Innehållsförteckning:
- Varför ska du äta aubergine?
- Auberginerecept som du kan prova hemma
- 1. Bakat recept för auberginepinne
- 2. Mozzarella aubergine pizza
- 3. Steka tofu-aubergine
Indonesiska människor kanske redan är bekanta med namnet aubergine. Aubergine serveras vanligtvis som ett komplement till färska grönsaker. Men det finns också de som bearbetar maten till grönsaker eller chilisås. Om du är ett fan av aubergine men är uttråkad av samma beredningar, kan auberginereceptet i den här artikeln användas som din nästa matlagningsinspiration. Nyfiken?
Varför ska du äta aubergine?
Aubergine anses sällan vara en näringsrik matkälla. Faktum är att fördelarna med aubergine är så olika för kroppens hälsa. Aubergine innehåller mycket antioxidanter och vitaminer och mineraler som kan hjälpa till att upprätthålla hjärthälsan. Aubergine är också rik på klorogena syraföreningar som har visat sig kunna gå ner i vikt och nivåer av dåligt LDL-kolesterol.
Fördelarna med aubergine kan också erhållas från huden som är rik på nasunin och antocyaniner, som är antioxidanter som är bra för hjärnans hälsa. Båda kan skydda hjärncellsmembran från fri radikalattack, så att de kan förhindra dig från olika sjukdomar och nedsatt hjärnans kognitiva funktion orsakad av åldrandet. Dessutom blir ditt minne också starkare om du vänjer dig vid att äta aubergine.
Auberginerecept som du kan prova hemma
Följande är ett läckert, hälsosamt och enkelt att göra auberginerecept som kan vara en referens för dig och din familjs måltidsmeny.
1. Bakat recept för auberginepinne
material
- 2 bitar lila aubergine, skuren i pinnar
- 200 gram mjöl som har tinats
- 2 vispade ägg
- 250 gram brödmjöl
- 1 vitlöksklyfta, mala tills den är jämn
- 1 tsk torkad oregano
- Tillräckligt med vatten
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- Olivolja
Hur man gör
- Smält mjölet. Tillsätt vitlökspulver, salt, oregano och peppar. Rör om väl och låt stå i 10 minuter eller tills kryddorna absorberas.
- Lägg sedan den kryddade auberginen i ägget och täck den sedan med brödsmulor.
- Förbered en rostbräda som har besprutats med olivolja och ordna auberginen ovanpå.
- Baka i ugnen vid 200 Celsius i 15 minuter eller tills aubergine är gyllene (krispiga).
- Bakade auberginepinnar är klara att servera. För att göra det ännu mer utsökt kan du servera denna klibbiga aubergine med chilisås, grillsås eller majonnäs efter din smak.
2. Mozzarella aubergine pizza
material
- 2 lila äggplantor
- 1 hackad vitlöksklyfta
- ½ lök
- 1 medium röd tomat
- 1 msk tomatsås (efter smak)
- 1 tsk torkad oregano
- 250 gram nötkött
- Salt att smaka
- Selleri, finhackad
- Mozzarellaost efter smak
- Parmesanost efter smak
- olivolja efter smak
Hur man gör
- Skär aubergine i cirklar 1-2 cm tjocka.
- Strö lite salt och peppar över auberginen och låt den sitta i 10-15 minuter.
- I väntan på att saltet ska blötläggas i aubergine kan du göra en sås. Det är enkelt, saut vitlök, lök, oregano, färska tomater, tomatsås. Gå sedan in i nötköttet. Rör om tills allt är jämnt blandat.
- Förbered en rostbräda som har besprutats med olivolja och ordna auberginen ovanpå.
- Placera toppningen som gjordes tidigare på aubergineytan. Strö selleribladet och baka i ugnen vid 200 Celsius i 15 minuter eller tills aubergine är gyllene (krispiga).
- Ta bort aubergine och strö mozzarellaost ovanpå.
- Baka i ytterligare 10 minuter eller tills osten är helt smält.
- Servera aubergine mozzarella pizza medan den är varm.
3. Steka tofu-aubergine
material
- 2 bitar lila aubergine, skuren i kuber
- 3 bitar tofu, skuren i kuber
- ½ lök
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 2 stycken fågelög chili, skivade i sidled (så många du vill)
- 2 röda chili, skivade i sidled (så många du vill)
- 2 tsk sojasås
- Sesamolja (efter smak)
- 100 ml kycklingbuljong
- Salt att smaka
- Malpeppar efter smak
- Rätt mängd olja
- 1 matsked majsstärkelse som har lösts upp i vatten
Hur man gör
- Torka tofu och aubergine med lite olja separat och töm sedan.
- Värm sesamolja och saut vitlök och lök. Tillsätt cayennepeppar, röda chili, sojasås, kycklingbuljong, salt och peppar. Rör om allt tills det är kokt jämnt och luktar gott.
- Tillsätt majsstärkelselösningen. Rör om väl och koka tills det bubblar.
- Tillsätt tofu och aubergine. Rör sedan tills det är blandat tills kryddorna absorberas eller vänta tills det är något vissnat.
- Surfa tofu-aubergine redo att serveras.
x
