Fördelarna med morötter är synd att missa (inte bara hälsosamt för ögonen)

Visste du att morötter inte användes som mat när du först upptäcktes. Denna flerfärgade knöl användes faktiskt som medicin först. I själva verket, vad är fördelarna med morötter för kroppens hälsa? Kom igen, skala noga fördelarna med denna grönsak som många älskar

Kom igen, lär dig morötterna djupare

Källa: Julie Daniluk

Vem känner till den här grönsaken? Ja, morötter är mycket populära eftersom de lätt finns i alla hörn av världen. Morötter ingår i den typ av rotknölar som bildas vid växternas rötter. Det är därför som denna knöl inte utvecklas och växer ovanför markytan utan i jorden.

När du odlar dessa knölar är det bladen som visas ovanför markytan. Morotblad har en form som liknar en ormbunke eller persilja som är ljusgrön. Vid basen av bladen, ibland dekorerad med vita blommor. När de ätas smakar blommorna söta men har en distinkt lukt som är mindre behaglig i munnen.

Jämfört med blommorna är smaken på denna växtlök mycket bättre. Knölarna är söta, krispiga och luktar inte illa. Det är därför som människor mest använder knöldelen för att göra olika rätter.

Morötter har ett latinskt namn, nämligen Daucus carota L.Om du märker har morötterna nästan samma form som rovor. Det är bara att storleken vanligtvis är mycket smalare och det finns små ränder på sidorna.

Maten som denna kanin gillar har många färger, allt från svartlila, vita, gula, orange och röda som rödbetor. Men i Indonesien är morötter som vanligtvis säljs på marknaden ljusgula och orange.

Även om den först kändes som medicin, har daucus carota fortfarande många fördelar när den används som mat. Du kan bearbeta den till soppa, steka, sallad, juice, äta den rå och till och med göra chips.

Morot näring

Morötter är en mat som är rik på näringsämnen och full av fördelar. Enligt uppgifter från det indonesiska hälsoministeriet kan du i 100 gram färska morötter använda 80% av knölarna. Här är några av näringsinnehållet i morötter som du behöver veta, inklusive:

Makronäringsämnen

Vatten (vatten): 89,9 g
Energi (energi): 36 Kal
Protein (protein): 1,0 g
Fett (fett): 0,6 g
Kolhydrater (CHO): 7,9 g
Fiber (fiber): 1,0 g

Mineral

Kalcium (Ca): 45 mg
Fosfor (P): 74 mg
Järn (Fe): 1,0 mg
Natrium (Na): 70 mg
Kalium (K): 245,0 mg
Koppar (Cu): 0,06 mg
Zink (Zn): 0,3 mg

Vitaminer och antioxidanter

Betakaroten (karotener): 3 784 mcg
Totalt karoten (Re): 7 125 mcg
Tiamin (Vit B1): 0,04 mg
Riboflavin (Vit B2): 0,04 mg
Niacin (Niacin): 1,0 mg
Vitamin C (Vit C): 18 mg

Morötter har många typer av antioxidanter som är mycket bra för kroppen, inklusive:

Betakaroten. Morötter som har orange färg har mycket hög betakaroten. Kroppens absorptionsprocess blir bättre om morötterna tillagas.
Alfakaroten. Bortsett från betakaroten innehåller knölar i olika färger också antioxidanter från vitamin A i form av alfa-karoten.
Lutein.Gula, vita och gulaktiga morötter innehåller mycket lutein. Detta är en antioxidant som är mycket bra för ögons hälsa.
Lykopen och antocyaniner.Röda grönsaker och frukter har mycket lykopen och antioxidanter, inklusive röda och lila morötter. Dessa antioxidanter är mycket bra för hjärthälsan.
Polyacetylener: Ny forskning har identifierat bioaktiva föreningar i morötter som kan hjälpa till att skydda blodkroppens hälsa.

Fördelar med morötter för hälsan

Källa: Medical News Today

Sett från morötternas näringsinnehåll skulle du ha gissat att denna knöl har stora fördelar. Något? Här är fördelarna med en växt som heter vacker Daucus carota vilket är synd om du bara saknar det.

1. Potential för att förebygga cancer

Cancer är en dödlig sjukdom. Nästan alla delar av din kropp kan få cancer, från den yttersta delen, nämligen huden, till inre organ, såsom levern. Denna sjukdom får friska celler att växa och utvecklas onormalt. Med tiden kan annan hälsosam vävnad spridas tills den metastaserar till delar av dina ben, lungor och hjärna.

Baserat på många studier kan morots näringsinnehåll skydda dig från cancer. En av dem beror på att denna knöl innehåller antioxidanter. Det finns flera studier som visar potentialen för morötter att förhindra olika typer av cancer, såsom:

Lungcancer

En studie rapporterar att fördelarna med betakaroten finns i morötter med utvecklingen av risken för lungcancer. Dessa antioxidanter sägs kunna förhindra bildandet av lungcancer. Det är bara inte i tilläggsform, utan från grönsaker och frukt, till exempel morötter.

Detta kommer att bli ännu mer effektivt om människor i riskzonen också slutar röka, minska exponeringen för kemikalier som irriterar lungorna och förändrar deras livsstil för att bli friskare.

Blodcancer (leukemi)

Förutom att ha fördelar för att förebygga lungcancer rapporterar forskning också om moroters potential för att förebygga blodcancer. Morötter som innehåller medel, såsom betakaroten och polyacetyl, är utmärkta källor till bioaktiva kemikalier för behandling av leukemi.

Koloncancer

En studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition rapporterar om fördelarna med morötter. Innehållet av betakaroten, lykopen och andra antioxidanter som också finns i spenat, broccoli eller sallad kan bidra till att minska risken för koloncancer om de konsumeras regelbundet.

2. Upprätthålla blodtryck och hjärthälsa

Morötter innehåller fiber, kalium och är kompletta med antioxidanter som lykopen. Tja, dessa två näringsämnen tros hålla blodtrycket stabilt. Dessutom innehåller morötter inte dåligt kolesterol, vilket är bra för blodkärlen.

Fördelarna med morötter uppnås om du äter morötter och andra grönsaker och frukter som fortfarande är färska, inte de som har förpackats (konserverade grönsaker eller frukt). Om ditt blodtryck upprätthålls betyder det att du undviker högt blodtryck och hjärtsjukdomar.

3. Upprätthålla oral hälsa

Hålrum är det vanligaste klagomålet för många människor. Börjar från barn till vuxna. Detta tillstånd uppstår eftersom tänderna är fyllda med plack så att de blir spröda. För det måste du hålla tänderna rena för att hålla dig frisk.

Bortsett från att borsta tänderna, kan äta vissa grönsaker också skydda dina tänder. Tugga morötter, selleri och andra fibrösa och starka grönsaker kan faktiskt stimulera tandköttsmusklerna att bli starkare. Detta hjälper också produktionen av mer saliv så att den kan rengöra munnen från fast matrester. Morötter innehåller också betakaroten som är nödvändigt för att bygga starka tänder.

4. Behåll ögonhälsan

Morötter är kända för sitt vitamin A-innehåll som är mycket bra för ögonen. Därför introducerar många föräldrar medvetet denna mat till sina barn i ung ålder. Fördelarna med morötter kan hjälpa till att förhindra ögonsjukdomar, såsom glaukom, grå starr och brytningsfel (närsynthet, astigmatism och hypermetropi).

Ögonproblem orsakar inte döden. Det kan dock göra att en persons livskvalitet minskar och naturligtvis risken för att orsaka olyckor som slutar med döden.

4. Upprätthålla hjärnans hälsa

När du blir äldre kommer hjärnans förmåga och funktion att minska. Det är därför många vuxna och föräldrar är glömska och långsamma att lära sig nya saker. Ett av problemen i hjärnan som är benägna att attackera äldre är demens.

Denna sjukdom orsakas av oxidativ stress som gör att hjärn- och nervceller inte regenereras ordentligt. Tja, morötter som innehåller betakaroten tros minska oxidativ stress. Även i små mängder bevisar detta att morötter kan bibehålla hjärnans funktion.

5. Motverkar åldrande och förbättrar hudens hälsa

Fria radikaler kan orsaka inflammation och skapa rynkor och mörka fläckar i ansiktet. Om du fortsätter att exponeras kan åldrandet inträffa snabbare. Förutom att använda hudskyddsprodukter från exponering för UV-strålar kan du sakta ner åldrandet av huden genom att äta näringsrik mat.

Livsmedel som innehåller antioxidanter, såsom karotenoider och polyfenoler i morötter, till exempel. Dessa knölar, som är lätta att bearbeta i olika menyer, kan faktiskt hålla din hud ung.

Förutom att bibehålla en frisk hud har morötter också bra fördelar för personer med hudsjukdomar. Regelbunden konsumtion av morotsjuice för personer med eksem eller psoriasis kan förbättra hudens utseende.

Antioxidanterna och C-vitaminet har antiinflammatoriska egenskaper som kan påskynda läkningsprocessen. Detta hjälper huden att läka snabbare från yttre sår och trauma.

6. Öka immunförsvaret

Ett svagt immunsystem gör dig mottaglig för olika infektioner, såsom influensa och förkylning. Även om det inte är en farlig sjukdom, kan influensa och förkylning förlama dina aktiviteter om dina symtom är tillräckligt allvarliga. Vanligtvis måste du vila en dag eller två hemma för att få ditt immunförsvar starkt igen för att bekämpa infektioner.

Morötter är inte bara kända som vitamin A utan också vitamin C. Om du är bland dem som är mottagliga för influensa eller förkylning bör du äta mer morötter. C-vitamin från morötter kan stödja ett starkare immunförsvar.

7. Öka det metaboliska systemet

Om du är på diet kan dricka morotsjuice hjälpa dig att gå ner i vikt. Morotsjuice är söt men låg i kalorier. Denna söta smak kan ersätta läsk eller andra söta drycker som du ofta dricker.

Morotsjuice är känd för att öka gallutsöndringen. Det betyder att ämnesomsättningen kommer att öka eftersom kroppen måste omvandla mat till energi. Detta kan fylla din tomma mage och ge dig energi även när du inte äter.

Även om morötter har många fördelar, men …

Verkligen mycket, är det inte fördelarna med denna morot? Om du inte vill missa fördelarna kan du lägga till morötter i din dagliga meny. Men kom ihåg att konsumera morötter borde inte vara för stora. Betakaroten-antioxidanten som är mycket riklig i morötter kan faktiskt ändra hudfärgen. Detta kan tillfälligt göra din hudton gul.

Dessutom var uppmärksam på intaget av vitamin A i det. Överskott av detta vitamin i kroppen kan orsaka förgiftning. Särskilt om du använder läkemedel baserade på vitamin A, såsom isotretinoin (Roaccutane) för akne eller acitretin för psoriasis. Om ditt intag av morötter inte följs kan överdosering av vitamin A inträffa.

Du måste också vara försiktig med att konsumera morötter. Anledningen är att dessa livsmedel också kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa personer med pollen. Inte bara kliande hud, morotallergier kan också orsaka andra obehagliga symtom, som svullnad i halsen, tungan, ansiktet och matsmältningsproblem.

Hälsosamt sätt att bearbeta morötter

Källa: Joyful Healthy Eats

Om du vill få fördelarna med morötter måste du bearbeta knölarna rätt. Om du bearbetar morötter felaktigt kan morötternas näringsinnehåll skadas. Det är väldigt olyckligt är det inte, om du redan äter morötter men du bara får några näringsämnen. Följ stegen nedan så att detta inte händer.

1. Tvätta morötterna ordentligt

Liksom alla andra grönsaker eller frukt behöver morötter verkligen tvättas. Anledningen är att den del av denna knöl du äter är rotdelen. Morötternas rötter finns i jorden, så det finns mer jord i dem. Om du inte rengör morötterna kommer smuts och smuts in i magen.

Tvätta morötterna under rinnande vatten och skrubba varje yta tills smutsen är helt borttagen. Bortsett från att rengöra den klibbiga jorden, tar även morötter bort rester från bekämpningsmedel.

Under rengöringen bör du ta bort morötternas trådiga ändar och huvudets gröna del. De trådiga delarna suger vanligtvis ner i jorden och de gröna delarna smakar bittera när de ätas.

2. Rätt sätt att laga mat

Morötter kan ätas direkt eller göras juice. Om det konsumeras på detta sätt behöver morötterna inte kokas eller värmas. Att konsumera det på detta sätt skadar faktiskt inte morötternas näringsinnehåll, det är bara att kroppen inte absorberar näringsämnena optimalt.

Under uppvärmning kan vissa näringsämnen skadas. Till exempel innehållet av vitamin C. Lyckligtvis kan antioxidanter och betakaroten tåla värme och absorberas bättre när de värms upp. Så att du får den maximala näringen av morötter, laga morötterna på låg värme och inte för länge.