Fet mat och högt kolesterol, vad är förhållandet?

Vem gillar inte fet mat? Fettmat har vanligtvis en utsökt smak, så det är inte konstigt att många tycker om dem. Men bakom den delikatessen måste du vara försiktig, eftersom dessa livsmedel kan öka kolesterol i blodet. Fet mat och kolesterol är dock inte alltid dödliga fiender. Det finns typer av fett som kan få kolesterol att gå upp, men det finns också fetter som faktiskt är bra för kolesterol.

Så, vilken typ av fet mat kan få kolesterol att öka? Kolla in förklaringen nedan.

Den typ av fett som kan öka dåligt kolesterol

Du måste veta vilka typer av fett som finns i olika livsmedel. Det finns bra fetter och dåliga fetter. Så faktiskt inte alla feta livsmedel är dåliga för kroppen. Denna typ av bra fett behövs faktiskt för att kroppen ska kunna utföra sina normala funktioner.

Fettiga livsmedel kan påverka balansen av kolesterolnivåer i kroppen eftersom fettsyror binder till leverceller och reglerar kolesterolproduktionen.

Typer av fett som kan öka dåligt kolesterol i kroppen är mättat fett och transfett. Detta är länken mellan fet mat och dåligt kolesterol (LDL).

Mättat fett finns i kött och köttprodukter, samt mejeriprodukter. Överdrivet mättat fettintag kan leda till att levern producerar mer dåligt kolesterol i kroppen.
Transfett finns i fasta oljeprodukter, så detta transfett finns mestadels i stekta produkter. Till exempel skräpmat, stekt och förpackad mat. Denna typ av fett är mycket ohälsosamt, förutom att orsaka en ökning av dåligt kolesterol, kan transfetter också minska nivåerna av gott kolesterol i kroppen.

Fet mat och kolesterol, är de alltid fiender?

Ofta kanske du tror att all fet mat har kolesterol. Men fett och kolesterol är två olika saker. I kroppen kan feta livsmedel verkligen påverka kolesterolnivåerna i kroppen. Men i mat innehåller inte alla feta livsmedel också kolesterol.

Kolesterol som finns i maten äventyrar inte riktigt kolesterolnivåerna i kroppen. Detta beror på att kolesterolnivåer i mat i allmänhet har en liten inverkan på att öka dåligt kolesterol i kroppen. Faktum är att livsmedel som innehåller mättat fett och transfett kan påverka kolesterolnivåerna i kroppen kraftigt.

För det behöver du kanske inte helt undvika livsmedel som innehåller kolesterol, såsom ägg, räkor och slaktbiprodukter (lever, lungor och njurar). Du kan äta upp till sex ägg i veckan som en del av din balanserade kost. Utan oro kan det öka risken för kranskärlssjukdom.

Men vad du behöver vara uppmärksam på är hur du lagar det. Om ägg eller räkor tillagas genom stekning, kommer detta att lägga till transfettinnehållet i det. Så detta gör faktiskt ägg och räkor mindre hälsosamma att äta i stora mängder.

Fettmat och kolesterol kan faktiskt stödja varandra

Inte alla feta livsmedel bör undvikas. Denna typ av hälsosamt fett behövs faktiskt av kroppen för att hjälpa till att utföra dess funktioner. Typer av hälsosamma fetter är omättade fetter, inklusive omega-3 och omega-6-fettsyror.

Denna typ av fett sägs vara bra eftersom det kan bidra till att öka leverns arbete med att återabsorbera och skada dåligt kolesterol i kroppen, som citeras från Medical News Today. På så sätt kan konsumtion av omättade fetter hjälpa till att minska dåliga kolesterolnivåer i kroppen och öka goda kolesterolnivåer.

Du kan hitta omättade fetter i fet fisk, såsom tonfisk, lax, sardiner och makrill. Bortsett från det finns det också i nötter och frön, som valnötter, mandlar, solrosfrön, cashewnötter och andra. Olivolja, rapsolja och andra vegetabiliska oljor innehåller också omättade fetter som kan skydda ditt hjärthälsa.