Varför orsakar mat med msg huvudvärk? & tjur; hej friska

Har du någonsin plötsligt haft en huvudvärk som känns stickande och gör dig yr när du äter ute? Oavsett om du äter på en gatuförsäljare eller i en femstjärnig restaurang är huvudvärk vid måltider ganska vanligt i asiatiska länder. Om du också har upplevt det kan det vara så att huvudvärken är kroppens reaktion på MSG som också kallas "micin". För att ta reda på mer om hur MSG kan orsaka huvudvärk, se följande information.

Vad innehåller MSG?

Mononatriumglutamat eller förkortas ofta som MSG är en matförstärkare som vanligtvis finns i Asien. Detta ämne är i form av fina kristaller som liknar salt vilket kan göra rätterna smakligare och läckra. MSG i sig är tillverkat av en blandning av natrium och glutaminsyra. MSG-produkter som finns på marknaden och i butikerna idag är fabrikstillverkade, inte naturliga.

MSG-biverkningar för kroppen

Många har rapporterat om olika klagomål efter att ha konsumerat mat som innehåller MSG. Det finns de som har upplevt biverkningar efter att ha konsumerat lite MSG, men det finns också människor som kommer att uppleva biverkningar om de konsumerar för mycket MSG. Följande är de klagomål som ofta uppstår.

Huvudvärk
Yr
Migrän
Illamående
Kebas på nacken, ryggen och armarna
Tryck över bröstet
Hjärtklappning (hjärtklappning)
Symtom som astmaattack
Tryck på kinderna eller käken
Styva huvudet eller ansiktet
Svettas
Halta

Varför orsakar huvudvärk att äta MSG?

Experter diskuterar fortfarande hur exakt MSG orsakar huvudvärk eller andra negativa effekter på kroppen. Hittills finns det ingen forskning som kan bevisa hur MSG kan orsaka kroppsreaktioner som nämnts ovan. De studier som har gjorts kan bara visa en stark koppling mellan MSG och dessa klagomål.

Det finns dock flera teorier som är tillräckligt starka för att förklara varför MSG är huvudvärk. Glutaminsyrahalten i MSG antas göra dina blodkärl smala och sedan vidgas. Denna sammandragning och utvidgning av blodkärlen är det som gör att ditt huvud känns ont.

Denna blodkärlreaktion kan utlösa onormala aktiviteter på hjärnans nerver. Nerverna i hjärnan kommer att överstimuleras av ämnen i MSG så att du känner dig yr och har huvudvärk.

Begränsa MSG från mat

Vanligtvis är de klagomål som upplevs genom att konsumera MSG inte dödliga. Biverkningarna som uppträder försvinner långsamt efter att du slutat äta MSG-innehållande livsmedel. För att lindra olika symtom kan du ta huvudvärksmedicin och ta en paus. Men om din reaktion på MSG är tillräckligt allvarlig, är det bäst att kontakta din läkare.

Det enda sättet att förhindra MSG-biverkningar är att begränsa eller inte konsumera MSG alls. Om du äter ute, be livsmedelsförsäljare eller servitörer att inte lägga till MSG i din mat. Använd inte MSG när du lagar mat själv.