Var medveten om riskerna med att dricka kombucha & bull; hej friska

Har du hört talas om kombucha-te tidigare? Det finns olika typer av te tillgängliga, från te gjorda av löv, blommor, till svamp, som det här kombucha-teet.

Vad är kombucha te?

Kombucha-te är resultatet av jäst te-lösning med socker som sedan tillsätts med en mikrobiell starter, nämligen bakterier Acetobacter xylinum och lite jäst, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, och Candida sp. Som ett resultat av fermenteringsprocessen som innehåller innehåller kombucha te olika ämnen som ättiksyra, folat, essentiella aminosyror, vitamin B, vitamin C och alkohol.

Många hänvisar till kombucha-te som svampte, eftersom detta te lämnas åt "svamp" i processen att göra det. Tiden som behövs för att jäsa detta te är cirka 8 till 12 dagar vid en temperatur på 18 till 2 grader Celsius, men i en miljö där temperaturen är högre kommer fermenteringen att ske snabbare. Fermenteringens längd påverkar teets fysiska kvalitet, innehåll och smak. I 400 ml kombucha innehåller te totalt 60 kalorier energi.

Fördelar med att dricka kombucha te

Många åsikter säger att kombucha-te har många fördelar, till exempel för matsmältningen, vilket minskar risken för åderförkalkning och hjälper till att ta bort gifter från kroppen. De flesta fördelarna med kombucha te kommer från resultaten från studier som utförts på djur. Av forskning som utförts på djur verkar det som om kombucha-te har olika hälsoeffekter, nämligen som en antioxidant, antibakteriell, förbättrar tarmmikroflora och kan öka kroppsmotståndet och sänka blodtrycket.

Förutom forskning som utförts på djur hävdar flera grupper som regelbundet konsumerar kombucha att kombucha-te har goda hälsoeffekter, såsom att stärka immunförsvaret, förebygga cancer och förbättra matsmältningssystemets och leverns funktion. Kombucha-te innehåller också probiotiska bakterier, som är bra bakterier för att öka immunförsvaret. För att bibehålla funktionen hos probiotiska bakterier bör kombucha-te genomgå en pastöriseringsprocess eller en uppvärmningsprocess för att avlägsna andra dåliga bakterier.

De negativa effekterna av att konsumera kombucha te

Även om vissa grupper säger att kombucha är bra för hälsan, kan å andra sidan dricka detta te faktiskt orsaka några negativa effekter på kroppen, såsom magont efter att ha druckit det, infektioner och allergier. Bakterierna i kombucha-te kan orsaka infektioner hos personer med lågt immunförsvar. Hos friska människor orsakar konsumtion av kombucha te magbesvär, infektion på grund av bakterier i kombucha te, allergier, gulning av hudytan, illamående, kräkningar, huvudvärk. Medan människor som är känsliga och har låga kroppsförsvarssystem, till exempel personer med hiv / aids, kommer att konsumera kombucha te ytterligare minska kroppens försvar på grund av bakteriell infektion.

Det har rapporterats att det i Iran finns 20 personer som får mjältbrand från att dricka kombucha-te. Till och med 1995 Center för sjukdomskontroll utfärdat ett uttalande att kombucha te är orsaken till metabolisk acidos som förekommer i denna grupp kvinnor. Metabolisk acidos är ett tillstånd där blodet innehåller för mycket syra på grund av att man konsumerar mat som innehåller för mycket syra, såsom kombucha-te.

Dessutom måste användningen av kombucha-te övervägas och övervakas för personer med vissa sjukdomar, såsom diabetes, alkoholism och irritabelt tarmsyndrom. Hos diabetiker kan konsumtion av kombucha påverka blodsockret och orsaka en minskning av blodsockernivån i kroppen (hypoglykemi). Detta te är inte heller lämpligt om det konsumeras av personer som upplever diarré och drabbade irritabelt tarmsyndrom, eftersom detta te innehåller mycket koffein och detta kan förvärra befintliga symtom.

Hur är den säkra konsumtionen av kombucha te?

Även om det har funnits bevis för fördelarna med kombucha för kroppen, måste teets renhet och kvalitet bibehållas så att det inte orsakar dåliga effekter, som förgiftning eller bakteriell infektion. Företrädesvis går kombucha-te genom en pasteuriserings- eller uppvärmningsprocess för att avlägsna dåliga bakterier som finns i det. Dessutom behövs ytterligare vetenskaplig forskning för att bevisa fördelarna med att konsumera kombucha-te.

LÄS OCH