Fördelar med kefir mjölk för vår hälsa

Kefir mjölk är ett kulinariskt arv från profeten Muhammad, som accepterades och utvecklades av Mellanöstern-folket sedan 1400 år sedan. Men nu kan spridningen av denna kefir-dryck hittas i Indonesien. Vilka är fördelarna och egenskaperna med profetens dryck? Kolla in följande diskussion.

Vad är kefir mjölk?

Kefir mjölk är en tjock dryck gjord av jäsning av mjölk och kefir frön, vanligtvis gjord av ko eller getmjölk. Medan kefirfrön är gjorda av mjölksyrabakterier, jäst och polysackarider. När det gäller form liknar kefirmjölk yoghurt med en tjock konsistens, och den sura smaken syns också på tungan.

Vilka är fördelarna med kefirmjölk?

Denna dryck av probiotisk typ är rik på bakterierna Lactobacillus acidophilus och Bifidobacterium bifidum. Dessutom finns det bra näringsämnen för kroppen som vitamin B, vitamin K, folsyra, kalium, magnesium, fosfor. Tja, här är fördelarna med kefirmjölk som har testats vetenskapligt för god hälsa:

1. Förebygg och bekämpa cancer

Kefir mjölkdryck är verkligen en av de fermenterade dryckerna som du kan ta hänsyn till för ditt dagliga hälsointag. Orsaken är, Journal of Dairy Science stater har den fermenterade drycken visat sig kunna döda de typer av tumörer och cancer som testats hos möss. Innehållet i kefir kan också öka immuniteten hos möss och stoppa tillväxten av cancer i bröstet.

2. Hjälper avgifta toxiner

För de som är allergiska mot jordnötter, visste du att dricka kefir mjölk kan lindra symtom på jordnötsallergi? Aflatoxin är ett ämne som produceras i stor utsträckning av svamp och jordnötter. Detta aflaktosin har en dålig effekt på kroppen, som att orsaka allergier eller minska immunitet. Under tiden innehåller kefir mjölk mjölksyra som kan bekämpa aflaktosinsubstansen. Därför blir kefir-drycker indirekt avgiftande intag som hjälper dig att bekämpa vissa matallergier.

3. Öka immuniteten

En studie från University College Cork i Irland, föreslå att om du mår dåligt behöver du inte ta antibiotika och bara dricka kefirmjölk. Varför är det så? Forskare fann att probiotiska livsmedel och drycker fungerar bättre än antibiotika, där probiotika kan eliminera bakterier som infekterar kroppen och till och med förhindra symtom.

4. Öka benstyrkan

En studie från 2014 som publicerades i tidskriften Osteoporosis International visade att dricka kefirmjölk varje dag kan öka bentätheten och kan minska risken för osteoporos. Forskarna fann att innehållet av kefirfrön fungerar genom att öka absorptionen av benmineraler, kalcium och magnesium och viktiga ämnen för att öka bentätheten inklusive fosfor, vitamin D och vitamin K2.

5. Förhindra allergier och astma

Journal of Immunology i Amerika har publicerat en ny studie som förklarar att kefir-drycker har visat sig ha en bra effekt när de är fulla av personer med allergier och astma. I denna studie undertryckte kefir signifikant inflammatoriska orsaker, såsom interleukin-4, T-hjälparceller och immunglobulin IgE. Forskare hävdar att kefir har starka antiinflammatoriska egenskaper och kan visa sig vara fördelaktigt för att förebygga astma.

6. Lindrar laktosintolerans

Även om kefir är gjord av mjölk gör fermenteringsprocessen som används i tillverkningsprocessen den fri från laktosbakterier. I en studie vid Journal of the American Dietetic Association publicerades i maj 2003 testade forskare från Ohio State University 15 personer med laktosintolerans. Sedan hittades resultaten att kefir mjölk minskade symtom som gas i magen, buksmärtor och diarré, som ofta förekommer hos personer som är allergiska mot mjölk.

Ostmassan (tjock konsistens) i kefir är mindre än ostmassan i yoghurt, så det är vanligtvis lätt att smälta. Men för dig som har intoleranta tillstånd är det bättre att först rådfråga din läkare angående den kefirmjölk du kommer att konsumera.