Funktionella livsmedel, typer av livsmedel som berikas med ytterligare näringsämnen för att få näringsämnen

Hittills kan du ofta se olika typer av livsmedel som påstås vara hälsosamma. Med tekniska framsteg skapar människor livsmedel som berikas med vissa näringsämnen för att producera hälsosammare livsmedel. En typ av mat som du kanske hör ofta är funktionell mat. Vad är det?

Vad är funktionella livsmedel?

Funktionella livsmedel är livsmedel eller drycker som är berikade med vissa näringsämnen eller ämnen (såsom vitaminer, mineraler, fibrer och probiotika) utanför de naturliga näringsämnena som redan finns i dessa livsmedel. Detta är avsett att ge mervärde till maten så att den kan ha en positiv effekt på hälsan utöver det nuvarande grundläggande näringsvärdet.

Vilka är några exempel?

Funktionella livsmedel inkluderar ett mycket brett utbud av livsmedelsprodukter. Allt från livsmedel tillverkade av vissa funktionella ingredienser (till exempel mejeriprodukter som innehåller probiotika) till dagliga basföda som är berikade med vissa näringsämnen (såsom berikade spannmålsprodukter med folsyra, matolja berikad med vitamin A, ägg berikade med syror. Omega-3 fetter och många fler).

Exempel på funktionella ingredienser som ofta läggs till maten är:

Probiotika är bra bakterier som är desamma som bakterierna i tarmarna. Att äta mat som innehåller probiotika kan förbättra din tarmhälsa.
Prebiotika, kan uppmuntra tillväxten av goda bakterier i tarmarna och hämma tillväxten av dåliga bakterier i tarmarna, vilket också förbättrar tarmhälsan.
Stanoler och steroler kan ha en kolesterolsänkande effekt, så de läggs ofta till magert margarin.

Är dessa livsmedel fördelaktiga för hälsan?

Ofta är funktionella livsmedel märkta med vissa hälsopåståenden som säger att de kan vara till nytta för hälsan. Kanske är det sant. Du som konsument måste dock vara smart när du väljer mat. Inte sällan är dessa påståenden också vilseledande, så tro det inte lätt.

Det är viktigt att du tar en andra titt mellan livsmedel och näringsämnen eller funktionella ingredienser som de lägger till dem. Ta reda på om ämnen som läggs till maten kan absorberas av maten. Och efter att du har ätit dessa funktionella livsmedel, känner du påverkan på din hälsa, till exempel på blodtryck eller blodkolesterol.

Kom ihåg att funktionella livsmedel inte ersätter mat

Även om funktionella livsmedel innehåller en mängd olika näringsämnen som kan förbättra hälsan och hjälpa dig att möta de näringsämnen du behöver, kan dessa livsmedel fortfarande inte ersätta de naturliga näringsämnena som finns i livsmedel. Du måste fortfarande försöka tillgodose dina näringsbehov genom att ha en balanserad näringsdiet (konsumerar matkällor av kolhydrater, vegetabiliskt protein, animaliskt protein, grönsaker och frukt).

När allt kommer omkring kan funktionella livsmedel bara ge hälsofördelar, inte ge lösningar på dina hälsoproblem. Du kan lägga till funktionella livsmedel i din dagliga kost som ett hälsosamt alternativ. Men glöm inte att fortsätta äta andra färska livsmedel som innehåller naturliga näringsämnen.