Sontek 3 recept för hälsosamma och läckra kassava-blad utan kokosmjölk

Inte bara knölarna, kassava-trädets löv kan också användas. Vanligtvis bearbetas kassava-blad till kokosmjölksrätter, såsom kassava-bladopor. Denna matmeny är mycket välsmakande och salt. Tyvärr, om du har vissa hälsoproblem, bör denna kokosmjölksmat vanligtvis undvikas. Om du verkligen vill äta kassava-blad utan kokosmjölk bör du prova några av följande kassava-bladrecept.

Näringsinnehållet i kassava löv

Förutom ris är kassava en basföda i flera regioner i Indonesien, till exempel Cimahi. Förutom knölarna kan bladen också användas som en utsökt sidrätter. Från färska grönsaker och kompletterande grönsaker i Padang restaurangkök.

Kassava löv, även känd som kassava blad, har en fingerform. Jämfört med spenatblad har kassava-blad en fiberstruktur och är ganska svåra att förstöra när de ätas. Dessutom är smaken av kassava-blad också lite bitter, så det är inte lämpligt om det görs till soppa med klar buljong. Det är därför kassava blad används oftare i kokosmjölk recept.

Enligt det indonesiska hälsovårdsministeriets livsmedelsdata innehåller färska kassava-blad olika näringsämnen, allt från protein, fett, fiber, vitaminer och viktiga mineraler som kroppen behöver.

I 100 gram kassava innehåller det totala proteinet 6,2 gram. Proteinhalten i bladen är mycket mer än vid rötterna. Bortsett från det innehåller kassavablad också olika typer av aminosyror, såsom lysin, isoleucin, leucin, valin och många argininer som inte är vanliga i andra gröna bladväxter.

Fiberhalten i kassavabladen kan också öka tillväxten av goda bakterier i tarmarna och hindra dig från förstoppning. Sedan är detta sötpotatisblad också utrustat med vitamin B, vitamin C, kalcium, kalium, fosfor, zink och järn som är bra för din kropps hälsa.

Friskt recept på kassava lämnar utan kokosmjölk

Vanligtvis bearbetas kassava-blad med ytterligare kokosmjölk för att göra det mer salt. Men oroa dig inte, du kan fortfarande njuta av dessa kassava löv utan kokosmjölk. Kom igen, ta en titt på några av följande läckra och läckra recept på kassava löv utan kokosmjölk.

Fräs kassava-löv och ansjovis

Källa:

Receptet på kassava-blad som du kan prova hemma är sauterad kassava och ansjovis. Denna maträtt kan vara en tillbehör till din lunch. För att göra denna mat, följ stegen nedan.

Material som behöver förberedas

• 7 finskivade schalottenlökar
• 4 vitlöksklyftor, finskivade
• 3 eller fler röda chili och stora fågelög chili
• 1 segment av krossad galangal
• 2 lagerblad
• Salt och socker efter smak
• 1 ark kalkblad så att maten blir mer doftande
• 2 klasar kassava löv
• 1 uns liten ansjovis

Hur man gör

• Separera kassava löv från stjälkarna och tvätta dem rena.
• Koka sedan kassavabladen i 10 minuter i kokande vatten.
• Ta bort kassava-bladen och pressa dem så att vattnet slösas bort och hugga bladen slumpmässigt så att de är lätta att äta.
• Värm olivoljan över medium värme. Tillsätt lök och vitt, chili, lagerblad och lime. Steka tills alla kryddor ser utvisade.
• Tillsätt sedan kassava-bladen och ge lite vatten så att det inte brinner.
• Tillsätt salt och socker efter smak och blanda väl. När bladen har visat ut, ta bort kassava och servera den på en tallrik.

Kassava bladomelett

Källa: Berry Kitchen

Om du vanligtvis använder spenat kan du ersätta den med kassava-blad. Denna matmeny kan ätas till frukost eller lunch. Sättet att göra det är ganska enkelt, som att göra en vanlig omelett. Kom igen, följ receptet för kassava-bladpannkaka nedan.

• 4 ägg
• 80 gram kassava-blad som har kokats mjukt och skurits i små bitar
• 1 msk mjöl
• 1/2 tsk strösocker
• Salt och buljong efter smak
• 1 chili, skuren i små bitar (kan läggas till om du vill ha det kryddigare)
• 1 vårlök, finskivad
• 1 selleristjälk, finskivad
• 2 vitlöksklyftor och 4 finmalda lökar

Hur man gör

• Knäcka ett ägg i en behållare.
• Tillsätt lökskivorna, chili, kassava-blad och kryddor och mjöl. Rör sedan om äggblandningen tills den är blandad.
• Värm lite olivolja över medelvärme. Försök att använda en non-stick panna som kan användas fram och tillbaka så att det är lätt att mogna de två sidorna.
• Ta bort äggen när de är brunade och servera på en tallrik.

Kassava lövflis

Källa: Arhana's Kitchen

Du måste vara bekant med kassava chips, eller hur? Så vad händer om du använder bladen för att göra flis? Bli inte förvånad, det här receptet på kassava-bladchip kan vara ditt mellanmål under dagen. Kom igen, följ stegen för att göra det nedan.

Material som behöver förberedas

• 160 gram rismjöl
• 40 gram tapiokamjöl
• 1 ägg, bara de vita
• 1 massa kassava löv
• 400 ml vatten
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk mald peppar
• 3 vitlöksklyftor
• 3 ljusmuttrar
• 1 tsk koriander
• 1 tsk kycklingbuljong

Hur man gör

• Separera kassavabladen från stjälkarna och tvätta dem noggrant. Koka sedan kassavabladen i kokande vatten tills vattnet blir grönt.
• Ta bort och pressa ut kassavabladen tills de är torra. Separera sedan varje ark och lägg i en behållare.
• Mos vitlök, stearinljus, koriander och peppar tills den är jämn som krydda.
• Sikt rismjöl och tapioka, tillsätt kryddor. och vatten, rör sedan tills det blandats.
• Ange per ark kassava löv i blandningen och stek i olivolja. Se till att värmen inte är för hög och rör om flisen tills de är jämnt kokta.

x