4 Recept för hälsosamma och uppfriskande tamarindgrönsaker & bull; hej friska

Vegetabilisk tamarind är en favoriträtt för många människor. Förutom att vara lätt att göra är sayur asem också mycket uppfriskande. Användningen av tamarind som en av ingredienserna är ett kännetecken för tamarindgrönsaker. Tja, det visar sig att sayur ayem erbjuder en mängd läckra och färska recept skapelser. Kom igen, ta en titt på en mängd olika tamarindgrönsak recept recept som du kan prova hemma så att du inte blir uttråkad.

Tamarind grönsaksrecept

1. Vegetabilisk tamarindkål

Källa: Delicious Servering

Om tamarindgrönsakerna du lagar brukar inte använda grönkål bör du prova den här gången. Grönkål kan inte bara kokas sauterad eller hackas utan kan också vara den viktigaste ingrediensen i tamarindgrönsaker. Vattenspenat har många hälsofördelar. Bland annat upprätthålla ögons hälsa för att förhindra uttorkning.

Material:

• 3 bunt grönkål, rengör och klipp
• 100 gram färska röda bönor
• 4 tomater, skuren i fyra bitar
• 700 cc vatten

Krydderier:

• 2 vitlöksklyftor
• 7 vårlökar
• 3 stora röda chili
• 2 ljusmuttrar
• ½ tesked kokt räkorpasta
• En bit galangal, krossad
• 3 lagerblad
• Tillräckligt med tamarindvatten efter smak
• Salt att smaka
• Socker efter smak

Hur man gör

1. Koka de röda bönorna tills de är mjuka.
2. Puree vitlök, schalottenlök, röd chili, hasselnöt och kokt räkorpasta.
3. Koka upp vattnet i en kruka och tillsätt alla kryddor som har mosats.
4. Tillsätt lagerblad, galangal, tamarindvatten, salt och socker.
5. Ange grönkålen, tomaterna och njure bönorna tillsammans. Koka tills det är kokt.

2. Sundanesiska tamarindgrönsaker

Källa: Krydda recept

Du kan prova det här andra tamarindgrönsaksreceptet hemma som en variation av de grönsaker du brukar göra.

Material

• 1 stor chayote, tärnad
• 5 långa bönor, skär i bitar
• 2 bitar sockermajs, skuren i bitar
• 50 gram melinjo
• 25 gram melinjolöv
• 50 gram jordnötter, kokta tills de är ömma
• 4 msk tamarindvatten
• 2 lagerblad
• 2 cm galangal geprek
• 2 liter vatten
• Salt att smaka
• Brunt socker efter smak

Malade kryddor

• 5 vårlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 3 röda chili
• 1 tsk räkpasta
• 3 korn av rostad hasselnöt

Hur man gör

1. Förbered en kruka, koka vattnet tills det kokar.
2. Ange galangal, lagerblad och markkryddor. Låt det koka.
3. Mata in sockermajs och melinjo, koka tills majsen är kokt.
4. Ange jordnötter och chayote. Koka tills pumpan är kokt.
5. Ange melinjolöv, långa bönor, salt, socker och tamarindvatten. Blanda väl.
6. Koka tills allt är kokt och servera varmt.

Om du vill att det ska vara kryddigare kan du lägga till röda chili. För att göra det mer utsökt och näringsrikt kan du också lägga till ung sockermajs.

3. Vegetabilisk gul kryddning tamarind

Källa: Culinary Info

Detta tamarindgrönsakrecept skiljer sig från de andra eftersom det använder gurkmeja som krydda. Förutom att lägga till läckerheten är gurkmeja känt för att ha olika hälsofördelar. Bland annat för att minska gasen i matsmältningssystemet vilket gör uppblåsthet och lindrar illamående.

Material

• 2000 ml vatten
• 4 tsk salt
• 3 matskedar brun sockerkam
• 3 lagerblad
• 3 cm galangal, krossad
• 100 gram melinjo
• 2 sockermajs, skuren i en tum (2,5 cm) bitar
• ½ chayote, skuren i bitar
• 1 gängkål
• 2,5 msk tamarind löst i 3 msk vatten

Malade kryddor

• 4 stearinljus, rostade
• 3 cm gurkmeja rostad
• 1 tsk grillad räkorpasta
• 8 schalottenlökar

Hur man gör

1. Förbered en kruka och koka sedan vattnet. Ange markkryddor, salt, farinsocker, lagerblad, galangal och melinjo. Låt det stå tills melinjo är kokt.
2. Tillsätt sockermajs. Koka tills det är ömt.
3. Ange chayoten. Koka till kokt.
4. Tillsätt melinjolöv, grönkål och tamarindvatten. Rör om tills det är kokt.
5. Servera varm.

4. Vegetabilisk tamarind, Central Java

Källa: Chef's Recipes

Detta centrala javanesiska vegetabiliska tamarindrecept är ganska unikt eftersom marinaden inte är mosad, utan bara skivad.

Material

• 4 bitar chayote, skuren i fyra bitar
• 6 långa bönor, skär i bitar
• 1 sockermajs, skuren i bitar
• 100 gr melinjo
• 1 tsk tamarind
• 2 cm galangal, krossad
• 3 lagerblad
• 1 liter vatten
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt

Krydda skivor

• 3 röda chili
• 2 gröna chili
• 5 vårlökar
• 2 vitlöksklyftor

Hur man gör

1. Tvätta alla grönsaker. Avsätta.
2. Lös upp tamarind med 2 msk varmt vatten och filtrera sedan. Ta vattnet och lägg åt sidan.
3. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt skivade kryddor, lagerblad och galangal. Blanda väl och låt det sitta ett tag.
4. Ange melinjo och chayote. Koka tills det är något kokt.
5. Koka resten av grönsakerna och låt den stå tills den är vissen.
6. Tillsätt tamarindvatten, socker och salt. Blanda väl och ta bort från värmen.

x