Kanderad frukt är faktiskt en hälsosam mat, eller hur?

För att få näringsinnehållet i frukt finns det nu olika typer av fruktberedningar som också är uppfriskande. En av dem är kanderad frukt som många tycker om. Även om den erbjuder friskhet och utsökt smak när den konsumeras, är denna kanderade frukt bra för kroppens hälsa? Kom igen, se hela recensionen nedan.

Hur ska man göra kanderad frukt?

Från namnet vet du naturligtvis redan att kanderad frukt kommer från frukt som ges ytterligare sötningsmedel. Nästan alla typer av frukt kan bearbetas till våta eller torra sötsaker, men den valda frukten är verkligen inte godtycklig.

Vanligtvis är frukten som används som huvudråvara för att göra godis frukt som är mogen men ändå tillräckligt hård och inte fysiskt deformerad. Godisens hållbarhetstid är mycket beroende av koncentrationen av tillsatt socker. Detta beror på att sockerhalten avgör att godiset kan lagras relativt länge.

Även om socker har tillsatts, kräver kanderad frukt fortfarande konserveringsmedel för att förhindra frukten. Material som används inkluderar natriumbensoat eller natriummeta-bisulfit. Sulfitinnehållet används för att bevara och avvärja browning aka brunfärgning som vanligtvis förekommer i frukt indränkt i socker.

För att göra godis blötläggs frukten som ska kandiseras med en 40 procent sockerlösning först. Efter jämn omrörning tillsätts lösningen lite salt och konserveringsmedel för att lägga till en krispig känsla i godisarna. Den kanderade lösningen upphettas sedan till koka tills frukten är halvkokta.

Efter att ha tömt de halvbakade sötsakerna tillsätts vaniljextraktet i kvarvarande vatten för att dofta den kanderade frukten. Dessutom kommer frukten som har dränerats tillbaka och låt stå över natten. Då är den kanderade frukten klar för konsumtion.

Näringsinnehållet av kanderad frukt

Som bekant innehåller frukt näringsämnen, mineraler och kalorier som är bra för kroppen. En del av näringsinnehållet kommer dock att vara förlorat eller minskat på grund av bearbetning, inklusive när de görs till godis.

I en portion kanderad som väger 21 gram innehåller kanderad frukt 83 kilokalorier; 0,04 gram fett; 20,58 gram kolhydrater; 13,21 gram socker; och 8 milligram natrium. När det räknas som en helhet innehåller godis nästan 100 procent kolhydrater i en portion.

Som tidigare förklarats använder sockerbearbetningen socker som fungerar som konserveringsmedel och sötningsmedel. Mängden socker som används varierar, det tar i genomsnitt 200 kg strösocker för att producera 500 till 800 kg godis. Sockerbehov bestäms av smaken på frukten som är råmaterialet. Om frukten är söt är behovet av socker verkligen inte lika mycket som mindre söt frukt.

Se upp, sockerhalten i kanderad frukt är inte bra för din hälsa

Att döma av tillverkningsprocessen och näringsinnehållet är godis livsmedel med mycket socker. Det innebär att om du äter kanderad frukt för ofta lägger du mycket socker i kroppen. Detta kan naturligtvis göra att blodsockret ökar och äventyrar kroppens hälsa.

Överdriven sockerkonsumtion kan störa kroppens metaboliska system och påverka sjukdomen. Rapporter från Healthline-sidan innehåller tillsatta sockerarter (som sackaros och majssirap med hög fruktos) ett antal kalorier utan andra viktiga näringsämnen (så de kallas också tomma kalorier). Så du ackumulerar bara kalorier i kroppen utan att få de näringsmässiga fördelarna.

Ett alltför stort sockerintag i kroppen kan göra dig benägen för tand- och munproblem, diabetes, insulinresistens, fetma och hamna i riskzonen för hjärtsjukdomar. Därför bör du undvika överdriven konsumtion av kanderad frukt så att ditt blodsocker förblir stabilt.