Innehållsförteckning:
Indonesien är känt som ett land rikt på kryddor. Det är känt att kryddproduktionen i Indonesien 2013 nådde cirka 310 ton bestående av kryddnejlika, peppar, muskot, kanel och vanilj. Det är inte bara användbart för att lägga smak till maten, det visar sig att användningen av kryddor i mat eller dryck har en god inverkan på hälsan. Vad är fördelarna?
1. kanel (kanel)
Kanel är en krydda som ofta används för att ge smak till olika rätter och drycker. Kanel innehåller kanelaldehyd som används för medicinska ändamål som ett antibakteriellt eller svampdödande läkemedel. Dessutom innehåller kanel även antioxidanter som kan hjälpa till att behandla inflammation i kroppen och minska nivåerna av dåligt kolesterol och triglycerider i blodet. Från studier som tittar på sambandet mellan kanelkonsumtion och hjärthälsa är det känt att konsumtion av kanel minst 120 mg per dag kan öka nivåerna av gott kolesterol i blodet.
En studie säger att kanel är bra för diabetiker eftersom det kan sänka blodsockernivån. Studien visade att diabetiker som konsumerade kanel upplevde en minskning av fastande blodsocker med 10 till 29 procent. En bra storlek kanel för konsumtion per dag är så mycket som en halv till två matskedar eller cirka 1 till 6 gram. Kanel kan vara en smakförstärkare i maten och drycken du konsumerar.
2. Gurkmeja
Gurkmeja är en typ av rhizomväxt med en distinkt gul färg. På grund av denna täta gula färg används gurkmeja ofta som färgämne för olika livsmedel. Gurkmeja har också antioxidativa egenskaper som kan skydda kroppen från effekterna av fria radikaler och minska risken för att utveckla cancer. Bortsett från det innehåller gurkmeja också antiinflammatoriska ämnen, som är ämnen som minskar histaminnivåerna och ökar naturligt kortison i kroppen. Detta kan hjälpa kroppen att hantera inflammation och infektion i kroppen.
Denna gula rhizom kan också upprätthålla leverhälsan, konsumerar gurkmeja kan hjälpa till att metabolisera fett och öka utsöndringen av bilirubin genom gallkörtlarna. Detta är bra för att förhindra gallsten och kan hjälpa till att behandla gallstenpatienter. Gurkmeja har en god inverkan på hjärthälsan, en studie på kaniner med ateroskleros visade att konsumtion av gurkmeja hos dessa kaniner kan sänka kolesterolnivåerna i blodet.
3. Ingefära
Ingefära används ofta som en alternativ medicin för att behandla olika sjukdomar. Många studier har visat att ingefära är bra för behandling av illamående, inklusive symtom på illamående som uppträder hos gravida kvinnor, cancerpatienter som genomgår kemoterapi och havssjukdom. Ingefära är också användbart som ett antiinflammatoriskt medel och kan minska smärta som uppträder i kroppen. En studie har visat att ingefära har samma roll som aspirin när det finns inflammation i kroppen. Även i andra studier anges att kombination av ingefära, kanel och sesamolja är användbar för att minska muskelsmärta och spänningar, precis som aspirin eller ibuprofen används för att minska smärta.
4. Kryddnejlika
Kryddnejlika är torkade blommastjälkar som kommer från trädfamiljen Myrtaceae. Många säger att kryddnejlika har olika hälsofördelar, men det finns faktiskt lite forskning om fördelarna med kryddnejlika för hälsan. Vissa säger att kryddnejlikor är användbara för behandling av tandvärk och tandkött och till och med munsår. Baserat på forskning som rapporterats i Journal of Dentistry, visar att kryddnejlika kan ersätta smärtstillande medel, såsom bensokain. Dessutom säger Journal of Medical Microbiology att kryddnejlika kan hämma svamptillväxt. Faktum är att flera andra studier säger att kryddnejlika kan förhindra för tidig utlösning hos män.
5. Muskot
Muskotn, som ofta används som en extra krydda vid matlagning, har visat sig vara användbar för att minska smärta eller värk i kroppen, som ett antiinflammatoriskt medel och hjälper till att bota artrit. Dessutom är muskot också användbart för att stimulera peristaltiska rörelser i tarmarna och utlösa frisättning av magsyra som kan hjälpa matsmältningsprocessen att gå snabbare. I muskot finns det ett innehåll myristicin och maceligan vilket antas sänka risken för att utveckla Alzheimers och sakta ned minskningen i minnet. Om du inte är säker på dålig andedräkt kan konsumtion av muskot vara en lösning. Att äta mat som innehåller muskot anses förhindra dålig andedräkt eftersom det innehåller antibakteriella ämnen. Därför används muskot ibland också för att blanda tandkräm och munvatten.
Användningen av kryddor i mat och dryck kan också förhindra högt blodtryck och kontrollera kroppsvikt. Genom att lägga till mycket kryddor i maten blir smaken på dessa livsmedel rikare, så du behöver inte använda för mycket salt, vilket kan leda till högt blodtryck och hjärtsjukdom. Livsmedel som är rika på smak tenderar också att ge en känsla av tillfredsställelse jämfört med smaker som inte är för olika, detta påverkar också ens aptit.
