Är civetkaffe hälsosammare än andra typer av kaffe? & tjur; hej friska

Luwak-kaffe ombads att vara det dyraste kaffet i världen. Anledningen är att detta kaffe tros vara mycket sällsynt och smaken är så distinkt. Eftersom det är så unikt är detta kaffe ofta en äkta indonesisk souvenir. Priset på civetkaffe är dyrt, men är det verkligen värt dess hälsofördelar? För att ta reda på om civetkaffe är hälsosammare än andra typer av kaffe, överväg följande förklaring.

Vad är civetkaffe?

Luwak-kaffe produceras i Sumatra-regionen med en metod som inte alls är vanlig. Luwak kaffebönor erhålls från civet droppings, som är en typ av vild civet som lever i skogar eller kaffeplantageområden. Sumatra är känt som producent av robusta och arabica-kaffe.

Civetterna som strövar runt kaffeplantagerna äter ofta körsbär som odlas från kaffeplanten. Körsbären smälts av mongoosen, då kommer körsbärsfrukten (kaffebönor) som inte förstörs i civets matsmältningssystem ut tillsammans med avföring.

Kaffebönorna som kommer ut med civetavfallet kommer att bearbetas ytterligare. Typen av kaffebönor beror på vilka körsbär civet äter, det kan vara robusta eller arabica. Emellertid kommer det mesta av det civetkaffe som finns på marknaden idag från Arabica kaffeanläggning. Bönorna rengörs och steriliseras och rostas sedan så att kaffet är klart att säljas och distribueras.

Skillnaden mellan civetkaffe och andra kaffe

Andra typer av kaffe bearbetas direkt från anläggningen. Kaffebönorna separeras från frukten och bearbetas på ett sådant sätt. Under tiden går civetkaffe genom ett mer komplicerat stadium. På grund av de olika processerna skiljer sig smaken och strukturen på detta dyra kaffe från andra typer av kaffe. Luwak-kaffe smakar lättare, inte skarpt som andra kaffe. Förutom det är bryggan också mer smakfull.

Vissa människor tror att smak och arom av civetkaffe är mer aptitretande eftersom civet är mycket bra för att plocka körsbär från kaffeanläggningen. Luwak tros kunna välja endast de bästa och mogna körsbären. Dessutom sägs de enzymer som hjälper civetkatten att smälta kaffe också minska kaffets surhet. Det är detta som gör smaken mindre skarp.

Är civetkaffe hälsosammare än andra typer av kaffe?

Enligt ett laboratorietest i Kanada innehåller civetkaffe från Indonesien mindre protein än andra typer av kaffe. Detta beror på att proteinet i kaffe har smälts och absorberats av mangoosen. Eftersom proteinet reduceras minskar också kaffets distinkta bittra smak.

Mungosens matsmältningsprocess minskar koffeinhalten och surheten. Men det betyder inte att allt civetkaffe innehåller lite koffein och är säkert för magen. Anledningen är att varje kaffeböna som konsumeras av civetkatten har olika koffeininnehåll. Jämfört med andra typer av kaffe som Aceh-kaffe, Toraja-kaffe, etiopiskt kaffe eller kenyanskt kaffe är skillnaden i innehåll inte så långt borta.

Så du bör fortfarande konsumera civetkaffe klokt. Undvik att dricka civetkaffe mer än 3 koppar per dag. Biverkningar av att dricka civetkaffe inkluderar rastlöshet, ångest, sömnlöshet, illamående, diarré, huvudvärk och hjärtklappning.