5 Typer av bitter mat som faktiskt är bra för hälsan

Söta och salta livsmedel verkar vara mer populära tack vare deras läckra och beroendeframkallande smak. Däremot undviks bitter mat ofta eftersom de anses dåliga. Vissa tycker till och med att bitter smak är synonymt med förgiftad mat.

Även om det inte alltid, för det finns vissa livsmedel med en bitter smak som är rika på näringsämnen så att de är bra för kroppens hälsa, vet du. Är du nyfiken på vad bitter mat är tänkt att vara? Se omedelbart i följande översyn.

Varför är det bra för kroppen att äta bitter mat?

Om det är känt att söta livsmedel ökar blodsockret, utlöser hunger och orsakar diabetes och fetma, då är bitter mat tvärtom.

Rapporter från Huffington Post-sidan, Guido Masé, en bokförfattareWild Medicine-lösningen: Läker med aromatiska, bittra och toniska växter, säger att inte alla bittra livsmedel är giftiga, de är till och med berikade med olika näringsämnen som du inte får från söta livsmedel som har varit din favorit.

Dessutom, utan att inse det, kan den bittra smaken av dessa livsmedel faktiskt hjälpa dig att kontrollera din aptit, förbättra leverns arbete med att producera galla, samt jämna ut matsmältningssystemet. Indirekt kommer också risken för cancer, hjärtsjukdomar och diabetes att vara mindre.

Ett urval av bitter mat som du kan prova hemma

Så, bli intresserad av att försöka äta bitter mat? Bli inte förvirrad ännu, här är några alternativ:

1. Pare

Att bara höra namnet, kanske du redan kan föreställa dig hur den här grönsaken smakar. Ja, bitter melon har varit känd under lång tid tack vare sin distinkta bittra smak.

Visste du dock att bitter melon är rik på antioxidanter? Det är därför som bitter melon antas bidra till att förhindra fria radikala attacker som orsakar kronisk sjukdom och minskar risken för hjärtsjukdomar och diabetes.

Pare är också fylld med fytokemikalier, såsom triterpenoider, polyfenoler och flavonoider, som har visat sig sakta ner tillväxten av cancerceller i kroppen.

2. Apelsinskal

Källa: Pop Sugar

Citrusfrukter, citroner och grapefrukt konsumeras vanligtvis bara av köttet. Unikt är de vita fibrerna och de yttre skalen på dessa frukter som vanligtvis avlägsnas faktiskt fördelaktiga tack vare antioxidantinnehållet i flavonoider, särskilt de typer av hesperidin och naringin i dem.

Som du kanske redan vet är antioxidanter viktiga för att stärka immunförsvaret för att förhindra olika sjukdomar. Du behöver inte vara förvirrad över hur du konsumerar det.

Du kan äta de vita fibrerna direkt tillsammans med citrusfrukter. Kan också riva frukten på huden och sedan lägga den direkt i mat eller dryck. Bortsett från att ge hälsofördelar, kommer den distinkta aromen som produceras av skalet av den orange frukten ytterligare lägga till smaken av maträtten.

3. Korsblommiga grönsaker

Källa: Hamptom Roads Gazeti

Korsblommiga grönsaker är flera typer av grönsaker som inkluderar broccoli, kål, blomkål, pakcoy, rädisor och senapsgrönsaker. Även om de fortfarande är mycket gillade är det inte ovanligt att människor tänker på dessa grönsaker som en bitter smak.

Anledningen är att alla dessa grönsaker innehåller glukosinolatföreningar som är ansvariga för att ge en bitter smak. Ändå bidrar det fortfarande till många hälsofördelar. Inte bara det, korsblommiga grönsaker är också utrustade med fytonäringsämnen, nämligen antioxidanter från flavonoid-, karotenoid- och sulforafangrupperna.

Alla dessa naturliga kemikalier hjälper levern att neutralisera toxiner, samtidigt som den negativa effekten av exponering för skadliga cancerframkallande ämnen på kroppen minskas.

4. Kakaopulver

Kakaopulver används vanligtvis som bas för tillverkning av choklad och andra bakprodukter. Även om det är synonymt med smaklös och bitter smak, finns det olika hälsofördelar som du kan få gratis av denna bittra mat.

En studie publicerad i Frontiers in Bioscience förklarar att kakaopulver innehåller ett antal polyfenoler och antioxidanter som kan skydda hjärtfunktionen, utvidga blodkärlen och bidra till att minska inflammation.

Mineralerna koppar, mangan, magnesium och järn som finns i kakaopulver berikar också de hälsosamma näringsämnena i det.

5. Grönt te

Grönt te är en av flera typer av te som bearbetas med ett enda filter, vilket resulterar i en färg som tenderar att vara ljus. Grönt te naturliga bittra smak kommer från dess starka innehåll av katekiner och polyfenoler, särskilt epigallocatechin-3-gallat (EGCG).

Intressant är att egenskaperna bakom grönt te inte spelar någon roll för att stödja kroppens hälsa. Från att fungera som en antioxidant och antiinflammatorisk som hjälper till att bekämpa fria radikala attacker, för att minska risken för hjärtsjukdomar.