Livsmedel som innehåller polyfenoler för hälsan

Polyfenoler är en av de viktigaste hälsoföreningarna. Innehållet av poylfenol finns allmänt tillgängligt i olika livsmedelskällor. Polyfenoler gör mycket för kroppens hälsa.

Enligt många studier kan regelbunden konsumtion av livsmedel med mycket polyfenoler under lång tid skydda kroppen från utveckling av cancer, hjärtsjukdomar, diabetes, osteoporos och olika typer av neurologiska sjukdomar. Vilka är de livsmedel som innehåller polyfenoler?

Vad är polyfenoler?

Polyfenoler är fytokemiska föreningar som naturligt finns i växter. Dessa föreningar ger olika färger (pigment) i maten. Inte bara det, polyfenoler tjänar också till att skydda växter från skada.

Inte bara kan skydda växter, polyfenoler som kommer in i människokroppen kan också skydda kroppsceller från skador orsakade av fria radikaler. Det är därför polyfenoler kan fungera som antioxidanter i kroppen.

Du hittar denna förening i frukt, grönsaker och spannmål naturligt. Frukt, såsom druvor, äpplen, päron, körsbär och bär innehåller polyfenoler upp till 200-300 milligram (mg) per 100 gram. En tillräcklig mängd kan skydda kroppens celler från skador. Det är en anledning till att det är så viktigt att äta mycket grönsaker och frukt.

Vilka matkällor innehåller polyfenoler?

1. Frukt som innehåller polyfenoler

Förutom äppeldruvor och körsbär som nämnts ovan rekommenderar United States Department of Agriculture att du äter bär som blåbär, jordgubbar och hallon som matkällor som innehåller polyfenoler som är ganska rika.

En studie som publicerades i Journal of Nutrition i mars 2008 visade att frukter som röda druvor, körsbär, äpplen, svarta plommon, röda granatäpplen och aprikoser också är bra för hälsan eftersom de innehåller mycket polyfenoler och antioxidanter.

2. Grönsaker som innehåller polyfenoler

Alla grönsaker innehåller vanligtvis polyfenoler eller antioxidanter. Men om du letar efter en matkälla som innehåller mycket polyfenoler, välj grönsaker med ljusa eller intensiva färger, inte bleka.

Några exempel på grönsaker som innehåller polyfenoler är spenat, schalottenlök, broccoli, sparris och morötter. Att äta tre till fem portioner grönsaker varje dag rekommenderas starkt för att stödja maximal fysisk hälsa.

3. Frön och nötter

Korn och nötter är också en källa till livsmedel som innehåller mycket polyfenoler. I nötter är sojabönor en typ av bönor som innehåller höga polyfenoler. Dessutom innehåller baljväxter också höga källor av antioxidanter. Vissa typer av nötter som innehåller mycket polyfenoler är svarta bönor, vita bönor, kastanjer, hasselnötter, ljusnötter, mandlar och valnötter.

4. Andra livsmedelskällor som innehåller polyfenoler

Vissa drycker som kaffe och te innehåller också mycket polyfenoler. Utöver det, vin eller rött vin, choklad och margarin innehåller också höga antioxidanter.

Det finns dock vissa drycker som kaffe eller te som inte bör konsumeras för mycket. Detta beror på att kaffe och te i grunden innehåller mycket koffein. Allt som är överdrivet är verkligen inte bra för kroppen.