Olika fördelar med grönkålblad, den gröna som är rik på näringsämnen & bull; hej friska

Har du någonsin ätit grönkål? Om inte, försök från och med nu att äta det, eftersom grönkålsblad har ett mycket högt näringsinnehåll och är fördelaktigt för kroppen.

Vad är grönkål?

Grönkål är en typ av gröna bladgrönsaker som tillhör kålfamiljen som broccoli, blomkål och senapsgrönsaker. Liksom andra syskon innehåller grönkål olika vitaminer och mineraler som är bra för kroppen. Ett glas råkål innehåller 33 kalorier, 3 gram protein, 2,5 gram fiber som hjälper matsmältningen, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folsyra och B-vitaminer som är viktiga för hjärnans utveckling, alfa-linolensyra och omega- fetter. 3 som är bra för hjärthälsa, lutein, zeaxantin, fosfor, kalium, kalcium och zink. Det finns olika typer av grönkål, det finns grönkål med lockiga löv, grönkål med platta blad eller till och med grönkål som är blågrön och varje typ av grönkål har olika smak.

Grönkål och bröstcancer

Bröstcancer är den näst största dödsorsaken hos kvinnor i världen, det finns minst en av åtta kvinnor som lider av bröstcancer. Grönkål innehåller ett ämne som kallas sulforafan. Detta ämne är en antioxidant och en simulator av avgiftningsenzymer. Sulforaphane sägs hämma cancertillväxt i bröstcancer. En studie genomförd 2010 visade att sulforafan lyckades reducera aktiva cancerceller hos bröstcancersjuka med 65 till 80 procent.

Bra för hjärthälsan

K-vitamin som finns i grönkål visar sig möta cirka 680 procent av K-vitaminbehovet på en dag. Om du lagar grönkål genom att koka den och inte tillsätter salt under tillagningsprocessen ökar vitamin K-värdet i grönkål med upp till 1300 procent. Forskning som genomförts i 10 år på 4500 vuxna patienter visar att det finns en minskad risk för dödsfall hos hjärtsjukdomspatienter om du får extra vitamin K-tillskott.

Behåll ögonhälsan

Förutom att vara hög i K-vitamin innehåller grönkål också högt K-vitamin, nämligen ett glas råkål innehåller 6600 IE, där hälsovårdsministeriet rekommenderar att man konsumerar 2400 IE vitamin A per dag för vuxna. Vitamin A är känt för att vara mycket bra för ögons hälsa, ökar immunförsvaret och spelar en roll i cellbildning. Forskning utförd vid National Institute of Health säger att människor som äter mat rik på vitamin A regelbundet kommer att undvika risken att utveckla olika ögonsjukdomar och upprätthålla synförmåga. Dessutom har grönkål olika typer av färger som grönt, vitt, lila och blågrönt som orsakas av lutein och detta ämne är bra för att upprätthålla ögonfunktionen.

Kalcium som finns i grönkål är bättre än mjölk

Gillar du att konsumera mjölk? Försök titta på mängden kalcium i mjölkförpackningen som du ofta konsumerar. Den genomsnittliga mjölken har bara 1,13 mg kalcium per gram, medan ett gram råkål har 1,35 mg kalcium. Dessutom finns det skillnader i kvaliteten på kalcium i grönkål och kalcium i mjölk. Mjölk innehåller kaseinprotein som är svårt för kroppen att smälta, därför är det inte omöjligt om kalcium i mjölken inte absorberas ordentligt. Kalcium som absorberas från mjölk är bara cirka 30%, medan kalcium som absorberas av grönkål eller broccoli når 40 till 60 procent.

Ett glas grönkål innehåller 101 mg kalcium, inte många grönsaker har en hög kalciumhalt som grönkål. Liksom resultaten av forskning som säger att människor som gör en vegansk diet har en 30% högre risk för frakturer eftersom deras ben är spröda, jämfört med människor som äter kött. Detta visar att gruppen veganer har brist på kalcium och orsakar en dålig inverkan på benhälsan, eftersom den genomsnittliga grönsaken inte har högt kalcium. Därför kan konsumtion av grönkål regelbundet förbättra benhälsan.

Hur man lagar grönkål?

Du kan laga grönkål genom att sautera den eller göra en grönkålssallad. Eller så kan du göra ett hälsosamt mellanmål, nämligen grönkålflis genom att ta bort grönkålrötterna från stjälkarna, skära dem efter smak, sautera med lite salt och peppar. baka sedan i 10 till 15 minuter vid 200 grader Celsius.