Tips för att äta grönsaker så att de lätt smälter av kroppen

En hälsosam kost är att äta grönsaker varje dag. Du hittar många indonesiska recept med de grundläggande ingredienserna i en blandning av grönsaker, såsom lalap, karedok, gado-gado eller pecel. Men visste du att det finns flera typer av grönsaker som behöver mer ansträngning för att smälta av kroppen när du äter. Så hur överlistar du det om du verkligen gillar att äta grönsaker? Kom igen, titta på några av följande tips.

Rätt sätt att äta grönsaker så att de är lätta att smälta

British Nutrition Foundation säger att grönsaker och frukt är en hälsosam kost eftersom de är rika på fiber, vitaminer och mineraler. Alla dessa näringsämnen behövs av celler, organ och vävnader för att fungera korrekt.

Dessutom har grönsaker en hälsosam kroppsvikt eftersom de i grunden är låga i kalorier och fett. Som du vet kan överdriven konsumtion av fett och kalorier öka risken för olika hälsoproblem, såsom fetma, cancer, hjärtsjukdomar och stroke.

Även om det är hälsosamt är vissa grönsaker svåra för kroppen att smälta. Men du behöver inte oroa dig om du vill äta grönsaker, det kommer att belasta matsmältningssystemet. Tänk på några av tipsen nedan:

1. Tugga tills den är jämn

Att tugga mat snabbt är en av anledningarna till att sur är svårare att smälta. Speciellt om grönsakerna du äter fortfarande är råa. En anledning är de olösliga fibrerna som finns i de grönsaker du äter.

Till skillnad från fett eller protein passerar fiber genom mag-tarmkanalen intakt och in i tjocktarmen. I detta organ förstörs inte denna fiber helt av bakterier, vilket gör det svårare att smälta.

Det är därför det är absolut nödvändigt att du äter grönsaker och andra livsmedel lugnt. På så sätt kommer din koncentration att fokusera på matens struktur när den tuggas i munnen.

Under tuggningen förstörs maten inte bara av dina tänder. Enzymer frigörs också genom saliv så att vegetabiliska näringsämnen lättare kan brytas ner och absorberas av kroppen. Ju lättare det är för din kropp att smälta och absorbera mat, desto friskare blir matsmältningssystemet.

2. Gör en ordentlig tillagningsprocess

Grönsaker som kål och broccoli, inklusive livsmedel som är svåra att smälta när de konsumeras råa. För att inte överbelasta tarmarna är det bäst om dessa typer av grönsaker kokas först. Det finns många sätt att laga grönsaker, till exempel stekt, stekt, kokt eller rostat.

Du måste dock veta att hur man serverar det kan minska näringen av de grönsaker du äter. Till exempel kommer kokande grönsaker att göra strukturen mjukare och lättare att smälta. C-vitamininnehållet kommer dock att minska på grund av exponering för värme.

Omvänt, om grönsakerna stekas, kan strukturen bli mer krispig och salt. Det kommer dock att tillsättas fett och detta kan göra det svårare för kroppen att smälta.

Så det skulle vara bättre om du kokar grönsakerna för att inte vissna och använda tillräckligt med olja. Välj den typ av olja som är bäst för matlagning, till exempel olivolja.

3. Servera i form av juice

Ett alternativt sätt att göra grönsakerna du äter lätt att smälta är att servera dem i form av grönsaksjuice. På det här sättet blir grönsaksstrukturen mjukare och lättare att konsumera.

Exempel på grönsaker som du kan juice är spenat, selleri eller broccoli. För att hålla det utsökt kan du kombinera det med frukt eller andra ingredienser, till exempel ananas, citron, äpple, mjölk eller honung.

Saker att tänka på när man äter grönsaker

Att äta grönsaker är hälsosamt för kroppen, men det är inte helt perfekt. Här är saker du bör tänka på när du äter grönsaker:

När du serverar grönsaker, var uppmärksam på grönsakernas renhet. Välj den del som inte är skadad och tvätta sedan grönsakerna ordentligt under rinnande vatten.
Andelen grönsaker måste också beaktas, för om du äter den i stora mängder samtidigt blir magen uppsvälld.
Kombinera med andra typer av mat, som frukt, frön, nötter och kött. Försök lägga till bitar av kyckling, ägg eller nötter i kosten du konsumerar.