Innehållsförteckning:
Krabb pinne är ett billigare och lättare att förbereda alternativ till färskt krabbkött. Även om det klassificeras som ett bearbetat livsmedel, förutses dess näringsinnehåll inte vara mindre än andra typer av skaldjur. Ät i så fall krabb pinne varje dag är bra för hälsan?
Hur krabb pinne gjord?
Krabb pinne i princip inte krabbkött, utan fisk med vitt kött som har bearbetats på ett sådant sätt att smak och konsistens liknar krabba. Innan de bildades krabb pinne, denna bearbetade mat är känd som surimi.
Fiskköttet separeras först från benen och andra onödiga delar. Fiskköttet mosas sedan och blandas med äggvitor, stärkelse och andra tillsatser. Denna blandning värms upp och formas sedan för att likna färskt krabbkött.
Producent krabb pinne ibland tillsätter krabbextrakt för att förbättra smaken. Extraktet skapar emellertid inget näringsvärde krabb pinne att motsvara en krabba. De näringsämnen du får från att äta krabb pinne och krabba är naturligtvis annorlunda.
Näringsinnehåll krabb pinne
Källa: Cook's Info
Hundra gram krabb pinne innehåller 95 kalorier, medan färsk krabba innehåller 151 kalorier. Även om det är lågt i kalorier är det mest kalorier krabb pinne kommer från kolhydrater och andra tillsatser, inte protein som färsk krabba.
Protein - och fettinnehåll i krabb pinne inte heller så mycket som färsk krabba. Hundra gram krabb pinne innehåller 7,6 gram protein och 0,4 gram fett, medan färsk krabba innehåller 13,8 gram protein och 3,8 gram fett.
De flesta näringsämnen du får från att äta krabb pinne är kolhydrater. Krabb pinne innehåller 14,9 gram kolhydrater från stärkelse och tillsatt socker. Däremot innehåller färsk krabba absolut inga kolhydrater.
Förutom de olika näringsämnena ovan, krabb pinne har också ett brett utbud av vitaminer och mineraler. Förutom fosfor är nästan alla vitaminer och mineraler på krabb pinne lägre än färsk krabba.
Kan du konsumera krabb pinne varje dag?
Krabb pinne har faktiskt en mängd olika näringsämnen som är fördelaktiga för hälsan. Dessa bearbetade livsmedel innehåller dock också färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser som är dåliga för hälsan om de konsumeras i överskott.
Äta krabb pinne kommer att utsätta din kropp för följande tillsatser:
- Karmin. Ha ett annat namn 'Crimson Lake’, ‘naturligt rött',' C.I. 75470 'och' E120 ', detta ämne ger en röd färg på ytan på krabba. Exponering karmin överflöd kan utlösa allergiska reaktioner, yrsel och illamående.
- Mononatriumglutamat (MSG). Människor som är känsliga för MSG kan uppleva yrsel, slöhet, muskelstelhet och illamående.
- Konserveringsmedel. Krabb pinne innehåller vanligtvis konserveringsmedel i form av natriumbensoat och vissa fosfatföreningar. Konsumtion av fosfatföreningar riskerar att få långvariga effekter på njurarna.
- Carrageenan. Denna förening tjänar till att stelna krabb pinne och gör den mer hållbar. I djurstudier har karragenan visat sig öka risken för inflammation i mag-tarmkanalen.
Liksom andra bearbetade livsmedel, krabb pinne bör inte konsumeras i överskott. Även om det är lågt i kalorier och innehåller näringsämnen, äta krabb pinne varje dag kommer din kropp att utsättas för olika tillsatser.
Så du kan lägga till ibland krabb pinne i salladen, förvandla den till sushi, eller gör det till ett alternativ med lågt kaloriinnehåll. Men begränsa konsumtionen och gör fortfarande naturliga livsmedelsingredienser som en källa till din näring.
x
