7 Hälsofördelar med potatis som inte får missa

Potatis är en populär källa till kolhydrater som ersättning för ris. Denna typ av knöl, som har det latinska namnet Solanum tuberosum, är relativt lätt att bearbeta och skapa till en mängd förrätter, elnät och desserter som naturligtvis är läckra. Inte bara utsökt, du kan få en mängd godhet i det. Vilka är hälsofördelarna med potatis? Kolla in recensionerna nedan.

Olika fördelar med potatis som du kan få

1. Innehåller antioxidanter

Potatis är mycket rik på flavonoider, karetonoid och fenolsyror. Dessa föreningar fungerar som antioxidanter i kroppen vilket förhindrar att fria radikaler uppträder som normalt skadar kroppens celler.

Faktum är att ansamling av fria radikaler antas vara en riskfaktor för olika kroniska sjukdomar såsom hjärtsjukdomar, diabetes och cancer. Forskning inom näring och cancer 2011 visade att antioxidanterna i potatis kan undertrycka tillväxten av lever- och koloncancerceller.

Därför kan du äta potatis för att minska risken för alla dessa sjukdomar.

2. Hjälper till att kontrollera blodsockret

Många säger att potatis är dåligt för diabetes, men det är tvärtom. En annan fördel med potatis är att det hjälper till att kontrollera blodsockret, så denna källa till kolhydrater är ganska säker för diabetiker.

Potatis innehåller mycket stärkelse som kallas resistent stärkelse som inte kan absorberas helt av kroppen. När resistent stärkelse kommer in i tjocktarmen blir denna stärkelse en näringskälla för de goda bakterierna i tarmen. Forskning tyder på att resistent stärkelse kan få insulin, det hormon som styr blodsockret, att fungera mer optimalt.

Dessutom visade en studie i medicin (Baltimore) 2015 på personer med typ 2-diabetes att efter att ha konsumerat mat med resistent stärkelse, visade sig blodsockret vara mer stabilt.

Intressant kan du också öka potatisens resistenta stärkelseinnehåll genom att lagra kokt potatis i kylen över natten och sedan äta dem kalla.

3. Bra för matsmältningen

Fortfarande relaterat till det resistenta innehållet av stärkelse i potatis, vilket faktiskt kan bidra till att förbättra matsmältningssystemet. Så när den kommer in i tarmen kommer denna resistenta stärkelse att ätas av goda bakterier. Sedan kommer de goda bakterierna att omvandla det till kortkedjiga fettsyror.

Tja, dessa kortkedjiga fettsyror har en mängd hälsofördelar, till exempel kan de minska risken för inflammation i tjocktarmen, stärka kolonförsvaret och minska risken för kolorektal cancer (tjocktarmscancer). Dessutom är kedjefettsyror från resistent stärkelse också mycket viktiga för att hjälpa människor som upplever tarminfektioner, såsom Crohns sjukdom eller divertikulit.

4. Glutenfri

Ingredienserna i potatis är också glutenfria. Gluten är en typ av protein som finns i korn, såsom vetegroddar. För människor som har problem med att bearbeta gluten som celiaki kan potatis vara rätt val.

Även om det är glutenfritt är inte alla potatisrecept helt glutenfria. Vissa potatisrätter innehåller gluten som i sås eller potatisbröd. Om du har celiaki eller glutenkänslighet, se till att läsa hela ingredienslistan först.

5. Upprätthålla normalt blodtryck

En annan viktig fördel med potatis är att de hjälper till att stabilisera blodtrycket. Rapporterat på WordsSide.com är potatis en bra kaliumkälla, ännu mer än bananer.

Kalium är ett mineral som kan hjälpa till att sänka blodtrycket genom att stimulera blodkärlen att expandera i storlek. Dessutom innehåller potatis kalcium och magnesium, som också spelar en roll för att kontrollera normalt blodtryck.

Rapporterat på WordsSide.com har Institutet för livsmedelsforskning funnit att potatis innehåller kemikalier som kallas kukoaminer, som också är kopplade till att sänka blodtrycket.

6. Upprätthålla ett hälsosamt nervsystem och hjärnans funktion

Vitamin B6 i potatis är mycket viktigt för att upprätthålla friska nervceller eller nerver. Vitamin B6 hjälper till att skapa hjärnkemikalier, nämligen, inklusive serotonin, dopamin och noreprineephrine, enligt University of Maryland Medical Center.

Det betyder att äta potatis kan hjälpa till med depression eller stress. Dessutom hjälper kalium i potatis, som kan uppmuntra till utvidgning av blodkärlen, också att hjärnan får tillräckligt med blod.

7. Upprätthålla hjärthälsa

Karotenoiderna i potatis hjälper till att upprätthålla korrekt hjärtfunktion. Vitaminerna C och B6 hjälper också till att minska fria radikaler i hjärtceller och andra kroppsceller. Vitamin B6 har också en viktig roll i en process i kroppen som kallas metyleringsprocessen.

En av funktionerna i denna process är att omvandla homocystein, en farlig molekyl, till metionin, en ny strukturell komponent i protein. För mycket homocystein kan skada blodkärlens väggar och högre nivåer har kopplats till en ökad risk för hjärtinfarkt och stroke.