Innehållsförteckning:
- Utforska näringsinnehållet i majs
- Vilka är fördelarna med majs för hälsan?
- 1. Högt i socker, men säkert för blodsocker
- 2. Upprätthålla ögons hälsa
- 3. Skydda mot risken för hjärtsjukdom
- 4. Minska risken för koloncancer
Många äter det som ett krispigt mellanmål för filmvänner. Inte ett fåtal föredrar också den "traditionella" versionen, grillad över kol med smörspridning eller såld varm med kokta jordnötter på vägen. Ja, majs är en av industrins basfoder. Tyvärr anses denna växt ofta inte ha någon näringsmässig godhet för kroppen, förutom att den är full av kolhydrater. Det finns faktiskt många överraskande saker om hälsofördelarna med majs.
Utforska näringsinnehållet i majs
Den gula söta och salta som har ett latinskt namn Zea maysDetta klassificeras faktiskt som frukt eftersom det produceras genom befruktningsprocessen.
Per 100 gram (gr) majs bidrar cirka 69,1 gram kolhydrater, 9,8 gram protein, 7,3 gram fett, 2,2 gram fiber. Denna frukt är också utrustad med olika vitaminer och mineraler, såsom 30 mg kalcium, 538 mg fosfor, 2,3 mg järn, 79,3 mg kalium, upp till 3 mg vitamin C.
Vilka är fördelarna med majs för hälsan?
Källa: Pillsbury
Här är fyra fördelar med majs som du kanske aldrig har känt förut.
1. Högt i socker, men säkert för blodsocker
Den huvudsakliga näringskompositionen för majs är kolhydrater, som nästan uppfyller 6-7% av det dagliga behovet. Till skillnad från de raffinerade kolhydraterna i bröd eller vitt ris, som snabbt dränerar energi, ger kolhydraterna i denna frukt en stabil och långvarig energitillförsel.
Detta beror på att kolhydraterna i majs är komplexa kolhydrater. Dessutom innehåller denna frukt också fiber och protein. Kombinationen av dessa tre näringsämnen smälts långsamt av kroppen och är samtidigt användbar för att kontrollera blodsockernivån eftersom fiber saktar ner den hastighet med vilken kroppen bryter ner kolhydrater (glukos) som släpps ut i blodomloppet.
Även om sockerhalten i denna frukt är hög (2 gram per 100 gram), är denna frukt inte ett livsmedel med högt glykemiskt index. Det är därför om du äter denna frukt hela, kommer det inte att få ditt blodsocker att öka dramatiskt.
Omvänt har det visat sig att man äter denna frukt med måtta vara förknippad med bättre blodsockerkontroll hos personer med diabetes.
2. Upprätthålla ögons hälsa
Denna söta och salta gula berikas med vitamin C (8% av det dagliga behovet), magnesium och B-vitaminer. C-vitamin är viktigt för att stödja cellreparation, förbättrar immuniteten och har anti-aging egenskaper, medan vitamin B spelar en viktig roll i bearbetning. energi.
Inte bara det, magnesium är också viktigt för att stödja nervsystemets prestanda och sammandragning av kroppens muskler. Intressant, även om det kan låta överraskande, är majs en matkälla som är rik på antioxidanter än många andra spannmålskorn, såsom lutein, zeaxantin, ferulsyra och betakaroten.
Karotenoider (lutein, beta-karoten och zeaxantin) är kända för att stödja kroppens immunsystem och har visat sig spela en viktig roll i ögons hälsa. Höga nivåer av dessa två karotenoider i blodet är starkt associerade med en minskad risk för makuladegeneration och grå starr.
3. Skydda mot risken för hjärtsjukdom
Dessa livsmedel ger också fenoliska fytokemiska föreningar som är fördelaktiga för hjärthälsan och kontrollerar högt blodtryck. De flesta studier som har fokuserat på effekten av antioxidantintag på sjukdomar och riskminskning har inte specifikt undersökt fördelarna med majs och dess antioxidantinnehåll.
Men i flera småskaliga studier utsågs denna frukt som en viktig mat för att skydda och minska riskfaktorer för hjärtsjukdom. Några av mekanismerna för en minskad risk för hjärtsjukdomar kan vara relaterade till andra egenskaper hos majsfytonäringsämnen som går utöver antioxidationsegenskaperna i den.
4. Minska risken för koloncancer
För dig som är stora fans av majs måste du förstå känslan av en full mage som är mycket tillfredsställande även om du bara äter ett öra. Fördelarna med denna fyllningskorn är tack vare dess fiberinnehåll, som kan nå 2-4 gram per 100 gram, vilket motsvarar 9% av det dagliga fiberbehovet.
Det är allmänt känt att fiber är en av de viktigaste näringsämnena för att upprätthålla matsmältningssystemet. Ny forskning har visat att denna frukt kan stödja tillväxten av vänliga bakterier i tjocktarmen och kan också omvandlas av dessa bakterier till att bli kortkedjiga fettsyror eller SCFA.
SCFA kan hjälpa till att minska risken för många matsmältningsbesvär, inklusive risken för koloncancer. Majs fördelar för matsmältningssystemet kan också komma från dess glutenfria natur.
Glutenkonsumtion är förknippad med en mängd negativa symtom, inklusive flatulens, kramper, diarré, förstoppning, trötthet och hudproblem. I själva verket är denna effekt inte begränsad till dem som har celiaki eller glutenallergi.
Detta gör majs eller majsstärkelse till ett bra alternativ till vete eller andra gluteninnehållande livsmedel. Unikt rapporterades fördelarna med majs för matsmältningssystemets hälsa vara större i popcorn. Män som åt mest popcorn var 28% mindre benägna att utveckla matsmältningsbesvär än män som åt popcorn sällan eller aldrig.
x
