Innehållsförteckning:
- Hur gör man palmsocker?
- Vad är näringsinnehållet i palmsocker?
- Fördelarna med palmsocker är så söta som de smakar?
Fördelarna med palmsocker har nyligen blivit en diskussion för allmänheten eftersom detta socker ofta används som sötningsmedel i modern iskaffe mjölk. Sett från andra sidan används också palmsocker som en ersättning för socker för personer med höga blodsockernivåer eller diabetes. Så är det sant att fördelarna med palmsocker är lika läckra som de är söta och klibbiga? Kolla in hela recensionen nedan.
Hur gör man palmsocker?
Palmsocker är gjord av saft från de manliga blommorna i enau-trädet. För att dra nytta av palmsocker erhålls socker som liknar palmsocker i två naturliga steg, nämligen:
- Samla sticklingar och flytande saft på de manliga enau-trädblommorna i en behållare.
- Sappen placeras på en värmare tills det mesta av vattnet avdunstar.
Slutprodukten är flytande mörkbrun i färg och redo att skrivas ut. Palmsocker förväxlas ofta också med kokosnötsocker. Båda är lika eftersom tillverkningsprocessen är densamma, men de kommer från olika träd.
Vad är näringsinnehållet i palmsocker?
Rapporter från US Department of Agriculture innehåller palmsocker 337 kcal i 100 gram servering. Dessutom innehåller 100 gram palmsocker också 84,21 gram kolhydrater, 211 mg salt och 84,21 gram socker.
Liksom socker innehåller palmsocker också många kalorier. Därför måste du fortfarande begränsa din konsumtion så att du fortfarande kan känna fördelarna med palmsocker. I själva verket har detta socker en lägre nivå av glykemiskt index (GI) än andra sockerarter.
Baserat på data från American Diabetes Association är GI-värdena:
- Låg om lika med eller under 55
- Medium om det är mellan 56-69
- Hög om lika med eller över 70
Glukos har ett GI-tal på 100. I jämförelse kan livsmedel med en GI på 50 öka blodsockernivån med hälften av ren glukos.
Socker har en GI på cirka 68, medan baserad på boken Contemporary Nutrition Functional Approach citerad av Live Strong har palmsocker en GI på 35 och innehåller många viktiga mineraler. Därför kan fördelarna med palmsocker vara överlägsen andra typer av sötningsmedel.
Det är dock viktigt att notera att GI kan variera mycket mellan individer och kan också skilja sig åt i de typer av sockerarter som utsöndras med andra palmträd.
Fördelarna med palmsocker är så söta som de smakar?
Jämfört med andra sötningsmedel har palmsocker en relativt låg inverkan på blodsockret. Därför är palmsocker lämpligt för konsumtion för diabetiker, som inte producerar tillräckligt med insulin eller är resistenta mot insulin.
Som jämförelse har socker vanligtvis en GI på 68 och honung är 55. Jämfört med brunt socker och strösocker är palmsocker högre i kalium, magnesium, zink, järn, fosfor, kväve och natrium.
Men bara för att palmsocker har en lägre inverkan på blodsockernivån betyder det inte att det kan konsumeras så mycket som möjligt. Att konsumera för stora mängder ökar också för höga blodsockernivåer. Som ett resultat blir fördelarna med palmsocker farliga.
Förutom palmsocker finns det olika typer av sötningsmedel som kan ersätta socker med en lägre GI. Några av dessa inkluderar honung, kokosnötsocker och lönnsirap.
I huvudsak är ovannämnda sockerersättningar inte magiska livsmedel. Därför är det mycket viktigt att vara uppmärksam på kosten och upprätthålla portioner innan du konsumerar dessa sötningsmedel.
x
