Vad behöver jag köpa för matlager hemma?

Nyheten om koronaviruspandemin (COVID-19) har orsakat panik flera gånger och fått många att göra det panik köp. I själva verket gör denna åtgärd faktiskt varor ännu sällsynta och deras priser går upp. Med rätta beräkningar kan alla faktiskt förbereda matlager hemma efter behov.

Att laga matlager hemma är viktigt, oavsett om det finns ett utbrott eller inte. Men det betyder inte att du måste köpa allt i överskott. Om alla bara köpte allt skulle livsmedelsingredienser som inte var i enlighet med deras behov gå till spillo.

Ett smart sätt att laga matlager hemma

Innan du köper matvaror måste du först sammanställa en lista med typer och kvantiteter. Detta förväntas för att intepanik köp. Gör också skillnad mellan behoven hos livsmedelsingredienser som inte är hållbara och livsmedel som kan hålla i veckor.

Som en illustration är här ingredienserna som behöver lagras hemma:

1. Huvudmat och källor till kolhydrater

Det finns många typer av basfoder och kolhydratkällor, både i form av fullkorn, mjöl, till färdiga produkter. Med så många val behöver du inte oroa dig om risförsörjningen på marknaden är begränsad.

Här är ett urval av basmat och källor till kolhydrater som du kan prova:

Brunt eller brunt eller svart ris
Klistra in i förpackningen
Vetemjöl, rismjöl, glutinöst rismjöl och så vidare
Fullkornigt, fiberrikt spannmål
Helkorn som havre och quinoa
Olika typer av bröd

Omalt brunt eller brunt ris varar vanligtvis upp till sex månader, medan vitt ris bara varar i tre månader. Samtidigt är brödets hållbarhet ännu kortare, vilket bara är 3-7 dagar utanför kylskåpet.

Om du vill ha ett mer hållbart matlager hemma kan pasta och spannmålsprodukter vara en lösning. Båda dessa material kan hålla i ett till två år när de lagras på en torr plats.

2. Källa till protein

Din kropp behöver protein för att utföra sina funktioner, även när du är hemma länge. Se därför till att du också har ett tillräckligt lager av proteinkällor i ditt hem.

Du kan verkligen inte lagra råvaror som kyckling, rött kött och färsk fisk som bara håller i mindre än två dagar, vilket citeras från sidan om livsmedelssäkerhet. Så det är bäst om du köper denna ingrediens frusen eller konserverad.

Sammantaget är här ett urval av proteinkällor som du kan köpa:

Konserverad fisk, till exempel i form av sardiner, tonfisk, lax och så vidare
Kornat rött kött
Konserverade bönor, som ärtor, njure bönor eller linser
Torra bönor, kan vara jordnötter, mandlar eller cashewnötter
Pumpafrön, linfrön, chiafrön och så vidare
Ost, särskilt hårt strukturerade som Cheddar
Mjölk i kartonger
Kycklingägg, förvara i kylskåp för att hålla i upp till tre veckor

3. Grönsaker och frukt

Att ha ett lager av grönsaker och frukt hemma är lite svårt, för båda är färska livsmedel som vissnar eller förstörs snabbt. Du kan dock övervinna detta genom att sortera grönsaker och frukt med en lite hård konsistens, till exempel:

broccoli
blomkål
paprika
morot
Äpple
päron
banan
orange

Konserverad och torkad frukt kan också ersätta färsk frukt. Vanligtvis är denna produkt tillverkad av mango, druvor, litchi eller aprikoser. När du köper bearbetad frukt, välj en som inte innehåller mycket tillsatt socker.

När det gäller grönsaker tillhandahåller stormarknader vanligtvis frysta vegetabiliska produkter som har blandats. Dessa produkter håller längre än färska grönsaker och kan tillåta dig att äta en mängd olika grönsaker även om du är hemma länge.

4. Dricksvatten

Matlager hemma är viktigt, men glöm inte att förbereda dricksvatten också. En person bör förbereda ett lager av dricksvatten på 3,5 liter per dag de närmaste dagarna. Detta för att tillgodose vätskebehovet på 2 liter per dag.

Innan du köper matvaror till lager är det första du behöver göra att prioritera livsmedelsingredienser. På det sättet slöser du inte matvaror som inte håller länge.

Prioritera livsmedel som är torra, förstör inte snabbt eller förstör och kan hålla längre när de förvaras i kylskåpet. Du kan sedan bearbeta dessa ingredienser med färska ingredienser för att balansera deras näringsinnehåll.