Glukos utgår från strukturen, fördelarna och hur kroppen bearbetar den

Du kanske har hört talas om glukos, men är fortfarande förvirrad av förklaringen. Är detta socker från mat eller socker i blodet. För att räta upp din förståelse om glukos, från och med processen för dess bildning, struktur och funktion i följande fullständiga förklaring.

Vad är glukos?

För att göra det lättare att förstå glukos (glukos) bör du först lära känna kolhydrater. Ja, kolhydrater är en typ av organisk förening, förutom fetter, proteiner och vitaminer. Denna organiska förening består av kolatomer (C), väte (H) och syre (O).

Baserat på klassificeringen är kolhydrater uppdelade i fyra grupper, nämligen monosackarider, disackarider, oligosackarider och polysackarider. Tja, glukos ingår i monosackaridgruppen, som är den enklaste typen av kolhydrater och inte kan brytas ner eller delas upp i mindre delar. Det är därför glukos ofta kallas enkelt socker.

Glukos är den huvudsakliga produkten av fotosyntes, som är tillverkning av mat (matlagning) av gröna växter i löv. Försök att komma ihåg igen, denna diskussion om fotosyntes måste ha studerats i grundskolan.

Källa: Videoblock

Processen att göra mat på bladen omvandlar solenergi, vatten, klorofyll (den gröna substansen i bladen) och koldioxid till syre och socker, även känd som glukos, som är skrivet med den kemiska formeln C6H12O6.

Hur kom det till på det här sättet? Titta noga, om det beskrivs kommer fotosyntesprocessen som producerar glukos att se ut så här:

6 CO2 (karbodioxid) + 6 H2O (vatten) + solljus + klorofyll → C6H12O6 (glukos) + 6 O2 (syre)

Efter att ha genomgått fotosyntesprocessen kommer resultatet, i form av syre, att andas ut i fri luft. Det är därför gröna växter är världens lungor eftersom de ger syre till alla levande saker.

Därefter kommer den återstående "tillagningen" i form av glukos att strömma genom växtvävnaden genom flödet för att stödja tillväxt, blomning och fruktutveckling. Tja, denna glukos är vad som kommer att finnas i bladen av grönsakerna och frukten som du konsumerar varje dag. Sockret i frukt och grönsaker kallas också naturligt socker.

Hur ser glukosstrukturen ut?

Baserat på karbonylgruppen delas kolhydrater i två grupper, nämligen aldos och ketos. Tja, glukos ingår i aldosgruppen eftersom den har en terminal karbonylgrupp O = CH (aldehyd), med 6 kolatomer (C) (hexos).

Från denna klassificering erhålls den kemiska strukturen för glukos C6H12O6. Baserat på spegelbilden (enantiomer) använder glukos sedan strukturkonfigurationen till vänster så att den senare har prefixet D och kallas D-glukos.

Arrangemanget av detta arrangemang kommer också att orsaka en skillnad i optisk aktivitet, nämligen förmågan hos en lösning att rotera ett polariserat ljusfält.

I D-enantiomeren roterar matrisen planet medurs och får plussymbolen (+). Följande är en bild av strukturen för D-glukos med en öppen kedja (se figur 1) med en ringstruktur av a / alfa- och β / beta-anomerer (se figur 2).

Figur 2. D-glukosstruktur med öppen kedja (Källa: Uncla)

Figur 2. Arrangemang av D-glukos med en ringstruktur (Källa: Kemi)

Glukosens viktiga roll för både växter och människor

Glukos är en energikälla. Inte bara växter utan också för djur och människor. Det är bara att djur och människor inte gör denna energi på egen hand. De får denna energi från växter, nämligen grönsaker och frukter. För att vara tydligare, låt oss diskutera fördelarna med glukos för växter och människor tydligare nedan.

Glukos roll för växter

Efter att ha studerat fotosyntes måste du ha förstått att växter producerar glukos. Men du vet ännu inte vad glukos används för själva växterna. Glukos, som produceras från fotosyntes, används faktiskt av växter som energikälla. Så växter kan tillhandahålla "mat" av sig själva så att de kan överleva, såsom:

Tillväxt och utveckling

Precis som människor kommer växter att fortsätta utvecklas över tiden. Från och med fröna som bildar skott växer sedan stjälkar, grenar och löv ovanför markytan. Tills växten blir större är den dekorerad med blommor (frukt kommer). När blomknopparna börjar blomstra uppstår pollinering och frukt kommer att bildas, till exempel i en jordgubbsväxt.

Källa: Vita Garden

Ett annat exempel, överväga rosen. Denna populära växt bär inte frukt, men den kommer att fortsätta att blomma. Inom några dagar kommer blommorna att åldras, torka och vissna. Därefter faller blomman med en liten stjälk under sig. Några dagar senare kommer de nya blomknopparna att dyka upp igen.

Denna process är densamma som förekommer i bladen som blir gula, vissnar och så småningom faller. Snart kommer nya löv att dyka upp igen på samma plats. Om det inte finns några problem kommer växten inte bara att gå igenom en cykel av blomning och fall utan också bli tjockare, större och starkare.

Tja, alla dessa processer kräver verkligen energi, eller hur? Förutom vatten, näringsämnen (ett viktigt mineral i jorden), solljus och klorofyll visar det sig att växter också behöver glukos för att göra alla dessa saker.

Andning (andning)

Gör inget misstag, växter andas också som människor. Det är bara det, processen är annorlunda. Växter behöver koldioxid (rest från mänsklig andning) på morgonen och under dagen, liksom syre på eftermiddagen och kvällen.

När du är klar på morgonen genom fotosyntes kommer glukos att distribueras till alla växtvävnader och celler. Därefter lagras glukos fram till eftermiddagen och kvällen för andningsprocessen.

Till skillnad från fotosyntesen som förekommer i löv sker andningsprocessen i alla levande celler, även jämna rötter. Processen innefattar att kombinera glukos med syre för att producera vatten, koldioxid och energi. Sedan kan den producerade energin hjälpa växter att utveckla och stödja normal cellfunktion.

Glukos roll för människor

Precis som växter behöver människor också glukos varje dag. Detta erhålls av dem från mat och dryck, såsom ris, bröd, bananer eller mangojuice. Huvudrollen för glukos för människor är som energikälla. Efter att ha ätit kommer kroppen att bryta ner dessa enkla sockerarter för att producera en högenergimolekyl som kallas adenosintrifosfat (ATP).

Nästan alla celler i kroppen förlitar sig på glukos som sitt bränsle. Börjar från hjärn- och nervceller, röda blodkroppar, celler i njurarna, musklerna och vissa celler i näthinnan och ögonlinserna.

Förutom att vara en energikälla behövs glukos också för att kroppsceller ska fungera normalt. I pentosvägen kommer detta enkla socker att användas för att producera ribos, som senare används för bildandet av ribonukleinsyra (RNA), deoxiribonukleinsyra (DNA) och nikotinamidadenindinukleotidsyra (NADPH).

RNA och DNA är viktiga komponenter för proteinsyntes. Samtidigt är NADPH en viktig komponent för fettsyrasyntes.

I hjärnvävnad är glukos den viktigaste energikällan. Detta enkla socker är också ett råmaterial för syntes av alfa-ketoglutaratföreningar som är viktiga för processen att eliminera ammoniak-toxiner som är mycket skadliga för nervceller. Dessutom är glukos också viktig som grund för syntesen av neurotransmittorer som är viktiga för kommunikation mellan nervceller.

Glukosens viktiga roll är inte bara det. För röda blodkroppar behövs detta naturliga socker också för syntes av bifosfoglyceratföreningar. Denna förening visar sig vara mycket viktig för processen att frigöra syre från hemoglobin till kroppsvävnader.

Röda blodkroppar behöver också detta enkla socker som ett skydd mot fri radikalattack som skadar hälsan hos vävnader och organ.

Rader med grönsaker och frukter som innehåller glukos

Eftersom glukos är en produkt av fotosyntes finns den naturligtvis också i frukt och grönsaker. Vanligtvis är glukoshalten i frukt och grönsaker känd som naturligt socker. Naturliga sockerarter i grönsaker är vanligtvis rikligare när de fortfarande är färska. Under tiden kommer frukten att innehålla mer naturligt socker när tillståndet är moget.

Jag undrar vad, va? Ta en titt på följande rader med livsmedel som faktiskt har naturligt socker, såsom:

1. Grönsaker

Färska grönsaker innehåller naturligt socker. Det består emellertid inte bara av glukos utan också av fruktos. Fruktos är en annan typ av enkelt socker som också ingår i monosackaridklassen av kolhydrater. Innan de bearbetas normalt innehåller grönsaker glukos och fruktos mellan 0,1 och 1,5 gram per portion (100 gram).

Den lägsta naturliga sockerhalten, som är cirka 0,1 gram, finns i färsk broccoli. Under tiden innehåller vitkål 1,5 till 1,9 gram naturligt socker efter kokning.

2. Bananer

Denna gula frukt används ofta som en grundpelare för att fördröja eller blockera hunger. Anledningen är att bananer innehåller såväl fiber som naturligt socker med en liten mängd protein och vitaminer. Bananer innehåller 5,82 gram glukos per persi (100 gram).

3. Äpplen

Förutom bananer är äpplen också en grundpelare för människor som vill gå ner i vikt. Ja, denna frukt innehåller cirka 1,7 till 2,2 gram naturligt socker per 100 gram. Huruvida sockerhalten i äpplen beror på äpplens typ och mognad.

4. Vin

Som namnet antyder smakar socker sött så de flesta söta livsmedel har hög sockerhalt. Det är samma sak med vin. Denna frukt innehåller 7,1 gram naturligt socker per portion.

5. Apelsiner

Förutom att vara en källa till C-vitamin innehåller apelsiner också ganska mycket naturligt socker, nämligen 8,51 gram naturligt socker per 100 gram. Bortsett från glukos innehåller apelsiner också andra typer av socker som är användbara för kroppen, såsom sackaros. Även om de innehåller naturliga sockerarter har apelsiner faktiskt låg fetthalt, så de rekommenderas starkt för att minska fettintaget.

6. Datum

Vem känner inte till den här populära söta maten för att bryta fastan på den här? Ja, dadlar har fått namnet den frukt som innehåller de mest naturliga sockerarterna jämfört med andra frukter. En portion dadlar (100 gram) innehåller 32 gram glukos.

Det betyder att du måste ägna stor uppmärksamhet åt hur många datum du äter så att ditt dagliga sockerintag inte blir för stort.

Processen med glukosmetabolism i människokroppen

Förutom dess komplexa roll är processen att metabolisera glukos och andra typer av kolhydrater i kroppen också ganska komplicerad. Det finns olika biokemiska reaktionsvägar när kroppen metaboliserar dessa typer av mat, nämligen glykolys, pyruvatoxidation och citronsyracykeln.

Inledningsvis kommer kolhydratmat att brytas ned av matsmältningsenzymer i munnen till enklare delar, nämligen glukos. Då kommer detta enkla socker att absorberas och komma in i blodet. När de naturliga sockerarterna från dessa livsmedel redan finns i blodomloppet kallas detta blodsocker. Så du kan skilja glukos i mat från det i blodet, eller hur?

Dessutom kommer detta socker att distribueras i hela kroppen, särskilt hjärnan, levern, musklerna, röda blodkropparna, njurarna, fettvävnaden och till andra vävnader. Det stora antalet organ och vävnader som kräver syre resulterar i ett stort intag av socker i kroppen. Det är därför dessa föreningar ingår i makronäringsämnen (näringsämnen kroppen behöver i stora mängder).

Det mesta av glukosen som kommer in i levern och musklerna omvandlas till glykogen genom glykogenesprocessen. Denna glykogen är en energireserv som du kan använda när det inte finns något matintag. Vid behov kommer glykogenet att brytas ned till enkla sockerarter som energikälla.

Glukosmetabolism i kroppen kan också vara problematisk

Även om kroppen behöver kolhydrater i stora mängder betyder det inte att du kan äta mat som innehåller socker efter eget tycke. Även om det är en frukt eller grönsak som innehåller naturligt socker, inte konstgjorda sötningsmedel.

Processen med kolhydratmetabolism regleras av hormonet insulin, som produceras av betaceller i bukspottkörteln. Målet är att de naturliga sockernivåerna från mat som kommer in i blodet förblir stabila.

Ett av de hälsoproblem som attackerar insulin är diabetes. Denna sjukdom kan orsaka att den metaboliska processen för sockerhaltiga livsmedel störs, vilket resulterar i olika symtom, såsom trötthet, hunger, frekvent urinering, kroppsskador och svårighet att läka, kliande hud och andra obehagliga symptom

Om blodsockernivån inte kontrolleras kommer diabetes att förvärras. Det kan till och med leda till komplikationer, såsom njursvikt, koldbrand (skada på en del av kroppen som orsakar vävnadsskada), hjärtsjukdom och retinopati (ögonskada).