Nötköttbenmärg är inte bara utsökt, det finns 5 hälsofördelar

Nötköttbenmärg kokas vanligtvis för att göra en buljong eller serveras i varm soppa. Men vid den här tiden finns det också många variationer av benmärgsrätter som grillad och rostad benmärg. Det visar sig att förutom att vara utsökt och aptitretande, har nötköttbenmärg många hälsofördelar. Vilka är fördelarna med benmärg som du kan få? Följande är den fullständiga förklaringen.

Näringsinnehåll i köttbenmärg

Margen i nötköttben har det största innehållet, nämligen fett. Faktum är att ungefär 96 procent av huvudinnehållet i märg är fett. Detta betyder dock inte att detta fett är ohälsosamt för din hälsa. En studie i tidskriften Cell Metabolism 2014 bevisar faktiskt att fettvävnaderna i märgen kan vara en källa till ett speciellt hormon som kallas adiponektin i kroppen.

Benen själva är rika på olika typer av viktiga mineraler som kalcium, magnesium och fosfor. Dessutom erbjuder nötköttbenmärg också kollagen och glukosamin, som är naturliga kemikalier i dina leder.

Fördelar med nötköttbenmärg för hälsan

För att ta reda på mer om vad som är fördelarna med att äta benmärg för kroppen, se recensionerna nedan.

1. Skydda lederna

Benmärg innehåller mycket kollagen och glukosamin. Dessa två ämnen är ansvariga för att reparera skador på lederna samtidigt som de håller dem starka och smidiga.

Både kollagen och glukosamin är lika användbara för att bibehålla benens hälsa. Därför kan konsumtion av benmärg hjälpa till att förhindra sjukdomar som artros (förkalkning av lederna) som många äldre upplever.

2. Smidig matsmältning

Benmärgsbuljong innehåller gelatin, ett speciellt protein som har många viktiga fördelar för matsmältningssystemet. Bland dem är att reparera skador på mag-tarmkanalen, öka nivåerna av goda bakterier i tarmarna och lindra olika typer av inflammation i matsmältningssystemet.

3. Minska risken för diabetes

En studie av experter i USA avslöjade att innehållet av adiponectin är användbart för att förebygga diabetes. Diabetes kan uppstå när insulinhormonet i kroppen inte fungerar ordentligt för att bearbeta socker.

Den här studien bevisar att höga adiponektinnivåer betyder att ditt insulinhormon kommer att fungera mer effektivt så att sockernivån i din kropp inte spikar för högt. Höga blodsockernivåer kan orsaka diabetes.

Var dock uppmärksam på dina ätportioner eftersom diabetes också kan utlösas av överdriven fettkonsumtion. Anledningen är att benmärgen i sig har hög fetthalt.

4. Öka immuniteten

En svensk cancerspecialist, dr. Astrid Brohult genomförde en prövning genom att ge nötkreaturryggen till barn med leukemi. Dessa unga patienter har genomgått strålbehandling många gånger så att tillförseln av vita blodkroppar i deras kroppar minskas.

Det visade sig att efter konsumtion av benmärg av nötkött visade patienterna en ökning av vita blodkroppar. Efter ytterligare undersökning beror detta på att benmärgen innehåller en förening som kallas alkylglycerol eller AKG. Denna unika förening fungerar tydligen för att upprätthålla balansen mellan vita blodkroppar i kroppen.

Vita blodkroppar själva är mycket viktiga för att upprätthålla uthållighet och bekämpa olika typer av sjukdomar. Det är därför människor som är sjuka uppmuntras att konsumera buljong, särskilt från benmärg.

5. Håller huden ungdomlig

Du behöver kollagen för att hålla huden mjuk, ljus och smidig. Speciellt om du har börjat uppleva åldringsprocessen som kännetecknas av utseendet på fina linjer i ansiktet, skrynklig hud eller torr hud. Tja, gelatinhalten i benmärg av nötkött kan utlösa kollagenproduktion i kroppen. Därför kan konsumtion av benmärg hjälpa din hud att se ungdomlig ut.