Hälsofördelar med pickles och konsumtionsregler & bull; hej friska

Du måste vara bekant med gurkans beredningar som vanligtvis serveras med lokala rätter som stekt ris eller satay. Ja, pickles är kända som ett komplement till vissa indonesiska specialiteter. Men vad är hälsofördelarna med pickles? Eller till och med farligt för hälsan? Här är förklaringen.

Skillnaden mellan jästa och jästa pickles

Inte bara i Indonesien, i Amerika, Nya Zeeland, Schweiz och flera andra europeiska länder, är pickles i allmänhet gjorda av gurkor och andra typer av grönsaker blötläggda i vinäger. Skillnaden med Indonesien är att de pickles du känner eller de som kompletterar stekt ris inte går igenom en jäsningsprocess. Så att den sura smaken bara kommer från vinäger.

De flesta pickles som du hittar och säljer över disk är pickles gjorda med vinäger och är inte jästa. Tillverkningsprocessen är att gurkor absorberar vinäger och andra kryddor. De är också lätta att göra hemma.

Hälsofördelar med pickles

Liksom de flesta grönsaker har pickles mycket hög vattenhalt och har mycket lite fett och protein. Pickles har också höga vitaminkoncentrationer eftersom vinäger- och saltblandningen läcker ut vatten från de grönsaker som är huvudingrediensen.

Att äta jäst mat kan hjälpa till med alla hälsotillstånd från insulinresistens till inflammation. Dessutom är här de andra hälsofördelarna med pickles:

1. Källa till antioxidanter

När rå frukt eller grönsaker lagras utan att tillaga dem först bibehålls antioxidantinnehållet i dem. Antioxidanter är mikronäringsämnen som hjälper kroppen att bekämpa fria radikala attacker.

Att laga mat av alla typer av mat tar bort värmekänsliga näringsämnen inklusive antioxidanter. Så, syltad frukt eller grönsaker lagrar mycket antioxidanter.

2. Ger viktiga mineraler och vitaminer

Att äta pickles är inte bara utsökt utan ger dig också viktiga vitaminer som vitamin C, A, K, folat och mineraler som järn, kalcium och kalium.

Vitaminer och mineraler är mikronäringsämnen som kroppen behöver. Fördelarna med pickles inkluderar att skydda dig mot sjukdomar, hjälpa till att bygga immunitet, stärka ben, förbättra syn och olika andra sjukdomar.

3. Öka insulinkänsligheten

Forskning har visat att konsumtion av pickles gjorda med ättika kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån.

Enligt American Diabetic Association, vinäger hjälper till att förbättra insulinkänsligheten hos personer med insulinresistens eller typ 2-diabetes, särskilt efter att de äter en hög kolhydratdiet. Fördelarna med pickles kan uppnås eftersom ättiksyra i ättika kan hjälpa människor som har detta hälsoproblem.

Konsumtionsnivån för pickles måste dock bibehållas för att undvika överskott av saltintag, eftersom det kan öka blodtrycket.

Risker med konsumtion av pickles

Fördelarna med pickles är bra för hälsan, men det betyder inte att du kan äta dem godtyckligt. Att hålla matens hållbarhet kräver saltets roll. Pickles är därför fulla av saltinnehåll.

För mycket saltförbrukning kan öka blodtrycket, vilket riskerar hjärtinfarkt, stroke, diabetes och njursjukdom. Natrium kan också ta bort kalcium från dina ben. Detta resulterar i sköra ben och ökar risken för frakturer.

Forskning 2015 visade att en diet med mycket salt var förknippad med risk för magcancer, tillsammans med öl och sprit.