Innehållsförteckning:
Fisk är en mat som är mycket rik på näringsämnen. Emellertid kan näringskvaliteten på fisken du äter förändras beroende på hur du lagar den. Fel sätt att laga fisk kan minska dess näringsinnehåll så att det inte längre är så hälsosamt som det borde vara.
Olika sätt att laga hälsosam fisk
Starta World Cancer Research Fund, varje typ av fisk har olika egenskaper. Om den tillagningsteknik du använder är lämplig kan fiskens näringsinnehåll vara optimalt.
Här är några hälsosammare tekniker för fisklagning som du kan använda från och med idag:
1. Bakad
Att laga fisk genom att grilla är hälsosamt eftersom du inte behöver använda ytterligare olja. Blanda bara i den marinerade kryddan från vitlök, peppar och citron. Baka sedan några minuter tills fisken är kokt.
Grilltekniken är lämplig för fet fisk som lax, tonfisk, sötvattensöring och skiktad fisk. Anledningen är att den här typen av fisk har en stark arom och en tät konsistens så att köttet inte smuler lätt när det grillas.
2. Ångad
Ångning är ett av de hälsosammaste sätten att laga fisk, eftersom inte mycket av näringsämnena går förlorade under bearbetningsprocessen. Fisken kokar också jämnt när värmen sprids över den tätt stängda ångaren.
Dessutom ångar inte fiskköttet snabbt så att du fortfarande kan njuta av köttets mjuka och ömma struktur saftig.
Ångtekniken är också lämplig för fet fisk och vitköttfisk som torsk, havskatt och snapper.
3. Sauté
Om du vill laga fisk snabbt är sautering vägen att gå. Sauteringstekniken är lämplig för vitköttfisk liksom vissa skaldjur som räkor, skaldjur och ostron.
Sautéing gör att fisken smakar lika god som när den stekt. Denna teknik för att laga fisk är dock hälsosammare eftersom mycket mindre olja används. Du behöver inte heller oroa dig för att gå upp i vikt eftersom kalorierna är mycket låga.
4. Tjuvjakt
Tjuvjakt är ett hälsosamt sätt att laga fisk. Speciellt om du använder fisklager med en blandning av vitlök, lök och örter.
Tjuvjakt är en tillagningsteknik i hett vatten eller buljong som ännu inte kokar, ungefär en temperatur på 70-82 ºCelsius.
Denna teknik används för att laga mjukt kött som torsk, hälleflundra (hälleflundra), gul svansfisk och tilapia. Koka fisken i buljongen tills mitten är lätt, ta sedan bort den från värmen och servera.
5. Använda mikrovågsugn
Använda sig av mikrovågsugn är ett säkert sätt att laga fisk praktiskt och snabbt. Värmen som släpps ut inuti mikrovågsugn också relativt låg så att den inte förlorar mycket av fiskens näringsinnehåll.
Vissa studier visar till och med den användningen mikrovågsugn kan förhindra förlust av omega-3-fettsyror från fisk. Laga därför fisk med mikrovågsugn kan vara ett hälsosamt val för dig.
Hälsosam matlagningsteknik måste kunna bevara fiskens näringsinnehåll och förhindra bildandet av skadliga föreningar. Dessa fördelar finns i rostning, ångning, sautering, tjuvjaktoch använda mikrovågsugn.
Förutom att vara frisk, var uppmärksam på ingredienserna du använder när du lagar fisken. Undvik att använda överflödig olja, socker och salt som kan skada hälsan.
x
