Innehållsförteckning:
- Kan du äta ris och potatis samtidigt?
- Vilka är konsekvenserna om du äter ris och potatis samtidigt?
- Du kan äta ris med potatis, men var uppmärksam på detta
Ris och potatis klassificeras båda som livsmedelskällor för kolhydrater. Men i Indonesien bearbetas potatis ofta också till sidrätter i form av baladopotatis, chili-stekt potatis eller kakor och alla dess variationer. Även om det är utsökt och gör dig full snabbt, är det bra för din hälsa att äta ris med potatis?
Kan du äta ris och potatis samtidigt?
Källa: Epicurious
Ris och potatis ger din kropp kolhydrater. Kroppen behöver kolhydrater för att bilda energi. De kolhydrater som du konsumerar kommer först att brytas ned till glukos, sedan absorberas av kroppen och cirkuleras till kroppens vävnader genom blodomloppet.
I genomsnitt måste vuxna konsumera 100-150 gram kolhydrater om dagen. Du kan få det från basmat, grönsaker med hög fiber, frukt, knölar, frön, socker och produkter gjorda av dessa ingredienser.
En 100 gram skopa kokt ris innehåller 39,8 gram kolhydrater, eller motsvarande 26-40% av det dagliga kolhydratbehovet. Medan potatis med samma vikt innehåller 13,5 gram kolhydrater, eller motsvarande 9-14% av det dagliga kolhydratbehovet.
Att äta ris med potatis hjälper dig att möta dina kolhydratbehov på en dag. Detta rekommenderas dock inte eftersom det finns andra effekter som uppstår när du äter stora mängder kolhydrater, nämligen ökat blodsocker.
Vilka är konsekvenserna om du äter ris och potatis samtidigt?
Ris och potatis har ett högt glykemiskt index. Det glykemiska indexet är ett tal som visar hur snabbt mat får blodsockret att stiga. Ju högre glykemiskt index för en mat, desto snabbare kommer ditt blodsocker att stiga.
En bra källa till kolhydrater är de som har ett lågt glykemiskt index, vilket är under 55. Start Harvard Health Publishing, har vitt ris ett glykemiskt index på 73, medan kokt potatis har ett glykemiskt index på 78.
Att äta ris med potatis ökar blodsockret snabbt. För att sänka blodsockret måste bukspottkörteln producera mer insulin. Om detta händer upprepade gånger kan kroppens svar på insulin gradvis minska så att risken för typ 2-diabetes ökar.
Dessutom kan den höga sockerhalten i ris och potatis också öka risken för fetma. Detta beror på att socker innehåller mycket kalorier. När du äter mycket kalorier lagrar kroppen överflödiga kalorier i form av fett.
Du kan äta ris med potatis, men var uppmärksam på detta
Hälsosam mat bestäms inte bara av typen utan också av portionen. Se till att du äter olika basmat, grönsaker, sidrätter och frukt i lämpliga portioner när du äter.
Det indonesiska hälsovårdsministeriet rekommenderar att du fyller 150 g kolhydrater, 150 gram grönsaker, 150 gram frukt och 125 gram proteinkällor. Om du äter ris med potatis samtidigt kommer mängden kolhydrater du konsumerar säkert att överstiga dessa krav.
Som en illustration kan 150 gram kolhydrater erhållas från en och en halv skopor ris, en medelstor potatis eller 4 bitar vitt bröd. Det skulle dock vara bättre om du äter hälsosammare kolhydrater, till exempel:
- Helkorn och dess produkter, såsom havre, fullkornsbröd, quinoa och bovete
- Knölar som sötpotatis och rödbetor
- Hela grönsaker
- Nötter och frön
Att äta ris med potatis hjälper dig att möta dina kolhydratbehov, men du borde inte äta dem båda samtidigt. Använd bara potatis som en ersättning för när du inte vill äta ris.
x
