Fullkräm, skummjölk och helmjölk: vad är skillnaden?

Kan du se skillnaden mellan vilka typer av mjölk som finns på marknaden? Det finns många sorters komjölk som säljs på marknaden, från smak, form, innehåll till hur den tillverkas. Vad skiljer sedan de olika typerna av mjölk? Ta reda på svaret här.

Typer av mjölk baserat på fettinnehåll

Baserat på fettinnehållet delas mjölktyperna in i:

1. Fullkräm

Fullmjölk smakar klibbigt och välsmakande, strukturen är också tjock krämig. Detta beror på att ett glas innehåller 5 gram mättat fett vilket räcker för 20% av ditt dagliga fettbehov.

Denna mejeridryck innehåller också mycket kalorier, vilket är cirka 150 kcal per portion. Nästan dubbelt så mycket som den magra versionen. Så du kan behöva överväga noga innan du inkluderar denna dryck i din dagliga meny om du håller på att gå ner i vikt.

Dessutom, enligt Harvard School of Public Health, mjölk full grädde innehåller fortfarande graviditetsrelaterade hormoner som kommer från själva moderko. När de tas av människor kan dessa hormoner utlösa hormonkänsliga sjukdomar som bröstcancer och testikelcancer.

Även om det inte har bevisats 100 procent, kan dessa resultat vara en tidig varning för dig att inte dricka för mycket gräddmjölk.

2. Lättmjölk

Lättmjölk är en version som innehåller mindre fett och kalorier än mjölk full grädde. Fetthalten varierar bara från 0-0,5 procent och kalorier runt 80-90 procent.

Dessutom fanns det inga signifikanta skillnader i typer och mängder av andra näringsämnen. Skummjölksnäringen är i allmänhet densamma full grädde. Båda är rika på vitamin D, vitamin A, kalcium, fosfor, vitamin B2 och vitamin B12.

Att se fett- och kaloriinnehållet är inte konstigt lättmjölkanvänds som en favorit alternativ drink för människor som är på en diet. Ändå, lättmjölkrekommenderas inte för konsumtion av barn under 5 år. Vid den åldern behöver barn fortfarande högt energiintag för att stödja sin tillväxtperiod.

En sak till som du måste tänka på är sockerhalten. Skumversionen tenderar att vara mer socker än så full grädde. Vanligtvis lättmjölk tunnare i konsistens och lite smaklös så socker tillsätts ofta för att ge konsistens och smak.

Så även om det är bra för en diet är det viktigt för dig att alltid vara uppmärksam på sockerhalten i den eftersom tillsatt socker också kan öka ditt dagliga kaloriintag.

3. SKM (tjock söt)

SKM är tillverkad av komjölk som har avdunstat under lång tid (avdunstningsprocess) för att ta bort det mesta av dess vatteninnehåll. Det är därför SKM har en mycket tjock konsistens. Förutom att förångas kommer SKM också att tillsättas med socker, vilket skapar en mycket söt smak och en lite brunaktig färg.

Tja, uppvärmningsprocessen på fabriken kommer att göra att proteinhalten blir mycket låg, medan tillsats av stora mängder socker ökar kalorierna. En portion kalorier (4 matskedar) SCM kan nå 130 kcal med 19 gram tillsatt socker och 1 gram protein. Under tiden innehåller ett glas färsk komjölk 146 kalorier från 49% hälsosamma fetter, 30% kolhydrater och 21% protein.

SKM används ofta för att göra kakor, puddingar och som sötningsmedel för kaffe och te. Men på grund av dess höga sockerhalt rekommenderas inte SCM för konsumtion av personer som lider av diabetes, som går ner i vikt eller har tandproblem.

Inte bara det. Faktum är att ett officiellt uttalande från Indonesian Pediatrician Association (IDAI) säger att SKM också rekommenderas för konsumtion av spädbarn och barn.

Baserat på bearbetningsprocessen …

1. UHT

UHT (Ultra High Temperature) mjölk bearbetas vid hög temperatur upp till 135 ° C i 2-5 sekunder. Denna höga temperaturuppvärmning syftar till att döda skadliga mikroorganismer som kan finnas i mejeriprodukterna. Denna uppvärmningsprocess ger också slutprodukten längre hållbarhet.

Den snabba uppvärmningsprocessen för UHT-produkter kallas också pasteurisering. Efter bearbetning kommer mejeriprodukterna att förpackas i sterila kartonger eller burkar. Om du har öppnat förpackningen kan hållbarheten bara ta 3-4 dagar.

2. Avdunstning

Liknar SKM, indunstad mjölk (kondenserad mjölk) texturen är tjock eftersom den värms först tills det mesta av fuktinnehållet är borta. Emellertid är näringsinnehållet inuti kondenserad mjölk ändra inte. Denna process är också det som gör detkondenserad mjölk kan förvaras länge och förstörs inte lätt.

Något annorlunda än SKM, kondenserad mjölk inget tillsatt socker. Därför kan du lägga till den här grädde i din dietmeny. Men om du vill konsumera det för diet, välj en som är märkt med låg fetthalt.

Du kan konsumera kondenserad mjölk genom att späda den med varmt vatten. Denna tjocka grädde kan också blandas i kaffe, te, matlagning, kakor, soppor eller andra matrecept som sötningsmedel.

3. Ren mjölk

Helmjölk (färsk helmjölk) är mejeriprodukten som inte reduceras eller tillsätts med några ingredienser. Efter mjölkningen filtreras det dock vanligtvis manuellt för att avlägsna smuts.

Som namnet antyder, tillverkningsprocessen helmjölkinnebär ingen process. Därför anses helmjölk ha fler aminosyror, vitaminer, mineraler och fettsyror än pastöriserad (uppvärmd) mjölk.

Tja eftersom det inte bearbetas, helmjölk kan inte hålla länge. Du rekommenderas att dricka det direkt efter mjölkning och filtrering.