7 Fördelar med polenta, näringsrika italienska grits

Polenta är korn som har sitt ursprung i Italien. Strukturen på polenta varierar beroende på hur länge den tillagades och hur lång tid det tog att servera den. När den serveras omedelbart efter tillagningen är polenta fortfarande varm och mjuk. Med tiden blir polenta tjock, tät och kan serveras i skivor. Vilka är fördelarna och fördelarna med polenta för hälsan? Kolla in förklaringen nedan, låt oss gå.

1. Rik på komplexa kolhydrater

Komplexa kolhydrater är kolhydrater som innehåller fiber och stärkelse. Komplexa kolhydrater bryts ner i kroppen längre än enkla kolhydrater, så de orsakar inte blodsockersvängningar efter måltiderna. Detta tillstånd gör energi tillgänglig längre i kroppen och kan kontrollera aptiten.

Denna typ av kolhydrat är också bra för personer med diabetes mellitus eftersom frisättningen av glukos (socker) i kroppen görs långsamt och kan kontrollera blodsockret.

Komplexa kolhydrater håller dig också full längre, håller matsmältningssystemet friskt och innehåller de vitaminer och mineraler som din kropp behöver. Detta är fördelen med polenta som är synd att missa, speciellt för de av er som har matsmältningsproblem eller vill minska matportionerna.

2. Polenta är glutenfritt

För människor som letar efter livsmedel som är glutenfria kan polenta vara rätt val. Polenta är säkert för konsumtion av personer med celiaki eller har glutenkänslighet. Men när du köper polenta-produkter direkt måste du fortfarande titta på innehållet på produktförpackningen, oavsett om det finns vissa tillsatser eller inte som faktiskt är skadliga för dig.

Celiac sjukdom är ett kroniskt inflammatoriskt tarmtillstånd som utlöses av intag av gluten i tarmarna. Gluten är en typ av protein som finns i vete-härledda produkter.

När personer med celiaki konsumerar produkter som innehåller gluten kommer det att orsaka tarminflammation och detta tillstånd kommer att störa absorptionen av näringsämnen från andra livsmedel.

3. Innehåller vitamin A

Polenta innehåller vitamin A som har en viktig funktion i immunsystemet. A-vitamin upprätthåller epitelet, som är kroppsvävnaden som leder lungorna, matsmältningskanalen, blodkärlets foder och huden. Närvaron av vitamin A i epitelet skyddar bakterier eller sjukdomsframkallande mikroorganismer från att komma in i kroppen.

Vitamin A behövs för att upprätthålla synskärpa, särskilt behövs av ögonhinnan för att omvandla visuellt ljus till nervsignaler till hjärnan.

4. Källa till karotenoider

Karotenoider är pigment som finns i vegetabiliska livsmedel som kan omvandlas till formen av vitamin A. Kostintag innehåller karotenoider som är viktiga för kroppen eftersom karotenoider fungerar som antioxidanter för att skydda celler, vävnader och organ i kroppen mot effekterna av fria radikaler som kan bidra till cancerutveckling., hjärtsjukdomar och ögonsjukdomar.

Vissa karotenoider omvandlas till vitamin A och har funktionen att upprätthålla immunförsvaret, ögons hälsa och stödja tillväxt- och utvecklingsprocesser.

5. Låg fett

I grund och botten är polenta en mat som innehåller lite fett och är säker att äta för en diet med låg fetthalt. Allt beror dock på hur du odlar denna polenta. Undvik att använda ytterligare mättade fetter vid matlagning, som att använda smör. Koka med mättat fett slutar minska fördelarna med polenta.

6. Innehåller viktiga mineraler

Polenta innehåller viktiga mineraler, nämligen kalcium, järn, magnesium, fosfor, natrium och zink. Vitaminer som finns i små mängder i polenta är vitamin B och E. En av de användbara mineralerna är att bibehålla bentätheten och balansera vätskenivåerna i kroppen.

7. Polenta innehåller protein

Huvudkomponenten i polenta är kolhydrater, men polenta innehåller fortfarande protein. Detta protein fungerar i många metaboliska processer och bildandet av kroppsstrukturer i kroppen. Protein fungerar också i bildandet av enzymer, hormoner och neurotransmittorer. Vätskebalansen i kroppen regleras också av protein.