Har näringsämnena i frysta avokado förändrats? & tjur; hej friska

Du kan vara förvirrad när du har så många avokado hemma. I slutändan fryser du avokadon så att den blir mer hållbar och ätbar när du vill. Är det dock okej att frysa avokado? Kommer näring av en fryst avokado att förändras?

Avokado innehåller näringsämnen

Avokado ellerpersea americanaär en frukt med ursprung i Mexiko och Centralamerika. Denna frukt har en mängd olika näringsämnen som är bra för människokroppen, såsom fiber, vitaminer och mineraler.

I 100 gram färsk avokadofrukt innehåller 85 kalorier, 0,9 gram protein, 6,5 gram fett, 7,7 gram kolhydrater, 10 mg kalcium, 20 mg fosfor, 0,9 mg järn, 2 mg natrium, 278 kalium. , koppar 0,2 mg, zink 0,4 mg, beta-karoten 189 mcg, totalt karoten 180 mcg, vitamin B1 0,05 mg, vitamin B2 0,08 mg, niacin 1 mg och vitamin C 13 mg. Dessutom innehåller avokado också folat, vitamin B6, vitamin E och vitamin K.

Med dessa ingredienser finns det olika hälsofördelar med avokado, som att minska risken för hjärtsjukdomar och god konsumtion för dem som går ner i vikt.

Kommer näringsämnena i frysta avokado att förändras?

När avokadon är fryst förändras inte näringsämnena i den väsentligt. Nivåerna av kalorier, fibrer och mineraler i frysta avokado är fortfarande desamma som färska avokado.

Frysning av avokado kan dock minska nivåerna av vattenlösliga vitaminer i dem, såsom vitamin B6 och folat. Inga forskare har dock funnit hur mycket minskningen av vitaminer i frysta avokado.

Även om vitaminnivåerna i frysta avokado minskar, rekommenderas frysning av avokado fortfarande om du har överskott avokado. Cara Harbstreet, en nutritionist från Street Smart Nutrition, säger att frysning av avokado är det bästa sättet att minska matsvinnet.

Om färsk avokado lämnas ensam kan näringsämnena också minska med tiden. Således är frysning av avokado inte något att vara orolig för.

Förutom näring genomgår frysta avokado också flera förändringar. Här är de förändringar du kan känna för frysta avokado jämfört med färska avokado.

• Textur

Frysta avokado har en annan struktur än färska avokado. Om färsk avokado har en mjuk och mjuk konsistens har frusen avokado en hård konsistens. När den tinas blir avokadoen slemmig, saftig och grumlig. För att kunna njuta av utsökt fryst avokado kan du använda den för att göra en smoothiedryck.

• Färg

Förutom strukturen kan frysning av avokado ändra färg. När frysta utsätts avokado för syre. Detta gör att avokadoen blir brunaktig.

För att minska brunfärgningen i frysta avokado kan du lägga till lite citronsaft eller ättika i avokado innan du fryser. Avokado måste också vara helt täckt.

• Smak

I grund och botten gör frysning av avokado inte att den ändrar smak. Men om du gnuggar på citronsaft eller vinäger innan du fryser avokadoen kan smaken förändras något. Därför är fryst avokado verkligen mer utsökt när den bearbetas för andra livsmedel eller drycker, såsom smothies eller salladsdressingar.

Hur fryser man avokado?

För att kunna behålla avokadoglädje kräver frysning av avokado en speciell metod. Så här fryser du avokado som du kan träna hemma.

1. Förbered lite avokado som kommer att frysas. Skär sedan avokadot i hälften eller skär det i kuber.
2. Tvätta hackad avokado, skala av huden och tillsätt citronsaft eller vinäger för att förhindra missfärgning av avokadoen.
3. Lägg sedan avokadot i en plast som är säker för frysta livsmedel. Stäng plasten.
4. Du kan också använda en vanlig behållare för att lagra och frysa avokado. Se dock till att behållaren är stängd eller täck behållarens övre lager med vaxpapper för att hålla luften ute.
5. När du ska äta den tar du bort den frysta avokadoen och bearbetar den omedelbart till en smoothie eller tinar den för andra livsmedel.
6. Lycka till!

x