Skillnaden mellan smör och margarin: vilket är hälsosammare? & tjur; hej friska

Smör och margarin förväxlas ofta med samma produkt, bara namnen är olika. Faktum är att båda är helt olika produkter. Från grundläggande ingredienser till användningsområden har smör och margarin sina egenskaper.

Så att du inte väljer fel val och slutar skada din hälsa och din familj, bör du noga överväga den fullständiga informationen om smör och margarin nedan.

Är det smör?

Smör är en produkt gjord av huvudingrediensen i grädde eller ko-, get- eller fårmjölk. Smör är också känt under namnet Smör. I Indonesien är det du vanligtvis hittar på marknader eller stormarknader smör från komjölk.

Mjölken har pastöriserats eller upphettats för att döda bakterier och patogener. Således är den resulterande produkten säkrare och förstörs inte snabbt.

Därefter omrörs mjölken på ett sådant sätt att det fasta fettet separeras från vätskan. Smör säljs vanligtvis i barer eller i en mer flytande form som förpackas i plastbehållare.

Det kan hända att smöret är grumligt och smälter lätt om det inte förvaras i kylen. På grund av dess lätta densitet används smör vanligtvis som en ingrediens i bakverk eller som en spridning för bröd.

Om du använder smör som ingrediens i kaksmeten blir texturen på kakan du gör mjukare. Smaken av smör i sig är mer utsökt än margarin, liknar salta komjölk.

Vad är margarin?

Margarin är en produkt gjord av vegetabilisk olja (vegetabiliskt fett) och blandad med emulgeringsmedel och andra ingredienser så att strukturen blir tätare än smör. Om det lämnas utanför kylskåpet tenderar margarin att vara längre och smälter inte snabbt.

Vanligtvis används margarin för att göra våta kakor och kaka för att binda degen bättre. Eftersom den är gjord av olja används den också ofta för stekning eller stekning.

Förutom en starkare smak lämnar margarin inte olja fäst vid maten jämfört med vanlig matolja. Mat som är stekt i margarin kommer att smaka mer krispigt.

Vilket är hälsosammare?

Nu när du vet skillnaden mellan smör och margarin, är ditt jobb nu att överväga vilken som är bäst. Att välja vilken produkt som är hälsosammare mellan smör och margarin är inte lätt.

Varje märke har olika ingredienser och tillsatser, så du måste fortfarande vara noga med näringsinformation och sammansättning som anges på förpackningen. Men sett från de grundläggande ingredienserna tenderar margarin att vara säkrare för din hälsa och din familj.

Till skillnad från smör från komjölk innehåller margarin inte animaliskt fett. Så kolesterol och fett som finns i margarin är inte så högt som smör.

Så mycket som 80% av själva smöret består av animaliskt fett, nämligen mättat fett och transfett. Båda typerna av fett kan öka kolesterolnivån i blodet och riskerar att orsaka olika hjärtsjukdomar.

Dessutom kommer transfetter också att minska goda kolesterolnivåer (HDL) så att dina kolesterolnivåer blir instabila och balanserade. En matsked smör uppfyller 35% av ditt dagliga mättade fettbehov.

Så du bör vara uppmärksam på hur mycket smör du konsumerar på en dag, särskilt om du har hjärtproblem eller försöker gå ner i vikt.

Jämfört med smör är margarin tillverkad av vegetabiliska oljor rik på omättade fetter som är bra för hälsan. Omättade fetter fungerar för att minska mängden dåligt kolesterol (LDL).

Fett i margarin är också rikt på omega-3 och omega-6 fettsyror som är bra för att upprätthålla hjärnans funktion och minska riskfaktorer för olika sjukdomar såsom hjärtsjukdomar, diabetes, astma och njursjukdom.

Det bör dock noteras att vissa margarinprodukter innehåller transfetter som är dåliga för dina kolesterolnivåer.

Tips för att välja det bästa smöret och margarinet

Eftersom varje märke erbjuder olika ingredienser måste du vara försiktig när du väljer de hälsosammaste produkterna. Ju tätare smör och margarin du köper, desto högre fettinnehåll.

Välj så mycket som möjligt smör och margarin förpackade i plastbehållare, inte i form av barer.

Var uppmärksam om det finns en inskription "vispad"På smörpaketet. Detta innebär att smöret har vispats så att strukturen blir lättare och skummande.

Slått smör innehåller mer luft och upp till 50% mindre fett. Men ibland kan denna typ av smör inte användas som ingrediens i viss kakdeg.

När du handlar efter margarin, leta efter produkter som säger "transfettfri". Även om det fortfarande innehåller omättade fetter och kolesterol, är det åtminstone mindre.

I slutändan måste det bästa smöret och margarinen skräddarsys efter dina egna behov. Om du har hjärtsjukdom eller liknande sjukdom, kontakta din läkare som är det bästa säkra och hälsosamma alternativet för dig.