Sojabönor, hälsosamma mellanmål med en mängd fördelar

De flesta tycker antagligen att vetebaserade snacks är det hälsosammaste och mest näringsrika. Men visste du att sojabönor inte är mindre hälsosamma än vete? Kom igen, ta reda på vilka fördelar soja har för kroppens hälsa!

Näringsinnehåll i sojabönor

Sojabönor är en typ av baljväxter som ofta konsumeras av allmänheten. Bönor som har ett latinskt namn Glycin Max Det är populärt eftersom det kan bearbetas till olika sorters mat, från tofu, tempeh, mjölk, sojasås, tauco, mjöl till olja.

Baserat på färgen på fröskiktet har denna böna flera typer, nämligen gröna, gula, svarta och bruna sojabönor. I Indonesien är de typer som oftast planteras gula och svarta. I allmänhet är alla typer av nötter rika på näringsämnen.

Baserat på data från United States Department of Agriculture (USDA), vilket motsvarar jordbruksministeriet i Indonesien, innehåller 100 gram kokta gröna sojabönor 141 kcal kalorier, 12 gram protein, 6 gram fett, 11 gram kolhydrater , 68 gram vatten och 4 gram fiber. Dessa nötter innehåller också 9 essentiella aminosyror som är viktiga för kroppen.

Dessutom innehåller dessa nötter som har en lite söt smak också en mängd andra högkvalitativa näringsämnen. Några av dem inkluderar mangan, selen, kalium, koppar, fosfor, magnesium, järn, vitamin C, omega 6, vitamin B6, folat, vitamin B2, vitamin B1 och vitamin K.

Det bör dock förstås att näringsinnehållet i sojaprodukter kan variera beroende på hur bönorna bearbetas och vilka ingredienser som tillsätts.

Fördelar med soja för kroppens hälsa

Här är några hälsofördelar med soja som inte bör tas lätt.

1. Rik på essentiella aminosyror

Att se raderna av näringsämnen är inte konstigt att dessa nötter är en av de bästa källorna till vegetabiliskt protein. Sojabönor innehåller också alla typer av essentiella aminosyror som är viktiga för kroppen.

Essentiella aminosyror är den typ som behövs av människokroppen, men kroppen kan inte producera dem på egen hand. Som ett resultat behöver du ytterligare intag från dagliga livsmedel, såsom sojabönor eller bearbetade livsmedel.

Proteinhalten i dessa nötter kan fungera som en ersättning för protein från animaliska källor, såsom nötkött, fjäderfä och ägg. Så du kan göra sojabönor till ett bra alternativ till proteinintag om du vill minska köttkonsumtionen.

Välj hela sojaprodukter som är rika på fiber och protein så att kroppen kan smälta det långsamt och hålla dig mätt längre. Du kan äta ett mellanmål två timmar före en stor måltid som kan hjälpa dig att minska ditt intag av överskott av kolhydrater eller bli galen när du äter.

2. Bra för hjärtat

Visste du att sojabönor är den grundläggande ingrediensen i tempeh och tofu är bra för hjärtat? Ja, dessa nötter är en källa till fleromättade fetter som är bra för hjärtat och din övergripande kroppshälsa.

Dessutom kan proteinet och isoflavonerna i nötter också minska LDL-kolesterol (dåligt kolesterol). Välkontrollerat kolesterol kan minska risken för stroke, hjärtinfarkt och andra hjärtsjukdomar.

3. Gå ner i vikt

För de av er som försöker gå ner i vikt rekommenderar hälsoexperter dessa nötter som ett hälsosamt mellanmål alternativ för varje dag.

Fördelarna med denna sojaböna uppnås genom dess höga protein- och fiberinnehåll för att fördröja hunger. Dessutom har sojabönor också ett lågt glykemiskt index.

Det glykemiska indexet i sig är ett värde som visar hur snabbt din kropp omvandlar kolhydrater till blodsocker. Livsmedel med lågt glykemiskt index tenderar att smälta långsammare, så de gör dig inte hungrig snabbt. Detta kommer naturligtvis verkligen att hjälpa dig att kontrollera ditt begär för att snacka på kaloririka livsmedel.

4. Smidig matsmältning

Fiberhalten i sojabönor hjälper också till att upprätthålla en hälsosam matsmältningskanal, inklusive att tarmproblemen blir smidiga och regelbundna. Denna fördel uppnås också av isoflavoninnehållet i den.

Isoflavoner själva är antioxidanter som kan skydda kroppsceller från fria radikaler. Förutom att avvärja fria radikaler kan isoflavonerna i nötter också hjälpa tarmabsorptionen, så att matsmältningssystemet blir mjukare.

Att regelbundet äta soja kan minska risken för förstoppning, koloncancer, bråck och hemorrojder. Men kom ihåg, glöm inte att kontrollera din portion av sojamjöl så att du inte överdriver det, va!

5. Kontroll av blodsocker

Det låga glykemiska indexet i nötter har också en direkt inverkan på blodsockernivån i kroppen.

I allmänhet, om ett livsmedel har ett lågt glykemiskt index, är potentialen för att maten orsakar en drastisk ökning av blodsockret relativt liten. Omvänt, om ett livsmedel har ett högt glykemiskt index, desto större är potentialen för maten att orsaka en ökning av blodsockret.

För diabetiker är det verkligen goda nyheter. Anledningen är att personer med diabetes fritt kan äta sojabönor utan att behöva oroa sig för att uppleva toppar i blodsockernivån. Inte bara det, fiberinnehållet i sojabönor hjälper också till att sakta ner absorptionen av mat i kroppen.

Den långsamma absorptionsprocessen kan göra att du känner dig fylligare längre. När du känner dig mätt har du vanligtvis inte lust att äta galen eller äta för mycket. Återigen är detta tillstånd verkligen fördelaktigt för personer med diabetes som vill kontrollera sitt blodsocker och kroppsvikt.

6. Förhindra benförlust

Under klimakteriet minskar produktionen av hormonet östrogen i en kvinnas kropp dramatiskt. Östrogen själv spelar en viktig roll för att bygga och skydda starka ben.

Därför har kvinnor som har gått in i klimakteriet hög risk att uppleva benförlust, aka osteoporos. Kvinnor är fyra gånger mer benägna att utveckla osteoporos än män när de går in i klimakteriet.

Lyckligtvis innehåller sojabönor isoflovoner, som är kemiska föreningar som har en struktur och funktion som liknar östrogen. Inte skojar, isoflovonerna i dessa nötter och deras derivatprodukter är till och med kända för att vara högre än andra livsmedelsingredienser.

Om de konsumeras regelbundet tillsammans med intag av andra näringsrika livsmedel kan dessa nötter effektivt hjälpa till att hämma benskador för att förhindra risken för benskörhet.

7. Minska risken för bröstcancer

Vissa människor tror att äta sojabönor kan utlösa bröstcancer hos kvinnor. Isoflavoninnehållets struktur i sojabönor liknar östrogen, som ofta är associerad med bröstcancer. Men den verkliga inverkan av isoflavoner på kroppen är inte helt förstådd.

Marji McCullough, ScD, RD, en chef för epidemiologi och näring från American Cancer Society på dagens dietistsida, sa att hittills ingen forskning har visat att soja utlöser bröstcancer. Omvänt har befintlig forskning visat att en sojabaserad diet kan minska risken för bröstcancer.

Så du behöver inte längre undvika soja för att förhindra bröstcancer. Anledningen är att dessa nötter inte har visat sig faktiskt öka risken för bröstcancer. För dig som har bröstcancer eller har haft bröstcancer behöver du inte heller sluta äta soja och bearbetade livsmedel.

8. Lindrar klimakteriet

När man går in i klimakteriet uppvisar kvinnor vanligtvis flera distinkta symtom. En av dem värmevallningar, nämligen känslan av värme och värme som ofta uppträder på natten.

Detta kan hända eftersom klimakteriet orsakar att produktionen av hormonet östrogen i kroppen minskar dramatiskt. Väl. dessa hormonella förändringar får dig att "överhettas" vid klimakteriet.

Den goda nyheten är att en studie som publicerades i tidskriften Klimakteriet 2012 rapporterar att konsumtion av sojamat kan hjälpa till att lindra symtomen på klimakteriet. Ytterligare forskning behövs för att ta reda på hur effektiva fördelarna med soja kan varahet blixt hos kvinnor i klimakteriet.

9. Minska risken för prostatacancer

Från de olika rykten som cirkulerar i samhället är soja en av de livsmedel som män inte borde konsumera. Anledningen är att isoflavonhalten i nötter fruktas för att minska hormonet testosteron så att det gör män infertila. Är dock detta antagande sant?

Faktum är att hittills experter fortfarande undersöker sambandet mellan sojakonsumtion och fertilitet. En studie som publicerades i tidskriften Human Reproduction visade att dessa nötter kan minska antalet spermier som finns i manlig sperma.

Efter ytterligare undersökning orsakades dock inte det låga spermierantalet enbart av konsumtionen av dessa nötter. Minskat spermierantal tenderar faktiskt att förekomma hos män som är överviktiga och överviktiga. Därför bevisar dessa resultat inte tillräckligt att sojakonsumtion är förknippad med spermaproduktionsproblem.

Å andra sidan har ett antal studier visat att isoflavonerna i soja kan minska risken för prostatacancer. Ändå behövs ytterligare forskning eftersom fördelarna med soja inte har bevisats hos människor.

10. Hälsosam mjölksubstitut för komjölk

För dig som upplever laktosintolerans eller komjölksallergi kan sojamjölk vara ett säkrare alternativ för magen än komjölk.

Dessutom kommer denna mjölk också från grönsaker (växter), så det kan vara ett dryckesval för dig som lever en vegetarisk eller vegansk livsstil.

Food Control Agency i USA, FDA, säger att denna mjölk också är bra för konsumtion för barn. Citat från sidan Very Well Health, det finns ingen signifikant skillnad i tillväxt och utveckling mellan barn som dricker komjölk och de som dricker sojamjölk.

Du bör dock fortfarande konsultera en läkare innan du ger denna mjölk till ditt barn. Speciellt om ditt barn har matallergier eller vissa hälsotillstånd.

Recept med sojabönor

1. Sojapudding

Trött på att göra samma puddingrecept? Detta hälsosamma mellanmålsrecept från nötter erbjuder garanterat en ny smak som kommer att skaka tungan. Som en extra bonus kan denna pudding också hålla dig full längre. Nyfiken? Här är receptet.

x