Innehållsförteckning:
- Vad är erytritol?
- Är det säkert att använda sötningsmedlet med lågt kaloriinnehåll, erytritol?
- En bieffekt av sötningsmedlet med lågt kaloriinnehåll, erytritol
- Fördelar med erytritol, ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll
- 1. Ökar inte blodsockernivån
- 2. Kan minska risken för hjärtsjukdom
Sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll anses vara hälsosammare och fördelaktigare för kroppen, särskilt för de som är söta. En av de sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som ofta används är erytritol. Vilka är fördelarna och finns det några biverkningar för kroppen? Kolla in svaret här.
Vad är erytritol?
Källa: Wellness Bakeries
Erytritol är en klass av föreningar som kallas sockeralkoholer. Det finns flera sockeralkoholer som används av livsmedelsproducenter som sötningsmedel. Dessa inkluderar xylitol, sorbitol och maltitol.
De flesta av dessa sockeralkoholer fungerar som sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll i produktensockerfri ellermindre socker.De flesta sockeralkoholerna finns i frukt och grönsaker.
Erytritol skiljer sig från andra sockeralkoholer genom att den innehåller färre kalorier. Rörsocker innehåller 4 kalorier per gram medan xylitolsötningsmedel är 2,4 kalorier per gram. Medan erytritol innehåller 0,24 kalorier per gram. Det betyder att erytritol bara ger cirka 6 procent av kalorierna som finns i samma mängd socker.
Är det säkert att använda sötningsmedlet med lågt kaloriinnehåll, erytritol?
Generellt är erytritol säkert för konsumtion. Olika studier av dess toxicitet och effekter på ämnesomsättningen har utförts på djur. Att konsumera detta sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll i stora mängder och under lång tid har inte visat några allvarliga biverkningar.
En biverkning av att ta för mycket erytrirol är dock att det kan orsaka matsmältningsproblem. Eftersom dess kemiska struktur är en liten molekyl absorberas 90 procent av erytritol i tunntarmen och utsöndras sedan genom urin (urin).
I tjocktarmen kan endast 10 procent av erytritol absorberas och fermenteras av kolonens naturliga bakterier, som producerar gas som en biprodukt. Som ett resultat kan konsumtion av stora mängder av dessa sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär. I själva verket tillhör detta en fiberkategori som kallas FODMAP.
Emellertid skiljer sig erytritol från andra sockeralkoholer. Det mesta absorberas i blodomloppet innan det når tjocktarmen. Detta sötningsmedel flyter i blodet ett tag tills det slutligen utsöndras i urinen.
En bieffekt av sötningsmedlet med lågt kaloriinnehåll, erytritol
I små mängder, till skillnad från andra sockeralkoholer, orsakar erytritol inte matsmältningsbesvär och diarré. Det finns vissa personer som rapporterar utvecklingen av biverkningar som diarré, magbesvär och huvudvärk efter att ha konsumerat stora mängder erytritol i mat eller dryck.
Vad som är den säkra mängden varierar från person till person eftersom den baseras på vilken tolerans din kropp har. Vissa har funnit att även små mängder sockeralkohol kan orsaka matsmältningsbesvär, medan andra måste konsumera stora mängder innan de får matsmältningsbesvär.
En studie visar dock att konsumtion av mer än 50 gram erytritol kan orsaka illamående eller magsmul.
Fördelar med erytritol, ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll
1. Ökar inte blodsockernivån
Människor har inte de enzymer som behövs för att bryta ner erytritol, så detta sötningsmedel absorberas i blodomloppet och utsöndras sedan i urinen.
När friska människor fick erytritol sågs ingen förändring i blodsockernivån eller insulinnivån. Ingen effekt på kolesterol, triglycerider eller andra riktmärken.
För någon som är överviktig, har diabetes eller andra problem relaterade till metaboliskt syndrom kan erytritol vara ett bra alternativ till socker.
2. Kan minska risken för hjärtsjukdom
En studie på möss med diabetes visade att erytritol fungerar som en antioxidant. Detta betyder att erytritol kan minska blodkärlskador orsakade av höga blodsockernivåer.
En annan studie på 24 vuxna med typ 2-diabetes visade att konsumtion av 36 gram erytritol dagligen i en månad förbättrade blodkärlens funktion, vilket potentiellt minskade risken för hjärtsjukdom.
Tyvärr behövs mer forskning för att bevisa denna fördel. För att avgöra om denna typ av sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll är rätt för dig, kontakta din läkare eller nutritionist direkt.
x
