Innehållsförteckning:
- Hälsosamma fakta om sojabönor
- 1. Den bästa källan till vegetabiliskt protein
- 2. Sojabönor som bearbetas till tempeh innehåller mer näringsämnen än tofu
- 3. Friskare än rött kött
- 4. Minska risken för bröstcancer
- 5. Att äta soja är säkert för manlig fertilitet
- 6. Sojamjölk är säker för barn under fem år
- 7. Sojabönor utlöser inte hypotyreos
- 8. Sänka blodsockret och friska hjärtat
- 9. Minska effekterna av värmevallningar hos kvinnor i klimakteriet
- 10. Gör full längre
Om du letar efter ett praktiskt och hälsosamt mellanmål, tveka inte att välja sojabönor. Anledningen är att den här typen av bönor innehåller kompletta näringsämnen som är bra för kroppen, inklusive fiber, komplexa kolhydrater, antioxidanter, protein, olika vitaminer och mineraler. I hemlighet har soja en mängd intressanta fakta som förtjänar att lyssna på, vet du. Kom igen, ta reda på det genom följande recensioner.
Hälsosamma fakta om sojabönor
1. Den bästa källan till vegetabiliskt protein
Sojabönor är en utmärkt källa till protein av hög kvalitet. Detta beror på att soja innehåller alla typer av essentiella aminosyror. Essentiella aminosyror är de typer av aminosyror som kroppen behöver, men kan inte produceras på egen hand, eftersom de behöver importeras utifrån via mat.
Utifrån näringsinnehållet innehåller varje 100 gram sojabönor 17 gram protein vilket är bra för att bygga kroppsmuskler. Det är därför sojabönor är den bästa källan till vegetabiliskt protein.
2. Sojabönor som bearbetas till tempeh innehåller mer näringsämnen än tofu
Tempeh och tofu är två växtbaserade proteinfoder som föredras av många. Även om båda är gjorda av sojabönor är tempeh faktiskt mer näringstät än tofu. Hur kan det vara?
Detta påverkas av de olika processerna för att tillverka tempeh och tofu. Tempe tillverkas genom jäsning, medan tofu är gjord av kondenserad sojamjölk.
Sojabönor, som är råmaterialet för tofu och tempe, innehåller antinäringsämnen. Antinäringsämnen är föreningar som kan hämma absorptionen av vissa näringsämnen i kroppen.
Tja, denna förening kan inte avlägsnas genom koagulationsprocessen (komprimering). Eftersom tofu är gjord av kondenserad sojamjölk betyder det att de antinäringsämnen inte kan avlägsnas. Å andra sidan är det lättare att ta bort antinäringsämnet i tempeh eftersom det tillverkas genom jäsning. Tja, det är därför tempeh innehåller mer näringsämnen än tofu.
3. Friskare än rött kött
Enligt Kathy McManus, en dietist och chef för avdelningen för näring vid Harvard, kan mängden protein från bearbetade sojaprodukter - som tofu eller edamame - ersätta mängden protein från rött kött och andra proteinkällor.
Rött kött innehåller mycket mättat fett vilket kan orsaka kolesteroluppbyggnad i kroppen. Under tiden innehåller sojabönor fleromättade fetter (bra fetter) som är mycket hälsosammare. Så det råder ingen tvekan om att sojabönor kan möta fettintaget som kroppen behöver på ett hälsosammare sätt.
4. Minska risken för bröstcancer
Många säger att sojabönor är en utlösande faktor för bröstcancer hos kvinnor. I själva verket är detta bara en figur.
Faktum är att sojabönor innehåller mest isoflavoner än någon annan livsmedelsingrediens. Isoflavoner är en typ av antioxidant som faktiskt kan hjälpa till att avvärja cancerframkallande fria radikaler.
Isoflavoner har östrogenliknande egenskaper som kan utlösa cancertillväxt - om de produceras i överskott. Enligt Marji McCullough, ScD, RD, chef för epidemiologi och näring vid American Cancer Society, finns det dock ingen forskning som visar att soja kan utlösa bröstcancer.
Effekten är precis motsatt, nämligen sojabönor kan minska risken för bröstcancer, som rapporterats av Dagens dietist. Isoflavoner i soja har ett balanserat sätt att arbeta, nämligen att fungera som östrogen och vara antiöstrogen. Det vill säga dessa isoflavoner kan stoppa överdriven östrogenbildning samtidigt som de ger antioxidantegenskaper för att undertrycka cancertillväxt.
5. Att äta soja är säkert för manlig fertilitet
Många säger att män inte borde äta sojabönor eftersom de kan utlösa fertilitetsproblem. Man fruktar att halten isoflavon i soja kan minska det manliga hormonet testosteron, vilket gör det infertilt.
En studie visar faktiskt att män som konsumerar 40 mg sojaisoflavoner varje dag i 4 månader inte upplever en minskning av kvaliteten på hormonet testosteron eller spermier. Det betyder att soja inte får män att uppleva fertilitetsproblem. Faktum är att konsumtion av sojabönor faktiskt kan minska risken för prostatacancer hos män.
6. Sojamjölk är säker för barn under fem år
Många föräldrar tillhandahåller inte sojamjölk till barn av rädsla för att deras barns utveckling kommer att störas. Det har faktiskt hittills inte funnits någon forskning som har kunnat bevisa det.
Detta framgår av en studie från 2012 som jämför utvecklingen av spädbarn som får bröstmjölk, komjölk och sojamjölk. Faktum är att alla barn uppvisar normal tillväxt och utveckling under det första leveåret.
Men bröstmjölk är fortfarande den bästa maten för spädbarn tills de är två år gamla. Efter det kan du ge sojamjölk enligt läkarens rekommendationer.
7. Sojabönor utlöser inte hypotyreos
Du kanske har hört en myt som avslöjar att fytoöstrogeninnehållet i soja kan utlösa hypotyreos. Fytoöstrogener är föreningar i växter som liknar östrogener i människokroppen. Östrogen är en av riskfaktorerna för cancer om nivåerna är för höga i kroppen.
En studie som publicerades i Clinical Thyroidology 2011 visade faktiskt att så många som tio procent av kvinnorna utvecklade hypotyreos efter åtta veckors intag av sojaproteintillskott. Men i verkligheten inträffar detta bara hos kvinnor som innehåller 16 mg fytoöstrogener per dag, aka med en överdriven dos.
Under tiden visade kvinnor som tog sojaproteintillskott i låga doser inga förändringar i sköldkörtelns funktion. Så det är inte bevisat att sojabönor utlöser hypotyreos om de fortfarande konsumeras inom rimliga gränser.
8. Sänka blodsockret och friska hjärtat
Sojabönor är en av de livsmedel som gör att du kan skörda två fördelar samtidigt, nämligen att hålla blodsockret stabilt och bibehålla hjärthälsan. Detta påverkas av den låga glykemiska indexnivån för sojabönor.
Det glykemiska indexet är ett värde som visar hur snabbt din kropp omvandlar kolhydrater till blodsocker. Varje typ av mat och dryck har olika glykemiskt index. Ju högre glykemiskt index desto snabbare omvandlas kolhydrater till blodsocker. Som ett resultat kommer blodsockernivån i kroppen också att öka snabbare.
Den goda nyheten är att sojabönor innehåller ett lågt glykemiskt index så att de inte får ditt blodsocker att stiga dramatiskt. Samtidigt kan dessa nötter också göra hjärtat friskare och därmed minska risken för hjärtsjukdomar.
9. Minska effekterna av värmevallningar hos kvinnor i klimakteriet
Baserat på en studie som publicerades i tidskriften Menopause 2012 kan äta sojamat hjälpa till att lindra symtomen som uppträder när kvinnor går in i klimakteriet. I synnerhet är känslan av värme och värme som är vanlig på natten (värmevallningar).
Börjar att gå in i klimakteriet kommer hormonet östrogen i kroppen att minska dramatiskt. Det är dessa hormonella förändringar som får dig att "överhettas" vid klimakteriet.
Att konsumera en till två portioner soja varje dag har visat sig minska frekvensen och svårighetsgraden het blixt. Ytterligare forskning behövs dock fortfarande för att ta reda på hur länge denna soja är effektiv mot het blixt hos kvinnor i klimakteriet.
10. Gör full längre
För dig som är på diet kan sojabönor vara ett hälsosamt mellanmål för dig. Detta beror på att sojabönor är en typ av baljväxter som har en låg glykemisk indexnivå.
Livsmedel med lågt glykemiskt index tenderar att absorberas långsammare av kroppen. Genom att äta sojasnacks kommer magen att bli fylligare längre och kontrollera din aptit. Som ett resultat blir du inte galen när du äter en stor måltid.
x
