Avfrostning av fryst mat bör inte göras slarvigt! här är rätt väg & bull; hej friska

För människor som är mycket upptagen känns det mer praktiskt att lagra en mängd olika frysta livsmedel i kylen än att behöva laga mat från grunden varje gång du vill äta. Fryst mat är praktiskt. Men många vet inte hur man ska bearbeta fryst mat. För att tina frusen mat visar det sig att den behöver rätt process enligt typ av mat så att ingrediensernas kvalitet bibehålls.

Om avfrostningen inte är korrekt kan smaken på maten förändras. Det är också möjligt att fel sätt att tina frysta livsmedel kan utsätta den bearbetade maten för bakterier.

Lämna det inte vid rumstemperatur

Att lämna frysta livsmedel vid rumstemperatur i timmar är den mest populära metoden för avfrostning av frysta livsmedel. Det verkar som att nästan alla har gjort detta. Men visste du att den här metoden faktiskt är fel?

När frysta livsmedel har tinat upp och nått en temperatur som är varmare än 4,4 grader Celsius kan bakterierna som kan ha varit före frysningen förökas. Ju längre maten utsätts för omgivningstemperaturer kommer bakterierna att föröka sig snabbt. I grund och botten bör frysta livsmedel inte lämnas i rumstemperatur i mer än två timmar. Även lättfördärvliga livsmedel bör inte tinas med varmt vatten.

Om du inte kan lämna den vid rumstemperatur, vad är det rätta sättet att tina fryst mat?

Här är några säkra sätt att tina frysta livsmedel för att hålla frysta livsmedel friska och säkra för konsumtion - beroende på typ av mat.

Kött: flytta från frys till kylskåp

Tina fryst kött tar lång tid, det kan till och med vara hela natten. Därför måste du börja tina innan du börjar laga mat. Flytta fryst kött som du förvarar i frysen till ett särskilt kylskåp (blanda inte det med frukt- och grönsaksställ, du vet!) Så att den flytande vätskan från det bakterieinfekterade köttet inte sprids till andra livsmedel.

Livsmedel som tinas med denna metod, såsom hela kött, köttfärs, kyckling och skaldjur ska tillagas senast en eller två dagar efter upptining.

Förpackade livsmedel: blötlägg i kallt vatten

Frysta förpackade livsmedel, såsom kycklingklumpar, korv, frysta grönsaker och frukt, kan tinas med kallt vatten. För att göra detta, linda in frysta livsmedel i tät plast eller fortfarande förseglad i förpackningen och sedan blötlägga den i en skål eller panna fylld med kallt vatten tills den är helt nedsänkt. Byt blötvattnet var 30: e minut tills maten är helt tinad och redo att bearbetas i köket.

Frysta livsmedel som tinas med denna metod bör kokas omedelbart.

Kan jag frysa i mikrovågsugn?

Att tina mat med mikrovågsugnen går snabbt, men resultaten fördelas inte jämnt. På samma sätt som att avfrosta frysta livsmedel vid rumstemperatur har denna ojämna upptining av livsmedel potential att utlösa bakterietillväxt på maten.

Om du har fastnat under avfrostningen och det inte finns något annat sätt är det okej att använda en mikrovågsugn. Upptinad mat i mikrovågsugnen omedelbart, även om de inte tinas helt.

Kan jag frysa kvar matresterna?

Upptinad fryst mat bör inte frysas igen i frysen för att undvika korskontaminering av maten. Ta därför bara tillräckligt med portioner att bearbeta medan resten fortfarande lagras i frysen.

När du lagrar frysta livsmedel, kom också ihåg att se till att frysens temperatur är -18 grader Celsius eller lägre. Den extra kalla temperaturen hämmar bakterietillväxten i maten. Men när den har tinats kommer bakterierna att återupplivas och kan till och med växa. Så bearbeta tills färdiga frysta livsmedel som har tinats.