Koffeinfritt kaffe, ett kaffealternativ för dig som vill minska koffein

Kaffe är en av favoritdrinkarna för att börja dagen för att bli mer energisk. Av vissa skäl bör dock kaffe begränsas på grund av vissa hälsoproblem. Ja, koffeinhalten i kaffe ger inte bara fördelar utan kan också orsaka vissa biverkningar. Koffeinfritt kaffe eller koffeinfritt kaffe spioneras som ett hälsosammare alternativ. Är det sant?

Vad är koffeinfritt kaffe?

Koffeinfritt kaffe är ett annat namn för koffeinfritt kaffe. Men egentligen är koffeinfritt kaffe inte helt fritt från koffein, det innehåller fortfarande men inte lika mycket som i kaffe i allmänhet. Koffeinfritt kaffe är kaffe som tar bort cirka 97 procent av koffeinet.

Det finns många sätt att ta bort koffein från kaffebönor, som att använda vatten och organiska lösningsmedel eller koldioxid. Jämfört med vanligt kaffe har detta kaffe en lättare smak och mindre intensiv färg och arom.

Citerat från Healthline fann forskning att 1 kopp koffeinfritt kaffe (180 ml) innehåller 0 till 7 milligram koffein. Under vanligt kaffe når koffeinhalten 70 till 140 mg per portion.

Kan koffeinfritt kaffe vara ett alternativ för att minska koffein?

Om du är känslig för koffein eller vill minska det av vissa hälsoskäl kan koffeinfritt kaffe vara ett alternativ. Detta beror på att koffeinhalten i den är mycket lägre än vanligt kaffe.

Koffein har olika fördelar som att förbättra humöret, öka ämnesomsättningen och göra dig mer energisk. Att konsumera för mycket koffein kan dock också orsaka olika hälsoproblem som att orsaka ångest, sömnlöshet, matsmältningsproblem, ökad hjärtfrekvens och har en negativ effekt på fertiliteten.

Därför kan du göra koffeinfritt kaffe som ett alternativ för att minska koffeinintaget för dem som fortfarande vill dricka kaffe.

Du måste dock veta att både vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe innehåller nästan lika hälsofördelar. Anledningen är att både koffeinfritt och vanligt kaffe innehåller antioxidanter som är användbara för att avvärja fria radikaler.

Hydrokinaminsyra och polyfenoler är de viktigaste antioxidanterna som kan minska oxidativ skada och hjälpa till att förhindra olika sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes.

Flera studier säger dock att koffeinfritt kaffe faktiskt innehåller 15 procent lägre antioxidanter på grund av koffeinborttagningsprocessen. Detta kaffe innehåller emellertid ett antal näringsämnen som består av 2,4 procent magnesium, 4,8 procent kalium och 2,5 procent vitamin B3.

Hur man gör koffeinfritt kaffe själv hemma

Även om detta kaffe säljs allmänt på marknaden kan du göra det själv hemma. Att faktiskt göra koffeinfritt kaffe är dock inte så enkelt som det verkar. Här är ett enkelt sätt att göra koffeinfritt kaffe själv hemma:

Blötlägg kaffebönorna

Det första du behöver göra för att göra koffeinfritt kaffe är att suga kaffebönorna. Du kan blötlägga den i vatten eller med en lösning av etylacetat eller metylenklorid. Blöta kaffebönor är fortfarande gröna och färska, inte rostade bönor.

Fyll skålen med kaffebönor med varmt vatten eller lösningsmedel och låt den sedan dra i några minuter. Sil sedan och upprepa. Denna upprepningsprocess avgör hur mycket koffein som tas ut.

Steka kaffebönorna

Nästa process som kan göras är att rosta kaffebönor. Du kan steka dem i ugnen genom att placera de blötlagda kaffebönorna i en metallpanna. Sprid kaffebönorna inuti och se till att inga bönor samlas.

Rosta kaffebönorna i cirka 10 till 15 minuter med en temperatur på cirka 230 grader Celsius. Efter det, ta bort och kyla.

Mal kaffebönorna och brygg

Skaffa en kaffekvarn och börja mala de rostade kaffebönorna. När allt är malt perfekt, brygg sedan kaffe med varmt vatten. Försök att hälla kokande vatten runt 90-90,6 grader Celsius. För att göra kaffet ännu bättre, blanda 10 gram kaffe i 180 ml vatten i din favoritkopp.