Innehållsförteckning:
- Vad är slaktkycklingar?
- Broilers vs native kycklingar, vilken är hälsosammare?
- Farorna med att äta för mycket slaktkycklingar för hälsan
- Tips för att odla och laga korrekta slaktkycklingar
Slaktkycklingar är slaktkycklingar som mycket ofta bearbetas som huvudmenyn på restauranger snabbmat. Dess stora storlek med rikligt med kött gör att många gillar denna typ av kyckling. Men är slaktkycklingar bra för hälsan? Kom igen, ta reda på svaret i följande artikel.
Vad är slaktkycklingar?
Slaktkycklingar är slaktkycklingar som härrör från att korsa olika arter av höns av bästa kvalitet på marknaden. Denna typ av kyckling uppföds med speciell behandling som att placeras i en rymlig och bekväm bur och få kvalitetsfoder för att bibehålla kvaliteten på det kött som produceras senare.
Inte bara det, uppfödare tillhandahåller också ett antal speciella behandlingar för att upprätthålla kycklingarnas hälsa för att undvika olika sjukdomar.
Jämfört med andra typer av kycklingar har slaktkycklingar en relativt snabb och kort tillväxtperiod. Detta beror på att uppfödare använder de bästa slaktkycklingarna såväl som näringsrik mat.
På bara en månad är slaktkyckling kycklingkött redo att marknadsföras och konsumeras.
Broilers vs native kycklingar, vilken är hälsosammare?
Slaktkycklingar ser fetare ut och större än inhemska kycklingar. När vi undersöker närings- och näringsvärdet har de två typerna av kyckling också slående skillnader.
Jämfört med inhemska kycklingar innehåller slaktkycklingar mer fett eftersom de får specialfoder och vissa läkemedel för att påskynda deras tillväxt. Ett annat fall med frittgående kycklingar.
Frittgående kycklingar uppföds utan särskild behandling. Frittgående kycklingar släpps vanligtvis på gården och lämnas för att hitta sin egen mat. Om uppfödaren tillhandahåller kommer uppfödare endast att tillhandahålla vanlig mat som torrt ris.
Ändå beror fettinnehållet också på närvaron eller frånvaron av kycklingskal i skålen. Kyckling med skinn, oavsett om det är infödda eller infödda kycklingar, har 50 kalorier mer än kött utan skinn. Så, både slaktkycklingar och frittgående kycklingar, om de bearbetas på rätt sätt, är båda lika bra för hälsan.
Farorna med att äta för mycket slaktkycklingar för hälsan
Många tror att alla slaktkycklingar definitivt inte är bra för hälsan. Men om kycklingarna sköts på ett sätt som följer reglerna, är dessa kycklingar lika friska och näringsrika som frittgående kycklingar.
Tyvärr fuskar ett antal kycklingproducenter för att möta den ökande efterfrågan på kycklingkött samtidigt som de får ut det mesta av vinsten. Det är inte främmande för indonesier som ibland hör nyheterna om kycklingbönder som är desperata att använda antibiotika och injicera artificiella hormoner.
Båda dessa läkemedel används för att påskynda kycklingstillväxten, samt minska produktionskostnader, kycklingvård och foderanvändning. Å andra sidan kan innehållet i läkemedel som antibiotika och syntetiska hormoner orsaka olika hälsoproblem hos människor som äter kycklingen. Till exempel allergiska reaktioner, matförgiftning, bakterieinfektioner, antibiotikaresistens och reproduktionsstörningar. Det här är faran.
Den goda nyheten är att regeringen nyligen har utfärdat ett förbud mot användning av antibiotika i djurfoder. Citerat från Bisnis-sidan betonade generaldirektören för djurhållning och djurhälsa vid jordbruksministeriet, I Ketut Diarmita, att det inte kommer att användas mer antibiotika i djurfoder från och med 2018. Den som bryter mot dessa regler kommer regeringen inte tveka att återkalla sin licens.
Tips för att odla och laga korrekta slaktkycklingar
Förutom att det är lätt att få och prisvärt, är kyckling en näringsrik matkälla. Kyckling är också lätt att bearbeta till olika typer av rätter. Från soppa, rica-rica, köttbullar, balado, curry, grytor och många andra. Hur många gånger äter du kyckling på en vecka?
Även om det är lätt att bearbeta, ska du inte laga kyckling slarvigt. Innan du äter det måste du se till att kycklingen du lagar är perfekt kokt. Anledningen är att kyckling som konsumeras halvkokt kan äventyra din hälsa.
Man fruktar att den omogna kycklingen fortfarande innehåller bakterier som kan utlösa olika sjukdomar. Dessutom kommer de sjukdomsframkallande bakterierna i rått kycklingkött inte att dö även om de har gått igenom frysprocessen. Detta förklarades av Ben Chapman, en livsmedelssäkerhetsspecialist och professor från North Carolina State University på sidan Live Science.
Så att kycklingen du bearbetar är fri från bakterie- och bakteriekontaminering, här är några saker du måste vara uppmärksam på:
- Tvätta händerna. Att tvätta händerna är en viktig sak att göra före och efter att du gör något. Kom ihåg att renlighet är det viktigaste vid bearbetning av livsmedel.
- Tvätta inte rå kyckling. När du tvättar rått kött, utan att du vet det, kommer tvättvattnet, som faktiskt transporterar bakterier från köttet, att plaska överallt. Detta kommer naturligtvis att göra dig mottaglig för bakteriell infektion.
- Separata köksredskap. Se till att knivarna och skärbrädorna som används för hackning av kycklingen skiljer sig från de som används för andra livsmedel, såsom grönsaker och frukt.
- Koka kycklingen vid rätt temperatur. Kycklingen måste kokas tills den är helt kokt så att alla bakterier dör. Beroende på kycklingens storlek kan emellertid tidslängden och temperaturen på elden vara olika under tillagningsprocessen. Enkelt uttryckt, om en kniv lätt kan tränga igenom kycklingköttet är detta ett tecken på att kycklingen är klar.
- Tvätta köksredskapen ordentligt efter användning. Kokkärl som inte tvättas ordentligt kan få bakterier och bakterier att hålla fast vid maten.
x
