Innehållsförteckning:
- Hur fungerar antioxidanter i kroppen?
- Vilka är källorna till antioxidanter?
- Antioxidanter och sjukdomsförebyggande
Har du hört talas om fria radikaler? Komponenterna som sägs orsaka olika typer av sjukdomar finns i din dagliga miljö. Fria radikaler är biprodukter som bearbetar mat till energi. Dessutom kan du också få fria radikaler från mat, luft och till och med från kroppens reaktion på solljus. Tja, våra kroppar har en speciell försvarsmekanism för att avvärja de dåliga effekterna av fria radikaler, nämligen antioxidanter.
Det finns två typer av antioxidanter, nämligen endogena som produceras av kroppen och exogena som erhålls från utsidan av kroppen, särskilt från mat. Även om den kan producera sina egna antioxidanter tenderar kroppen att lita mer på antioxidanter som kommer utifrån. Dessa antioxidanter kommer att fungera genom att ge elektroner till fria radikalmolekyler så att de neutraliserar de fria radikalernas dåliga natur.
Hur fungerar antioxidanter i kroppen?
Hur antioxidanter fungerar är relaterat till hur fria radikaler fungerar. Fria radikaler i kroppen är molekyler som har fria elektroner, där elektroner ska paras ihop. Dessa fria elektroner gör fria radikaler så reaktiva att de kan orsaka skador på omgivande celler. På grund av naturen hos de parade elektronerna kan de fria elektronerna som finns i dessa fria radikalmolekyler donera elektroner eller acceptera elektroner från molekylerna i friska kroppsceller. Friska kroppscellmolekyler kommer då att uppträda på samma sätt som fria radikaler, vilket ger upphov till många andra fria radikaler. De reaktiva fria radikalerna påverkar sedan membranet till cellkärnan och skadar komponenterna inuti en cell, vilket får cellen att förstöra sig själv. Även om de kan angripa alla typer av celler, attackerar fria radikaler främst fettceller, nukleinsyraceller och proteiner.
Antioxidanternas huvudsakliga funktion är att donera elektroner till oparade elektroner som finns i fria radikalmolekyler, vilket förhindrar att dessa fria elektroner lockar elektroner från friska kroppsceller. Det som är speciellt med antioxidanternas arbete är att efter att ha gett elektroner kommer antioxidanterna inte att bli fria radikaler som om andra celler gav elektroner. Så att arbetet med antioxidanter som neutraliserar de reaktiva egenskaperna hos fria radikalmolekyler.
Vilka är källorna till antioxidanter?
Massor av vitaminer och fytonäringsämnen, antioxidanter som du enkelt kan hitta i din dagliga mat och dryck. Exempel på antioxidanter är vitamin C, vitamin E och karotenoider som lutein, betakaroten och lykopen som finns i många grönsaker och frukter. Vitamin E hjälper till att skydda kroppens celler från skador som kan orsaka cancer, hjärtsjukdomar och ögonsjukdomar. Vitamin E fungerar vanligtvis tillsammans med C-vitamin för att förhindra olika degenerativa sjukdomar. E-vitamin kan du hitta i olja som härrör från växter, produkter fullkorn, frön och nötter.
Bortsett från vitamin E är vitamin C kanske den mest kända typen av antioxidant. Att hjälpa till att skydda kroppen från infektion, förhindra cellskador, att hjälpa till med produktionen av kollagen som fungerar för att fästa ben i muskler är några av fördelarna med vitamin C. Du kan hitta vitamin C i citrusfrukter, mango, papaya, jordgubbar och grönsaker som tomater, broccoli och potatis.
Bortsett från att de kommer från vitaminer, kan antioxidanter också hittas i fytonäringsämnen, en komponent som bara finns i grönsaker och frukt och spelar en roll för att ge frukten en distinkt färg eller arom. Fytonäringsämnen från karotenoidgruppen innehåller massor av antioxidanter. Till exempel finns det betakaroten, lykopen och lutein, som finns rikligt med morötter, tomater och mörkgröna grönsaker som broccoli och grönkål.
Antioxidanter och sjukdomsförebyggande
Som tidigare förklarats kan antioxidanter avvärja fria radikaler. Om de inte kontrolleras kan fria radikaler orsaka skada på friska kroppsceller. Fria radikaler misstänks vara orsaken till olika sjukdomar som cancer, hjärtsjukdom, nedsatt synförmåga och Alzheimers. Antioxidanter som neutraliserar de reaktiva egenskaperna hos fria radikaler kan förhindra dessa sjukdomar, men effekten blir större om antioxidanter konsumeras i sin naturliga form, inte i kompletterande form.
Flera studier har visat att konsumtionen av antioxidanttillskott har liten effekt på förebyggandet av sjukdomar orsakade av fria radikaler. Även om dessa studier har sina respektive begränsningar, ger forskning relaterade till fördelarna med att äta fruktgrönsaker rik på antioxidanter faktiskt positiva resultat för att bekämpa de skadliga effekterna av fria radikaler.
