 26 kalorier om dagen i mer än ett år kan leda till upp till 1,5 kilo viktökning.

10. Förbättra skärpan i hjärnans funktion

Förutom att fungera för att skydda kroppen mot cancer kan antocyaninhalten i svart ris förbättra minnesskärpan och hjärnans kognitiva funktion genom att bekämpa oxidativ stress i kroppen. Oxidativ stress bidrar till minskat minne och inflammation i hjärnan.