Innehållsförteckning:
- Vilka är fördelarna och näringsinnehållet med rödbetor?
- Näringsämnen som finns i rödbetor
- Fördelar med betor för hälsan
- 1. Innehåller mycket antioxidanter i den
- 2. Naturlig avgiftning för kroppen (njure och lever)
- 3. Kan förhindra högt blodtryck
- 4. Öka uthålligheten, idrottarens drömmat
- 5. Förhindra anemi
- 6. Minskar matsmältningsproblem
- 7. Lämplig för dem som vill gå ner i vikt
- 8. Att övervinna mjällproblem
- 9. Naturlig matfärgning
- 10. Naturligt hårfärgningsmedel
- Betblad är också bra
- Hur lagar eller bearbetar du rödbetor?
- Var dock uppmärksam på följande punkter innan du konsumerar rödbetor
Rödbetor är en växt som kommer från familjen Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Det betyder att rödbetor fortfarande är i samma familj som rovgrönsaker och andra rotfrukter. I allmänhet används denna frukt bara för sina söta rötter för hälsemedicin. Men med tiden förbrukas också massan och bladen.
Betor konsumerades först av människor i Afrika för tusentals år sedan. Fruktens rötter är så populära och sprids sedan till Asien och Europa. Sedan kultiverar och konsumerar dessa människor i sitt område.
Från 1500- till 1800-talet användes rödbetor för flera fördelar. Till exempel används juice av massan som livsmedelsfärgning. Medan sockerhalten i frukten används som en sötningsmedelblandning i mat och dryck. Dessutom började denna frukt, omkring 1800-talet, användas som en blandning av ingredienser för att extrahera och förfina socker från sockerrör.
Vilka är fördelarna och näringsinnehållet med rödbetor?
Rödbetor eller rödbetor är en typ av knöl som är rödlila. Formen liknar en potatis och fördelarna med rödbetor finns också i rötterna och stjälkarna. Vanligtvis konsumeras rödbetor genom att pressa eller bearbeta dem igen till en måltid med en mjuk konsistens.
Även om bladen kan kokas för att användas som grönsaker, är betor bättre kända för sina knölar som innehåller många hälsofördelar. Betor innehåller mycket kolhydrater men mycket lågt fett, kalorier och protein.
Så det är mycket bra för konsumtion för dem som genomgår ett dietprogram. Innehållet av betasianin (lila pigment) och betasantin (gult pigment) som finns i rödbetor är det som gör färgen mörkröd till purpur. På grund av denna tjocka färg används rödbetor ofta som naturlig matfärgning.
Denna frukt finns ofta i Amerika och England, men om du vill köpa kan den fås i stormarknader. Kom igen, se de många fördelarna med rödbetor för kroppen i förklaringen nedan.
Näringsämnen som finns i rödbetor
Rödbetor finns i följande näringsämnen:
- Folsyra
- Kaliumen
- Fiber
- C-vitamin
- Magnesium
- Järn
- Fosfor
- Tryptofan
- Caumarin
- Betasianin
Fördelar med betor för hälsan
1. Innehåller mycket antioxidanter i den
Antioxidanter är föreningar som hjälper till att neutralisera inträdet av skadliga fria radikaler i kroppen. Antioxidanter kan också förhindra oxidativ stress och skada bra celler i kroppen.
Dessutom har flera studier visat att antioxidanter kan skydda kroppen mot många typer av kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.
Fördelarna med rödbetor finns naturligtvis också i det höga innehållet av sjukdomsbekämpande fytonäringsämnen, antioxidanter, vitaminer och mineraler. I själva verket anses betor vara en källa till frukt som innehåller phytonutrients, nämligen betalaines. Betalain är bra för att lätta på hudtonen. Det kan också hjälpa till att skydda mot utveckling av flera typer av cancer och andra sjukdomar i kroppen.
2. Naturlig avgiftning för kroppen (njure och lever)
Kroppen kan faktiskt avgifta sig själv, detta händer naturligt för att förhindra att du blir förgiftad. För det första finns det detoxorgan i njuren som fungerar för att filtrera blod och producera urin.
Sedan finns det lungorna som fungerar för att avlägsna koldioxid från syret som har inhalerats. Det finns hud som arbetar för att driva ut toxiner och andra skadliga partiklar genom porerna. Dessutom finns det levern som spelar en viktig roll vid avgiftning, nämligen genom att ta bort toxiner och andra skadliga ämnen från blodet.
För att uppmuntra kroppen att ta bort gifter kan rödbetor hjälpa vissa av dessa organ, särskilt njurar och lever, att fortsätta fungera optimalt. Detta hittades från forskning i Polen.
Denna studie testade en mus som fick rödbetor, mössen hade tidigare upplevt skador på cellerna i kroppen. Efter att ha fått rutiner rutinmässigt fann forskning som publicerades i tidskriften Phytotherapy Research att mössen blev friskare.
Dessa resultat hittades i kropparna hos möss, vilket visade att deras enzymnivåer var bra och att detoxorganen i deras kroppar maximalt arbetade för att avlägsna toxiner från kroppen på grund av konsumtion av rödbetor. Glöm inte att också konsumera en kombination av betor, morot och gurkajuice, vilket är ett av de bästa sätten att rensa njurarna och levern från de toxiner som ackumuleras i dessa två organ.
3. Kan förhindra högt blodtryck
Det har bevisats betydligt, att dricka juice från rödbetor minskar högt blodtryck. Dess nitratinnehåll, som också finns i gröna bladgrönsaker, sänker blodtrycket.
Resultaten av forskning utförd av Barts och London School of Medicine och även Peninsula Medical School antyder detta billiga sätt att minska högt blodtryck. Enligt Prof. Amrita Ahluwalia från Barts & London School of Medicine, dricker betor juice och andra grönsaker som är rika på nitrater kommer att bibehålla hjärthälsan.
4. Öka uthålligheten, idrottarens drömmat
Forskning från University of Exter i Storbritannien, att dricka sockerbetor kan hjälpa människor som tränar, vanligtvis för idrottare, blir 16 procent starkare och har uthållighet eftersom innehållet av nitrater kan minska syreförbränning i sport, så att trötthet kan minskas.
Rödbetor har visat sig ha fördelar med en av idrottarens kostvanor. Detta beror på att nitratinnehållet har visat sig göra celler bättre på att producera energi i kroppen och därigenom öka prestanda.
Dessutom visade en experimentell studie 2011 att konsumtion av rödbetasaft regelbundet kan öka en persons energi och uthållighet till 2,8 procent mer energi.
Andra studier har också visat att nitrattillskott, som kan minska trötthet under träning och kan stärka högintensiva träningspass, är lämpliga för idrottare.
5. Förhindra anemi
Denna rödaktiga frukt är ofta förknippad med blodfärg, så den används för att behandla anemi. Egentligen vad som övervinner anemi är dess höga järnhalt, som reaktiverar och regenererar röda blodkroppar och levererar syre som är användbart för hälsan hos röda blodkroppar.
6. Minskar matsmältningsproblem
Betor är en fiberrik frukt som ger 3,8 gram i en kopp servering betor. Fiberinnehållet hjälper maten att röra sig genom matsmältningstarmen. Fiber kan också hjälpa till att mjuka avföringen, så att de kan göra dina tarmrörelser bekväma, friska och regelbundna.
En studie visade att fiberintag i frukt kan göra tarmrörelser hos personer som har förstoppning eller svårigheter att göra avföring, löper smidigt. Men inte bara det, andra studier har också visat att fiberintag från fördelarna med rödbetor också gynnar matsmältningshälsan på andra sätt också och kan skydda mot tillstånd som infektioner i tarmarna, hemorrojder och GERD eller magsyra.
Om du upplever matsmältningsproblem, illamående, smärta eller diarré, kan du dricka rödbetorjuice blandad med morötter och en matsked citron- eller limejuice. Att dricka sockerbetor blandad med en matsked honung på morgonen före frukost hjälper till att minska uppblåsthet i magen.
7. Lämplig för dem som vill gå ner i vikt
Bortsett från att vara rik på näringsämnen, innehåller rödbetor mycket fiber men har lite kalorier. Detta är en utmärkt matkälla om du har en dietplan eller vill gå ner i vikt. I själva verket innehåller varje kopp rödbetor så mycket som 59 kalorier och 3,8 gram fiber, eller motsvarande 15 procent av den fiber du behöver hela dagen.
När du konsumerar fiber kommer fibrer att röra sig långsamt i mag-tarmkanalen. Denna fiber hjälper dig att uthärda hunger och vara full. Enligt en studie i Boston kan fiberintag på 14 gram per dag minska det dagliga kaloriintaget med upp till 10 procent. Inte sällan är resultatet att din kroppsvikt långsamt kan krympa till 4 pund i 4 månader om du regelbundet konsumerar rödbetor och äter hälsosam mat.
8. Att övervinna mjällproblem
För att lösa mjällproblemet i ditt vackra hår, försök att koka lite betor, gnugga det sedan och massera det försiktigt i hårbotten. Lämna över natten förpackad i en handduk. Nästa dag, skölj och schampo.
9. Naturlig matfärgning
Betaninhalten som ger en ljusröd färg kan användas för naturlig matfärgning, till exempel glass, tårta eller bakverk och gelé.
10. Naturligt hårfärgningsmedel
Om du ska färga håret med henna pulver, prova att välja en svart färg och blanda sedan med rödbetorotsjuice. Som ett resultat blir ditt hår svart med vinröda och naturliga nyanser. Friskare och fortfarande naturligt vacker.
Betblad är också bra
Förutom fruktens rötter och kött visar det sig att betbladen också är användbara och kan konsumeras, vet du. Dessa rödlila fruktblad innehåller viktiga näringsämnen som protein, fosfor, zink, fiber, vitamin B6, magnesium, kalium, koppar. Bortsett från det har bladen också en stor mängd vitamin A, vitamin C, kalcium och järn.
Betblad har faktiskt mer järn än järnhalten i spenat (en annan lövgrön i samma botaniska familj). Då är näringsvärdet också högre än näringsämnena i rötterna eller i själva massan. Här är några av fördelarna med bladen:
- Hjälp till att avvärja benskörhet genom att öka benstyrkan
- Mot Alzheimers sjukdom
- Stärker ditt immunförsvar genom att stimulera produktionen av antikroppar och vita blodkroppar
Hur lagar eller bearbetar du rödbetor?
Mellanmål från betor - SUmber: Eathismuch.com
Det finns många sätt att laga eller bearbeta rödbetor. Endera av dem kan ätas råa, läggs i stekpannor eller recept eller till och med bakas.
När du äter rå rödbetor har den en lite hård konsistens men är lite söt. Vanligtvis lägger människor till betor i sina sallader eller som en ingrediens i deras smoothies. Genom att äta betor råa kan du få den övergripande näringen från betor naturligt.
Förutom att äta rå kan du också blanda rödbetor som andra ingredienser i dina matlagningsblandningar. När du lagar betorna blir de mjukare och lite sötare. Denna frukt används ofta med ost eller med balsamvinäger.
Rostning av rödbetor kan också ge en starkare söt känsla. Eftersom sockerhalten i rostade rödbetor kan bli riktig karamelliserad vätska direkt från sockerbetor.
Förutom rostning kan betor också kokas eller ångas. Det är dock viktigt att notera att matlagning, rostning eller kokning av rödbetor för länge kan orsaka att en del av näringsinnehållet i dem försvinner. Bättre, koka inte för mycket, tillsätt rödbetor när den nästan är redo att laga mat
Detta är användbart för att förhindra oxidation och maximera näringsvärdet för dina betor. Välj också färska rödbetor eller betor som har betats för maximala näringsmässiga fördelar.
Var dock uppmärksam på följande punkter innan du konsumerar rödbetor
Även om det finns många fördelar med rödbetor, finns det några saker att tänka på när man konsumerar rödbetor. Även om det är sällsynt kan vissa människor vara allergiska mot betor. Om du upplever matallergisymtom som nässelfeber, klåda eller svullnad, sluta använda betor omedelbart och prata med din läkare.
Kom också ihåg att rödbetor är en av de grönsaker som innehåller högt socker. Att konsumera en kopp servering betor kan ha en negativ effekt på stigande blodsockernivåer. Därför används inte sällan på grund av sitt höga sockerinnehåll rödbetor vid produktion av raffinerat socker, som kallas "sockerbetor" eller "sockerbetorånga".
Denna typ av socker genomgår en ganska hög kemisk process och kan till och med skada eller eliminera näringsinnehållet i själva betan. Så det är viktigt att vara uppmärksam på de bearbetade och konsumerade rödbetorna. Rödsocker från betextrakt är lika farligt som andra typer av raffinerat socker, som vitt rörsocker eller majssirap med hög fruktos.
Vad sägs då om betorna som produceras i burkar? Konserver på burk är ett bra alternativ om färska rödbetor inte finns tillgängliga, men det är viktigt att komma ihåg att de innehåller mycket lite i vissa mikronäringsämnen, inklusive folat och kalium. De kan också ha högre natriuminnehåll. Spetsen, rengör den konserverade rödbetan med vatten innan du äter den. Detta syftar till att ta bort överflödigt saltinnehåll i konserver.
x
