Innehållsförteckning:
Anka kött är en bra proteinkälla förutom kyckling och nötkött. Ändå är anka kött också känt för sitt höga kolesterolinnehåll. Äter då andekött hälsosamt? Innan vi känner till svaret, låt oss först ta reda på fördelarna med ankött och dess näringsinnehåll här.
Näringsinnehåll i andkött
Ankkött som proteinkälla har ett högt kaloriantal och högt fettinnehåll. I 45 gram andkött (en bit) finns det 7 gram protein, 150 kalorier och 13 gram fett. Denna mängd motsvarar 45 gram kycklingkött med skinn. Vilka är näringsämnena i den?
Protein
Protein är det ämne som kroppen behöver mest. Proteins huvudfunktion är som ett kroppsbyggande ämne. Protein hjälper också till att öka immuniteten för att bekämpa infektioner.
I 100 gram andkött ger 55 procent av ditt dagliga proteinbehov.
Fett
Konsumtion av mättat fett har en större effekt på dina kolesterolnivåer i blodet än kolesterolintaget. Begränsa ditt mättade fettintag till högst 7-10 procent av dina dagliga kalorier.
85 gram andkött tillagat utan skinn innehåller 4 gram mättat fett och innehåller 75 milligram kolesterol. Under tiden innehåller 85 gram ankkött tillagat med huden 8 gram mättat fett och 70 milligram kolesterol.
Detta är cirka 25 procent av den rekommenderade gränsen på 300 mg kolesterol per dag för friska vuxna. Om du har hjärtsjukdom eller högt kolesterol, begränsa ditt dagliga kolesterolintag till 200 milligram per dag.
Till exempel är ditt kaloribehov 2000 dagar kalorier. Så 20 procent eller 40 procent av det rekommenderade mättade fettintaget för dagen, beroende på vilken typ av anka du äter.
Vitaminer och mineraler
Ankkött innehåller rikligt med vitaminer och mineraler. Dessa inkluderar järn, zink, selen, B-vitaminer, kalium och fosfor.
Även andkött är en utmärkt källa till järn, nämligen hemejärn. Detta är en grupp järn som ofta finns i kött, inte bara i ankor utan också i nötkött och kyckling, liksom i fisk. Detta järn absorberas lättare av din kropp än det järn som inte är heme som finns i vegetabiliska livsmedel. Järn reglerar olika metaboliska aktiviteter, hjälper till att reglera celltillväxt och hjälper till vid produktion av vissa enzymer.
I andkött finns också vitamin B12 och B6. B-vitaminer hjälper din kropp att producera energi från maten du äter.
Dessutom är zink och selen komponenter som inte kan lämnas kvar. Varje konsumtion av 3,5 gram andkött innehåller 1,9 milligram zink (dvs. 17% av den dos som behövs av män och 24% av den dos som kvinnor behöver på en dag) och 14 mikrogram selen. Båda kan fungera för att öka ditt immunförsvar.
Vilka är hälsofördelarna med ankött?
Även om många säger att detta kött är dåligt för kolesterolnivåer, har andkött fortfarande hälsofördelar. Med tanke på näringsinnehållet är fördelarna med ankött att förhindra anemi, hjälpa till att öka immunförsvaret och som en bra proteinkälla.
Om du har höga kolesterolnivåer, välj ankött som tillagas utan att tillsätta mycket fett eller utan hud. Begränsa konsumtionen till högst en portion hudfri anka per dag.
Undvik att äta krispig anka, eftersom denna anka brukar stekas med huden. Rostad eller pocherad anka är ett bättre alternativ än stekt.
Ät mat med lågt kolesterolinnehåll och mättat fett för sidrätter av ankött.
x
