Färskt nötkött måste ha dessa 5 kriterier för att vara säkert för konsumtion

Nötkött är en mycket näringsrik matkälla. Köttet är dock lätt bevuxet med bakterier eller svamp, så det är mycket benäget att ruttna. Därför måste du vara mer försiktig när du köper kött. Färskt kött kan snabbt identifieras med dess färg, lukt, konsistens och utseende. Kom igen, ta reda på mer om skillnaden mellan egenskaperna hos färskt mjölkproducerande djurkött och ruttet kött!

Skillnaden mellan färskt och ruttet nötkött

Att döma av lukten …

Färskt nötkött ger en fräsch arom. Med andra ord har den en distinkt mjuk "ko" -lukt som inte skadar näsan. Under tiden kommer ruttet nötkött att lukta fiskigt, harskt, harskt, till och med surt, vilket får oss att rynka pannan.

Att döma av färgen …

Köttets färg är ljusröd, fräsch och blank, inte blek och inte smutsig. Fettet är hårt texturerat, gulvitt och musklerna är släta.

Om ditt nötkött är grönt eller grönbrunt, är detta ett tecken på att köttet är ruttet och det är dags att kasta bort det.

Att döma av strukturen …

Färskt nötkött är fast och seigt, men inte styvt. Det betyder att när du trycker ner köttet med fingret, kommer ytan att återgå till sitt ursprungliga tillstånd.

Nötkött av dålig kvalitet kommer att kännas grumligt när det pressas och återgår inte till sitt ursprungliga läge. Detta kött krossas också lätt när det pressas. Ruttet kött ser också slemmigt ut och känns klibbigt i händerna.

Från hans utseende …

Utseendet på färskt nötkött ser fuktigt ut, den röda färgen är jämnt fri från främmande fläckar eller fläckar. Kött av dålig kvalitet ser smaklös, slö och tråkig ut. Vissa dåliga nötkött har också svarta eller gröna vita fläckar, ett tecken på bakterier i köttet.

Köp kött som känns fuktigt men inte rinnande. Även om den röda vätskan som droppar på köttet inte är blod utan proteininnehåll, betyder det att köttet har varit i det fria under ett tag.

Vilka är konsekvenserna av att äta ruttet kött?

Rapporter från Livestrong, även om ruttet kött har kokats vid hög temperatur, riskerar att äta det fortfarande att göra dig matförgiftning. Anledningen är att även om eldvärmen dödar bakterier kan de lämna gifter i köttet. Det återstående giftet är det som då orsakar matförgiftning. Tillagningsprocessen tar inte bort dessa gifter från köttet.

De vanligaste symptomen på matförgiftning är illamående och diarré efter att ha ätit.

Hur man förhindrar att kött lätt skadas

Kött innehåller mycket vatten, protein och fett som är benägen att bli ett idealiskt skydd för bakterier att föda upp. För att förhindra att köttet ruttnar snabbt, förvara köttet i kylen direkt efter köpet. Hur man sparar det är inte så enkelt.

Hur du lagrar kött på kylskåpet

Se till att temperaturen i kylen är cirka 4 º Celsius. Förvaring av det i varmare temperaturer gör kött mottagligt för bakteriekontaminering.

Hur man förvarar nötkött i kylen:

Förvara kött på ett kött / fisk-endast rack i kylen.
Lägg köttet i en sluten behållare eller ren påse. Stäng tätt
Köttet och slaktbiprodukterna förpackas separat
Kött bör också separeras från andra livsmedel.
Om du lagrar kokt kött, separera det från rått kött eller annat råmaterial (inte bara kött).

Även om köttet från dessa mjölkdjur kan lagras under lång tid är det inte alltid möjligt att lagra kött i kyltemperaturen. Färskt kött i en temperatur av 0-4 grader Celsius har bara en hållbarhetstid på 3-7 dagar.

Frys lagring (i frys)

Kött som lagras i frysen kan frysa upp till 6 månader. Med anteckningar, hur man lagrar det ordentligt och frysens temperatur ligger alltid inom 0 till -17 grader Celsius.

Innan du förvarar köttet i frysen, se till att köttet är tätt förpackat i plast med dragkedja eller i en behållare så att ingen luft kommer in i köttet efter att det har förpackats.

Innan du lägger den i frysen är det bäst att ge den ett datum för att komma ihåg hur länge du har hållit köttet borta. Du kan också urskilja vilket kött som har lagrats längre och vilket som är nytt, så du kan prioritera vilket kött du ska använda. Skriv också ner vilka delar av köttet du sparade om det fanns olika delar av köttet.

Att lagra färskt nötkött i frysen håller längre men dödar inte bakterierna. Så när du flyttar köttet till ett rum med högre temperatur börjar bakterietillväxtprocessen igen. Så kött som har tagits ur frysen bör kokas snabbt för att förhindra förstörelse.

Hur mycket nötkött är bra på en dag?

Citat från Health Harvard Education, rött kött från kor som kan och är säkert att konsumera per dag är cirka 50 till 100 gram (motsvarande 1,8 till 3,5 uns kött). Även om det innehåller protein som är bra för kroppen, bör du inte äta mycket djurkött.

Anledningen är att äta för mycket nötkött kan öka risken för hjärtsjukdomar och tjocktarmscancer. Detta beror på att köttet från mjölkproducerande djur också innehåller mättat fett. För att inte äta för mycket på köttet kan du dela upp portionen i flera måltider.

Till exempel kan du äta 35 gram kött vid lunchtid. Under middagen kan du äta 35 gram kött. Glöm inte att möta kroppens andra näringsbehov genom att servera kött tillsammans med tillräckligt med grönsaker, frukt och kolhydrater.

Vad är det hälsosammaste sättet att laga kött?

1. Bakad

Grillning är ett av de hälsosammaste sätten att laga mat, särskilt om det grillas vid låga temperaturer. Det är bättre att inte koka över köttet så att köttet inte producerar föreningar som orsakar cancer.

2. Kokt eller ångat

Kokande eller ångande kött vid låga temperaturer hjälper till att minimera produktionen av cancerframkallande föreningar. B-vitaminer i kött kan dock gå förlorade om köttet kokas eller ångas tills vattnet kokar.