6 Hälsofördelar med kencur som inte bör missas: användningar, biverkningar, interaktioner

Kencur som har ett latinskt namn Kaempferia galanga L,tydligen fortfarande en familj med ingefära eller Zingiberaceae. Så bli inte förvånad om många människor ofta förväxlar kencur med ingefära och galangal på grund av deras nästan lika form. Även om kencur faktiskt kan ge olika fördelar med ingefära för hälsan. Läs vidare för att ta reda på de olika fördelarna med kencur för kroppens hälsa, låt oss gå!

Vad är Kencur?

Källa: Hej Yahya

Kencur är en typ av kökskrydda som har en distinkt arom som är fräsch och skarp. Förutom att användas som smakförstärkare vid matlagning, har fördelarna med kencur också länge erkänts som ett naturligt botemedel.

Denna växt med ursprung i Asien tillhör familjen ingefära-ingefära (Zingiberaceae). ArterZingiberaceae innehåller inte bara kencur-växter utan innehåller även ingefära, gurkmeja och galangal. Ja, med andra ord, kencur är faktiskt fortfarande en nära släkting till ingefära, galangal och gurkmeja.

Det är en av anledningarna till att de grundläggande ingredienserna i dessa rätter har nästan samma form, så det är ibland svårt att skilja. Kencur-växter växer i många tropiska och subtropiska klimat. Distributionsområdena finns i allmänhet i Asien, inklusive i Indonesien, Indien, Bangladesh, Thailand och Malaysia.

Kencur-växter trivs vanligtvis i bergsområden eller låglandet. Den bästa markstrukturen för plantering av kencur är lös, det innehåller inte för mycket vatten.

Men kencur är inte mindre bördig när den planteras i krukor med jordförhållanden som inte är för våta. Den meki som du ofta har använt är bara en del av kencur-knölen, faktiskt har denna växt en komplett form.

Precis som de flesta växter i allmänhet är kencur-växter också utrustade med löv och blommor. Det är bara det, formen och utseendet skiljer sig verkligen från andra köksingredienser.

Vilka är de kemiska ingredienserna och föreningarna i kencur?

Förutom dess särpräglade smak och kan lägga till delikatessen hos bearbetade rätter, slutar inte fördelarna med kencur där. Olika sammansättningar av ämnen som ingår i kencur, nämligen:

• Stärkelse
• Mineral
• Sineol
• Syra metylkanyl och penta tillsatser
• Kanelsyra
• Etylester
• Borneol
• Kamphene
• Paraeumarin
• Anisinsyra
• Alkaloider
• Gom

Innehållet av cineol, metylkanilsyra, penta-förolämpningar, kanelsyra och så vidare går in i eteriska oljor. Inte bara det, andra kemiska föreningar i kencur är etyl-p-metoxycinamat, p-metoxistiren, karen, borneol och paraffin.

Bland dessa kemiska beståndsdelar är etyl-p-metoxycinamat huvudkomponenten i kencur. Under tiden för innehållet av eterisk olja finns det cirka 2,4-2,9 procent av den eteriska oljehalten som utgör kencur-föreningen.

Vad är skillnaden mellan kencur, ingefära och gurkmeja?

Källa: Bobo

För dig som verkligen förstår de olika typerna av kökskryddor är du naturligtvis bekant med kencur. Men eftersom det inte bara finns en typ av kryddor, ibland gör det människor förvirrade att skilja mellan de olika typerna.

Du kanske är en av dem som ofta har svårt att skilja mellan kencur och olika andra kökskryddor. Oavsett om det till exempel är ingefära eller gurkmeja. I själva verket har var och en av dessa kryddor sin egen distinkta form och egenskaper. Faktum är att fördelarna med kencur och andra matlagningsingredienser inte är desamma.

Här är skillnaderna mellan kencur, ingefära och gurkmeja, som du bör förstå:

1. Form

Vid första anblicken ser kencur, ingefära och gurkmeja ut. Även om båda tillhör rotväxtgruppen har kencur ett distinkt, brunt hudutseende med en ljusgul inredning.

Dessutom är kencur i allmänhet något rund och kort i form. Medan formen av gurkmeja är tvärtom. Om kencur har en form som tenderar att vara rund, är gurkmeja lång med en storlek som liknar en mänsklig fingerfog. Färgen på insidan av gurkmeja skiljer sig mycket från andra ingredienser, som är mer orange.

Eftersom den har curcuminoider kommer gurkmeja att lämna en distinkt gulaktig färg efter hantering. Curcuminoids är gula färgämnen som vanligtvis finns i gurkmeja och ingefära.

Till skillnad från ingefära, som har en form som nästan liknar en mänsklig fingerled. Det är bara det, denna växt kommer vanligtvis att svälla i mitten så att den inte ser smal ut som gurkmeja.

2. Löv

Kencur-växter har vanligtvis 2-4 löv, eller inte för många. Bladens form är bred rund med arrangemanget mellan bladen vända mot varandra. Medan gurkmejväxtens löv är ungefär 3-8, med en bladlängd på upp till 70 centimeter (cm).

Till skillnad från kencur-växtens bladform är bladens storlek på gurkmejaväxten långsträckt och har en skarp spets. För ingefäraplantor är bladen pinnat och är något korta.

3. Intresse

Intressant har dessa tre kökskryddor också blommor som ett komplement till växter. I kencur är blommorna vita och utrustade med 4 kronor. Blomman stöds av en stjälk som inte är för lång.

Blommaformen på gurkmejaväxten skiljer sig inte mycket från kencur-växten. Gurkmeja växten har dock lite lila blommor med en storlek som också är ganska liten. En annan endast med ingefärablommor, som är ganska breda och ganska stora. Ingefärsväxtens blommafärg är i allmänhet röd med fjällande stänk.

4. Smaka

Arom och smak är en av de mest slående skillnaderna från kencur, gurkmeja och ingefära. Kencur har en mycket stark arom, det kan till och med vara lite överväldigande. Den distinkta smaken av själva kencur är unik, det finns en bitter, kryddig känsla, men känns varm när den kommer in i kroppen.

Samtidigt har ingefära en övervägande kryddig smak tack vare zingeronföreningen i den. Därför används ingefära ofta som en kroppsvärmande dryck som är bra för konsumtion när vädret är kallt.

Å andra sidan har gurkmeja en smak som inte är så stark som kencur eller ingefära. Gurkmeja ger dock en smak som är ganska söt och inte kryddig när den ätas. Därför är de flesta vanligtvis inte riktigt medvetna om att de har ätit mat med gurkmeja i sig.

Vilka är fördelarna med kencur för hälsan?

Förutom att vara en matlagningskrydda har kencur faktiskt en mängd fördelar som är bra för hälsan, inklusive:

1. Behandling av hosta

Den traditionella sammansättningen av kencur blandat med salt har länge varit känd som ett traditionellt läkemedel mot hosta med slem. Att dricka denna ört förutses göra andningen lättare och hjälpa till att lindra hosta med slem snabbare.

Förutom att det är hostmedicin, visar det sig att denna örtingrediens ofta konsumeras av sångare innan de verkar hjälpa till att bibehålla stämbandens tillstånd och göra att halsen känns mer lättad, vet du! Men tyvärr finns det ingen forskning som bevisar denna fördel.

2. Lindra stress

En studie utförd av forskare från farmaceutiska institutionen vid Jahangirnagar University Bangladesh fann fördelarna med kencur. Denna studie visar att extraktet av kencur-växten, både rhizom / rot och bladen, har antidepressiva egenskaper mot centrala nervsystemet vilket kan ge en lugnande eller lugnande effekt.

Resultaten av dessa studier bekräftar också fördelarna med kencur för hälsan som en signifikant lugnande effekt. Det är därför många använder kencur som ett läkemedel som används för att minska effekterna av stress, ångest, ångest och depression.

Men denna forskning kräver fortfarande ytterligare forskning om egenskaperna hos kencur för människokroppens hälsa.

3. Behandling av diarré

Fortfarande från resultaten av tidigare forskning som publicerades i International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, fann de intressanta saker. Studien säger att kencur-extrakt innehåller betydande mängder cytotoxiska och antibakteriella ämnen.

På grundval av detta anses kencur vara ett av de mest effektiva behandlingsalternativen för diarré. Detta framgår av forskning som utförts på försöksdjur som delades in i två grupper. Båda grupperna fick ricinolja genom munnen (oralt) för att orsaka diarré.

Faktum är att försöksdjur som fick kencur-extrakt visade tecken och symtom på diarré som var milda och till och med gradvis försvann. Under tiden upplevde andra experimentella djurgrupper som inte fick kencur-extrakt ihållande diarré-symtom. Till exempel tenderar avföring till rinnande, buksmärtor och frekventa tarmrörelser.

4. De grundläggande ingredienserna i örtmedicin

I Indonesien är kencur den viktigaste ingrediensen som används för att göra örtmedicin, oavsett om det är traditionell eller modern fabrikstillverkad örtmedicin. Denna växtbaserade dryck kallas ofta kencurris som är gjord av en blandning av ris, kencur, tamarind och farinsocker.

Fördelarna med kencur som bearbetas till växtbaserade drycker är användbara för att öka aptiten, övervinna matsmältningsproblem, magont, andfåddhet, förkylning och även huvudvärk.

Men tyvärr är forskning om fördelarna med kencur fortfarande minimal.

5. Förhindra karies

De antimikrobiella egenskaperna som finns i kencur har fantastiska fördelar. Detta innehåll kan hjälpa till att hämma utvecklingen av bakterierLactobacillus acidophilusi kroppen.

Anledningen är att om de får öka antalet kan dessa bakterier orsaka tandförfall, såsom tandkaries. Denna sjukdom, som vanligtvis upplevs av barn, kommer att orsaka tandförfall på grund av håligheter, infektion och tandvärk.

Vilka är fördelarna med kencur i matlagning?

I allmänhet används kencur som en bas för att tillsätta smak till bearbetad pecel, salva, karedok eller till och med seblak. Tillsatsen av kencur som males tillsammans med olika andra kryddor syftar till att göra maten smakigare när den ätas.

Inte bara det. Kencur kan också blandas med chilisås så att den ger en doftande doft när den ätas. Inte begränsat till mat, du kan också använda kencur i bearbetade drycker som ger en varm känsla i halsen.

Kencur bearbetat recept

Källa: Okezone

För att få optimala fördelar med kencur finns det olika val av kencur-preparat som du kan prova. Oavsett om det bearbetas till lunch och middag eller som en törstsläckare. För att förenkla tillverkningsprocessen, här är några kencur-recept som du kan prova hemma:

1. Kencur-skottrecept

Kombinationen av kencur i kombination med ingefära tros bidra till att jämna ut matsmältningssystemet och öka uthålligheten. För att skapa en mer neutral smak är det okej att lägga till andra naturliga smaker i ditt glas kencur shot.

Här kan du använda en blandning av citronsaft eller limejuice i kombination med äkta honung. Om du vill att den ska vara mindre kryddig kan du lägga till lite vatten för att neutralisera smaken på denna dryck.

Material behövs:

• 50 gr kencur
• 50 gr ingefära
• ½ kopp citronsaft
• ½ kopp älskling
• 100 ml kokt vatten

Hur man gör:

1. Skala kencur och ingefära och riv sedan tills det är jämnt.
2. Pressa med en fin sikt tills den producerar saften.
3. Lägg saften i ett glas och tillsätt honung och citronsaft.
4. Du kan tillsätta tillräckligt med kokt vatten för att ta bort den kryddiga och bittra smaken från ingefära och kencur.

2. Kencurrisrecept

Även om det kallas kencur-ris, innehåller denna dryck också olika andra grundläggande ingredienser i det. Det finns gurkmeja, ingefära, tamarind, palmsocker och pandanblad som hjälper till att göra denna örtmedicin utsökt.

Förutom att vara utsökt och göra kroppen varmare, anses kencur risdryck också ha goda fördelar. Till exempel för att bota förkylningar och till och med öka aptiten hos barn. Du behöver inte vara förvirrad om hur du gör det, du kan omedelbart prova detta recept av kencurris.

Material behövs:

• Vitt ris 50 gr
• 1 medium kencur
• 1 liten gurkmeja
• 1 medium ingefära
• 2 msk tamarind
• 260 gram brunt socker
• 2 pandanblad
• Kokt vatten efter smak

Hur man gör:

1. Blötlägg riset i rent vatten i cirka 3 timmar.
2. Koka kokt vatten med kencur, gurkmeja, ingefära, tamarind, pandanblad och palmsocker. Rör om och koka tills alla ingredienser är kokta och kokande.
3. Efter lite sval, filtrera kokvattnet.
4. Mosa utdraget av kencur, gurkmeja, ingefära och tamarind som tidigare kokts, tillsammans med det blötläggande vita riset tills det är jämnt.
5. Sil och pressa resultatet av kollisionen tills vattnet kommer ut, försök att torka helt.
6. Se till att drycken smakar perfekt innan du serverar den.
7. Servera kencurriset direkt, eller tillsätt det med isbitar.

Lycka till med de olika fördelarna med kencur som är bra för kroppen, ja!