De 5 farligaste typerna av färgämnen

Maten ser ibland mer attraktiv ut om den har en ljus eller färgstark färg. Livsmedelsindustrin i sig kan inte skiljas från konserveringsmedel och färgämnen. Detta beror på att färgämnen behövs för att öka försäljningspriset och minska risken för att mat förstörs.

Tja, om nästan alla bearbetade livsmedel använder livsmedelsfärgningsmedel, måste du vara förvirrad över vilken livsmedelsfärgning som är farlig och vilken inte. Oroa dig inte, den här artikeln kommer att berätta vilka färgämnen som är farliga.

Fem typer av färgämnen som du bör undvika

Enligt American Chemical Society finns det några chokladgodisar som är gjorda av petroleum, aka råolja. Inte bara det, vissa livsmedel och drycker kan innehålla färgämnen som kan utlösa cancer. Så därför måste du vara vaksam varje gång du konsumerar olika livsmedel och drycker som har ljusa och attraktiva färger.

Centret för vetenskap i allmänhetens intresse eller CSPI i USA säger att det finns 5 typer av färgämnen som är farliga och du bör undvika dem. Här är listan.

1. Karamellfärgning

Vid första anblicken låter karamell utsökt och frestande. Men matfärgen som ofta finns i godis och colaprodukter är faktiskt farlig. Anledningen är att detta färgämne när det produceras tillsammans med ammoniak innehåller cancerframkallande föroreningar, nämligen 2-metylimidazol (2-MI) och 4-metylimdiazol (4-MI).

Dessa biverkningar beror faktiskt på vilken typ av karamellfärgämne du konsumerar. Den maximala gränsen som Foods and Drug Administration eller FDA i USA tillåter (motsvarar den indonesiska Food and Drug Administration) är dock 200 milligram per kilo kroppsvikt.

2. Allura röd

Alluraröd, aka Red 40, innehåller bensiden, som anses vara cancerframkallande eller cancerutlösande. I snabbmatsrestauranger (åtminstone i Amerika) används alluraröd som en blandning för att tillverka jordgubbsglass. Inte bara det, det här riktiga färgämnet kan också gömma sig var som helst, inklusive läsk och godis.

Enligt FDA är den säkra dosen för Allura Red 7 milligram (mg) per kg kroppsvikt.

3. Solnedgångsgul

Solnedgångsgul, aka Yellow 6, misstänks orsaka testikel- och binjuretumörer. Dessutom kan detta färgämne också orsaka allergiska reaktioner och förvärrad astma, hyperaktivitet och ångest. I USA har ett antal fall rapporterats där överdriven konsumtion av detta färgämne kan utlösa ADHD.

Enligt FDA är den säkra dosen för detta färgämne 3,75 milligram (mg) per kilo kroppsvikt.

4. Blå diamant

Diamantblått, även känt som Blue 1, är en av de mest använda livsmedelsfärgerna. Generellt finns detta färgämne i godis, snacks, tänder och munrengöringsprodukter. I själva verket kan detta färgämne också hittas i alla livsmedel eller material som inte ens är blåa.

Diamantblått färgämne kan tränga igenom blodhjärnbarriären. Själva blod-hjärnbarriären är en skyddande sköld vars uppgift är att blockera inträde av skadliga ämnen i hjärnan. Diamantblått färgämne kan också orsaka nervcellskador och cancer, kromosomskador, allergiska reaktioner och beteendeförändringar.

Enligt FDA är den säkra dosen för detta färgämne 12 mg (mg) per kg kroppsvikt.

5. Gul 5

Yellow 5, även känt som tartazin, är skadligt för hälsan eftersom det kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion och skada cellinformationssystemet. Faktum är att enligt Feingold Association kan Yellow 5-färgämne sänka ditt spermierantal. Hos barn är detta färgämne känt för att hämma zinkabsorptionen och orsaka minskad tillväxt, ökad risk för infektioner och influensa, försvagat minne eller minne och minskad koncentrationsförmåga. Detta färgämne kombineras ofta med diamantblått färgämne (blå 1) för att ge en grön färg.

Enligt FDA är den säkra dosen för detta färgämne 5 milligram (mg) per kg kroppsvikt.

Så hur undviker du farlig matfärgning?

Sättet att undvika farlig matfärgning är att läsa etiketterna för förpackningar av mat och dryck noggrant så att du undviker alla effekter som nämns ovan.

Ett annat bra sätt är att begränsa din konsumtion av en mängd färgglada, förpackade livsmedel och drycker. Ät hälsosam mat rik på naturliga näringsämnen. Detta hindrar dig inte bara från att utsättas för de skadliga effekterna av enbart skadlig matfärgning, det kan också bibehålla din allmänna hälsa.