Innehållsförteckning:
- Är bovetenudlar säkra eller inte för hälsan?
- Vad är näringsinnehållet i bovete-nudlar?
- Hur man förbereder bovete-nudlar som är bra för hälsan
Soba-nudlar är en typisk mat från Japan. Soba är en nudel gjord av japansk bovete eller det latinska namnet är korn Fagopyrum esculentum. Dessa frön är som vete, men dessa korn är fria från gluten till skillnad från vete i allmänhet. Så är dessa nudlar säkra för hälsan? Eller är dessa nudlar inte säkra för din hälsa? Kom igen, försök att se recensionerna nedan.
Är bovetenudlar säkra eller inte för hälsan?
Källa: Live Japan
Soba-nudlar är nudlar gjorda av bovetemjöl och vatten. Detta är den huvudsakliga sammansättningen av bovete-nudlar, bovetemjöl och endast vatten. Denna ursprungliga soba-nudel kallas också juwari soba.
Men nuförtiden gör folk vanligtvis nudlar av bovete med en blandning av mjöl och salt. Denna typ av soba-nudel tillverkas vanligtvis med en komposition av 80 procent bovetemjöl och 20 procent vetemjöl, som ofta kallas hachiwari.
Numera kan du hitta bovete-nudlar överallt trots att de härstammar från Japan. Det har också funnits många skapelser för att göra nudlar från soba. Även vissa bovete-nudlar innehåller mer vetemjöl än bovetemjöl som det föregående receptet. Huvudingrediensen för soba-nudlar är inte bovete längre utan vetemjöl.
Det är variationen i sammansättningen av soba-nudlar som avgör om soba-nudlar är säkra för din hälsa. I allmänhet är nudlarna från bovete verkligen säkra för din hälsa, som en källa till kolhydrater. Men om du konsumerar bovete-nudlar som innehåller mycket vetemjöl och dess saltinnehåll, måste du naturligtvis vara mer försiktig och minska mängden.
Det är inte så att du inte ska äta mjöl, men vetemjöl tillför kalorier till dina nudlar. På samma sätt med natrium i salt, kan för mycket natriuminnehåll i dina bovete-nudlar öka risken för högt blodtryck (högt blodtryck).
Vad är näringsinnehållet i bovete-nudlar?
Källa: Cooking NY Times
Eftersom bovete-nudlar finns i många varianter är det bäst att först kontrollera näringsmärket när du köper en av dessa typer av nudlar. Varje märke har olika sammansättning, beroende på vilka ingredienser som används för att göra soba-nudlarna.
För att vara tydligare, här kan du se näringsvärdet av nudlar från 100 procent äkta bovetemjöl:
- Energi (kalorier): 192 kalorier
- Protein: 8 gram
- Kolhydrater: 42 gram
- Fiber: 3 gram
- Fett: 0 gram
Att döma av dess näringsvärde är soba en nudel med mycket låg fetthalt. Detta är perfekt för dig som minskar mängden fett för att förhindra viktökning.
Proteinet i dessa nudlar har också ett stort antal och är känt för att innehålla aminosyran lysin som är högre än vete. Därför kan bovete-nudlar vara ett bra val för vegetarianer för att tillgodose deras proteinbehov. Detta protein är mycket viktigt för celltillväxt och utveckling, liksom för att reparera skadade celler i hela kroppen, och även bygga muskler.
Dessutom, för personer som har glutenintolerans är bovete-nudlar säkra för konsumtion eftersom de inte innehåller gluten. Om du inte äter bovetenudlar som innehåller mjöl.
Sist men inte minst är bovete också en bra källa till mineral mangan för kroppen. Genom att konsumera cirka 1 kopp av dessa nudlar kan man möta 24 procent av manganmineralbehovet hos vuxna kvinnor och kan möta 18 procent av manganbehoven hos vuxna män.
Mangan är ett viktigt mineral som upprätthåller balansen i kroppens ämnesomsättning, upprätthåller ett hälsosamt nervsystem och spelar en viktig roll i produktionen av hormoner i kroppen.
Bovete är också en bra källa till vitamin B1 eller tiamin i kroppen. Vitamin B1 behövs för energimetabolism och stöder celltillväxt.
Bortsett från dess näringsegenskaper har bovete också en antiinflammatorisk effekt eftersom nivåerna av bovete flavonoider är ganska höga. På så sätt kan bovete hjälpa till att bibehålla ett hälsosamt hjärta och blodkärl från inflammation.
Enligt 15 tidigare studier, hos friska människor eller som har en risk för hjärtsjukdom, kan konsumtion av 40 gram bovetemjöl i 12 veckor minska 19 mg / dl totalt kolesterol och minska 22 mg / dl triglycerider. Det är känt att denna bovete minskar absorptionen av kolesterol i kroppen.
Dessutom har denna bovete också ett lågt glykemiskt indexvärde, vilket innebär att om du har diabetes och konsumerar bovete blir det ganska säkert. Bokvete orsakar inte en plötslig höjning av blodsockret.
Hur man förbereder bovete-nudlar som är bra för hälsan
Källa: Livestrong
Liksom nudlar i allmänhet kokar metoden för att bearbeta soba-nudlar den. Efter det, töm bovete och skölj omedelbart med kallt, kokt vatten. När du sköljer, skaka nudlarna långsamt. Denna sköljning görs för att hålla nudlarnas struktur så att de inte klibbar lätt.
Dessutom kan du laga nudlar från bovete precis som andra nudlar. Tillverkad i soppa eller stekt med grönsaker, ätit med jordnötssås och så vidare.
Vad som är viktigt, medan du äter bovete-nudlar, blandar du också med grönsaker och andra proteinkällor som ägg, tofu eller fiskkött.
x
