Stekt mat gör huvudvärk? detta är den medicinska förklaringen

Stekt mat är ett favoritmellanmål för en miljon anhängare, särskilt när det ätas varmt. Du måste dock redan veta mycket väl om de långsiktiga riskerna med att äta fet stekt mat. Ju mer stekt mat du äter, desto högre är risken för att du får diabetes, hjärtsjukdomar, fetma och fetma. Nu kan en kortvarig bieffekt av dessa stekta livsmedel ofta förbises: huvudvärk.

Ja. Utan att inse det kan stekt mat vara orsaken till huvudvärk som du ofta klagar över nyligen. Hurså?

Stekta och oljiga livsmedel innehåller transfetter

Oljan som används för stekning är en källa till transfetter som produceras genom hydrering av vegetabilisk olja. Hydrogenering gör att maten håller längre. Intressant är att denna typ av fett kan få livsmedelsprodukter att smaka bättre.

Faktum är att transfetter ingår som dåliga fetter som ökar kolesterolnivån i blodet. Uppbyggnaden av kolesterolplack på grund av transfetter kan orsaka att artärerna (huvudblodkärlen transporterar blodflödet till hjärtat) blockeras.

Om artärerna blockeras får inte kroppens vitala organ syresatt blod som sin energikälla, inklusive hjärnan. När nerverna i hjärnan inte får syre uppstår en yrsel, huvudet snurrar och huvudvärk.

Dessutom kan dåligt kolesterol i transfetter också förvärra tillståndet hos någon som har högt blodtryck. När symtomen på högt blodtryck förvärras kan du uppleva outhärdlig huvudvärk efter att ha ätit för mycket fet mat.

Att äta mestadels fet mat ökar risken för hjärtsjukdomar

Långvarig ansamling av kolesterolplack gör att hjärtat arbetar hårdare för att pumpa blod runt kroppen. Detta kan öka risken för olika hjärtsjukdomar, såsom arytmier och hjärtsvikt. Risken för stroke kan också öka som en effekt av att äta mestadels stekt mat. Dessa tre allvarliga sjukdomar kännetecknas av en fruktansvärd huvudvärk och en yrsel. Skillnaden är att symtomen på huvudvärk, ett tecken på hjärtsjukdomar och stroke, inte uppträder omedelbart efter att ha ätit.

Ät inte för mycket stekt

Undvik därför intag av transfetter genom att undvika stekt mat som innehåller mycket fett för att sänka blodtrycket och kolesterolnivån.

Konstgjorda transfetter finns också i många andra livsmedel, inklusive:

Kex
Färdiga bearbetade frysta livsmedel
Mellanmål (som potatischips och andra chips)
Friterad
Snabbmat (stekt kyckling, pommes frites, hamburgare)
Kaffekokare
Margarin
Förkortning

Food and Drug Administration (FDA) säger att transfetter inte bör konsumeras mer än 1 procent av dina dagliga kalorier varje dag. Olivolja och rapsolja är bra alternativ till hydrerade vegetabiliska oljor.

Öka konsumtionen av frukt, grönsaker, fullkorn, mejeriprodukter med låg fetthalt, fjäderfä, fisk och nötter istället. Begränsa också din konsumtion av rött kött, mat och drycker som innehåller mycket socker. Glöm inte att göra det till en vana att läsa näringsinformationens etikett på varje förpackad mat du köper.