Svampbuljong (näringsjäst) lagrar faktiskt dessa 5 hälsosamma fördelar

Har du någonsin hört talas om näringsjäst aka svampbuljong? För vissa människor kanske det här namnet fortfarande låter konstigt. Näringsjäst är en blandad produkt för mat som är formad som ett pulver med ett grovkorn. Denna produkt förutspås kunna ersätta MSG på grund av dess generella smak som inte är sämre än MSG. Otroligt nog visar det sig att näringsjäst har många fördelar för kroppens hälsa. Kolla in recensionerna av näringsmässiga jästfördelar nedan.

Översikt över näringsjäst (svampbuljong)

Näringsjäst är en form av jästextrakt från svamp Saccharomyces cerevisiae. Att producera jästextrakt av svamp, Saccharomyces cerevisiae planteras i flera dagar i ett medium rikt på socker, till exempel i droppar av sockerrör. Jästen värms sedan upp, skördas, tvättas, torkas, krossas och förpackas för distribution i butiker. Det är därför som denna produkt ofta kallas svamparom eller svampbuljong.

Näringsjäst är också en livsmedelsblandningsprodukt som ofta används av veganer för att tillgodose näringsbehov och också som en livsmedelskännare. Svampbuljong som används per dag är vanligtvis 1-2 matskedar.

Näringsjäst eller svampbuljong används ofta i livsmedelsblandningar, till exempel:

Strö ovanpå popcorn eller pasta
Den blandas i soppan för att ge umami-smaken
Som en smak av vegansk ost
Blandad i vilken maträtt som helst för smak

Vilka är hälsofördelarna med svampbuljong?

1. Full av viktiga näringsämnen för kroppen

Svampbuljong innehåller 9 typer av essentiella aminosyror som kroppen behöver. Essentiella aminosyror är aminosyror som inte kan produceras av kroppen, så det är mycket beroende av det dagliga intaget av livsmedel som innehåller dessa essentiella aminosyror.

Rapportering på USDA-webbplatsen, United States Department of Agriculture, innehåller en matsked svampbuljong 2 gram protein. Denna näringsjäst är en produkt som kan hjälpa veganer att enkelt möta deras proteinbehov.

Dessutom innehåller svampbuljong mycket B-vitaminer och näringsjäst berikas med vitaminerna B1, B2, B3, B6 och B12. Näringsjäst innehåller också många mineraler som zink, selen och mangan.

Varje märke svampbuljong innehåller olika mängder vitaminer och mineraler. Du kan läsa näringsinformationen först för att jämföra mängden vitaminer och mineraler den innehåller.

2. Förhindra vitamin B12-brist

För människor som inte konsumerar animaliska livsmedelskällor (vegetarianer och veganer) är vanligtvis mottagliga för brist (brist) på vitamin B12. Vitamin B12 behövs för att upprätthålla nervsystemet, DNA-produktion, energimetabolism och bildandet av röda blodkroppar. Vitamin B12 finns bara naturligt i animaliska produkter, så veganer måste anpassa sin kost så att de inte upplever vitamin B12-brist.

En studie med 49 veganer visade att konsumtion av en matsked näringsberikad jäst varje dag kan tillgodose behoven av vitamin B12.

I denna studie innehöll en matsked näringsjäst 5 μg (mikrogram) vitamin B12, vilket är dubbelt så mycket som rekommenderas för vuxna.

3. Rik på antioxidanter

Varje dag utsätts kroppen för fria radikaler som har potential att orsaka cellskador i kroppen. Antioxidanter från mat hjälper till att bekämpa denna skada genom att binda till fria radikaler så att de inte absorberas av kroppen.

Svampbuljong innehåller kraftfulla antioxidanter, nämligen glutation och selenometioin. Dessa antioxidanter skyddar kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler och tungmetaller och hjälper kroppen att eliminera gifter.

Att konsumera näringsjäst ger också självförsvar mot kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och cancer.

4. Ökar immunförsvaret

Svampbuljong innehåller alfa-mannan och beta-glukan, vilket studier tyder på kan hjälpa till att öka immuniteten.

Betaglukanfibrer som finns i näringsjäst hjälper till att skydda kroppens försvar mot bakterier.

Rapporterat på sidan Nutrition Facts kan risken för återfall av en smittsam sjukdom som influensa minskas med 25 procent hos dem som konsumerar ungefär en matsked näringsjäst per dag. I själva verket kan en halv matsked näringsjäst per dag fortfarande minska förekomsten av influensa och minska symtomen baserat på forskning.

5. Hjälper till att sänka kolesterolet

Rapporter från Healthline-sidan kan betaglukan i svampbuljong också sänka kolesterol i blodet. Forskning visar att en grupp manliga respondenter med högt kolesterol som konsumerar 15 gram beta-glukan från jäst varje dag i 8 veckor kan minska det totala kolesterolet med 6 procent.