Ett läckert recept för långa bönor för familjen

Långa bönor används ofta som en livsmedelsingrediens med olika aptitretande recept. Men har du någonsin gjort en matmeny med långa bönor eller lila blad? Inte bara de långa bönorna, utan bladen har också många fördelar och kan tillagas. Här är ett recept på lila eller långa bönablad.

Näringsinnehåll i långa bönor eller lila blad

När du planterar långa bönor kan inte bara grönsaksköttet bearbetas, du kan göra bladen som en daglig diet.

Vad finns i lila eller långa bönablad? Citat från indonesiska livsmedelssammansättningsdata, från 100 gram violett, innehåller:

• Vatten: 89,7 ml
• Energi: 30 kal
• Protein: 3,1 gram
• Fett: 0,3 gram
• Kolhydrater: 5,8 gram
• Fiber: 1,7 gram
• Kalcium: 200 mg
• Järn: 4,5 mg
• Kalium: 458 mg
• Natrium: 7 mg
• Zink: 0,3 mg
• C-vitamin: 30 mg
• Betakaroten: 2,7 mcg

Långa bönor eller lila blad har tillräckligt högt proteininnehåll så att de kan möta dina dagliga proteinbehov.

Långa bönor eller lila blad har en ganska bred storlek med något avsmalnande bladspetsar. Bladstrukturen är jämn men lätt skrynklig och växer i slutet av den långa bönstjälken

Recept på lila eller långa bönablad

Har du långa bönor eller lila blad och vill bearbeta dem till dagens måltidsmeny? Här är ett recept på lila eller långa bönablad som du kan prova.

Grönsaksspirerade långa bönablad

Foto: Selerasa

Sayur bobor är en maträtt som ofta är gjord av spenat, kassava eller jordnötter toppad med kokosmjölk.

Även om myten bakom farorna med kokosmjölk fortfarande dröjer kvar är det inte ett problem att försöka odla den. Kokosmjölk är fortfarande säkert att konsumera så länge det fortfarande ligger inom rimliga gränser.

Lembayung eller långa bönablad kan också göras bobor grönsaker, här är recepten som kan följas.

Material

• 2 klasar lavendelblad
• 1 gäng strängbönor
• 1 handfull rebonräka
• 8 vårlökar
• 4 vitlöksklyftor
• 3 ljusmuttrar
• 1 segment av kencur
• ½ tesked gurkmeja pulver
• 1 segment av galangal som krossas
• 3 stycken kalkblad
• 1 paket direkt kokosmjölk
• Socker, salt, pulveriserad buljong efter smak

Hur man gör

1. Rengör bladen från långa bönor eller lila, tvätta dem medan du pressar dem så att texturen på bladen inte blir för stel.
2. Skär långa bönor ca 3 cm eller pekfinger.
3. Koka de violetta och långa bönorna i 5 minuter och töm sedan.
4. Sautera lök, vitlök, hasselnöt och mos till doftande.
5. Blanda de sauterade kryddorna medan du tillsätter gurkmeja, salt, socker och pulverbuljong.
6. Lös upp kryddorna som mosas med kokosmjölk, tillsätt 1 liter vatten.
7. Tillsätt krossade galangal- och limeblad medan du rör om väl.
8. Tillsätt de lila och långa bönorna som har kokts.
9. Rör om så att kokosmjölken inte går sönder.
10. Servera varm.

Lodeh lila grönsaksrecept eller långa bönablad

Foto: Cookpad

Långa bönor eller lila blad kan göras till grönsaker som en familjemeny. Här är recepten och stegen:

Material

• 2 klasar lavendelblad
• 1 omedelbar kokosmjölk
• 5 vårlökar
• 3 vitlöksklyftor
• 8 fågelpipor
• En nypa rebon räkor
• 1 renceng petai (kan tas bort om du inte gillar det)
• 1 korn brunt socker
• 1 msk salt
• 1 segment av galangal
• 2 lagerblad

Hur man gör

1. Tvätta den violetta med salt medan du klämmer på den tills bladen inte är styva och töm sedan.
2. Skiv schalottenlök, vitlök och chili med fåglar.
3. Värm vattnet tills det kokar, tillsätt sedan vitlök, röd botten tills den är doftande.
4. Tillsätt sedan rebonräkor, fågelögspån, lagerblad och galangal. Vänta tills det vill.
5. Mata in de långa bönorna eller lila bladen i pannan, blanda väl.
6. När bladen börjar vissna, tillsätt kokosmjölken, rör om långsamt.
7. Tillsätt farinsocker, salt och petai.
8. Servera varm.

Salva recept med långa bönor

Långa bönablad kan också användas som salva, här är det kompletta receptet.

Material

• 5 klasar lavendelblad
• 300 gram långa bönor
• 150 gram böngroddar
• 1/2 grovriven kokosnöt
• 2 vitlöksklyftor
• 1 segment av kencur
• 10 fågelpipor (efter smak)
• 2 stora röda chili
• 1,5 tsk salt
• 1 msk socker
• Klistra in efter smak efter smak
• 2 bitar kalkblad

Hur man gör

1. Koka upp vattnet och tillsätt sedan de långa bönabladen, böngroddarna och de långa bönorna, koka i 15 minuter.
2. Puree kryddor utom kokosnöt, såsom vitlök, fågelöga chili, kencur, röd chili, räkor pasta, salt och socker.
3. Blanda riven kokosnöt med kryddor som har mosats.
4. Värm upp 2 matskedar olja och koka sedan kryddorna med riven kokosnöt i 10 minuter. Förutom sautering kan du också ånga det.
5. Kombinera kryddor och grönsaker.
6. Njut av med varmt ris.

Receptet på långa bönor eller lila blad ovan kan provas hemma för en familjemeny. Lycka till!

x