Innehållsförteckning:
Tofu och tempeh är mycket kända lokala livsmedel i Indonesien. Förutom att de är lätta att hitta och prisvärda, är dessa två livsmedel gjorda av sojabönor också mycket näringsrika så de har många fördelar för kroppen. Om du sedan vill gå ner i vikt, är tempeh och tofu lämpliga för din dagliga kost?
Näringsinnehållet i tempeh och tofu
Baserat på uppgifter om sammansättningen av indonesisk mat från det indonesiska hälsovårdsministeriet har 100 gram tempeh och tofu olika näringsinnehåll.
Näringsinnehåll i 100 gram tempeh:
- Energi: 150 kal
- Protein: 14 gram
- Fett: 7,7 gram
- Kolhydrater: 9,1 gram
- Fiber: 1,4 gram
- Kalcium: 517 mg
- Natrium: 7 mg
- Fosfor: 202 mg
Näringsinnehåll i 100 gram tofu:
- Energi: 80 kal
- Protein: 10,9 gram
- Fett: 4,7 gram
- Kolhydrater: 0,8 gram
- Fiber: 0,1 gram
- Kalcium: 223 mg
- Natrium: 2 mg
- Fosfor: 183 mg
Även om båda är gjorda av sojabönor, framgår det av informationen ovan att när det gäller näringsinnehåll,tempeh är mer näringstät än tofu. Mängden kalorier, protein, kolhydrater och fett i tempeh är mer än tofu. Tempe har också mycket högre fiber än tofu.
Under tiden innehåller tofu mer mineraler härrörande från koaguleringsföreningar som stelnar sojabönjuice. Tempe-vitamininnehållet kommer mer från jäsning.
Vilken är då mer lämplig för att gå ner i vikt?
Tempeh och tofu är båda i grunden bra källor till vegetabiliskt protein för viktkontroll. Därför är båda okej om de äts för de av er som går ner i vikt.
Olika studier har visat att en diet med högt vegetabiliskt protein kan öka kroppens metaboliska arbete för att bränna mer kalorier vid varje måltid.
Att äta mat med hög proteinhalt kan också hjälpa till att kontrollera din aptit genom att få dig att känna dig mättare snabbare och längre, vilket minskar hungern. En studie konstaterar till och med att sojaprotein är lika effektivt som animaliskt protein för att undertrycka aptiten.
Ändå, rapporterat från Livestrong, har sojaprotein en större effekt på viktminskning än andra typer av proteiner. En studie visade att personer som fick sitt proteinintag endast från bearbetade sojamat hade mindre kroppsfettmassa och lägre kolesterolnivåer än människor som fick sitt proteinintag från kött.
Dessutom är tempeh och tofu också livsmedel med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll. Så bli inte förvånad om att äta tempeh och tofu inte gör det lätt att gå upp i vikt.
Men se naturligtvis till att sättet att bearbeta tempeh och tofu är korrekt om du vill gå ner i vikt. Koka inte tofu och tempeh genom att steka dem i mycket olja, utan helt enkelt genom att steka dem, steka, koka, rosta eller ånga.
x
