Fördelar med rå vitlök för hjärthälsa för hjärnan

En av de matlagningskryddor som måste finnas i köket för varje indonesisk är vitlök. Ofullständig matlagning är ofullständig om det inte finns någon vitlök, aka vita emblem. Men förutom att laga mat är vitlök också effektivt för att upprätthålla familjens hälsa hemma. Speciellt om de ätas råa. Är du nyfiken på fördelarna med vitlök för hälsan?

Vad är näringsinnehållet i vitlök?

Vitlök är en knöl med ett latinskt namnAllium sativum. Denna vitlök ingår fortfarande i familjen Amaryllis-växter (Amaryllidaceae) och bröder med gröna lök och schalottenlök. Vitavel är en kryddnejlika som är infödd i Centralasias odling, men växer också lera i Italien och de södra regionerna i Frankrike.

I en vitlök finns det vanligtvis 1-10 kryddnejlika. Varje kryddnejlika i sig väger cirka 6-8 gram. Så, per 100 gram vitt emblem innehåller ungefär:

4 kalorier
1 gram kolhydrater
0,2 gram protein
0,1 gram fiber
0,1 milligram mangan (motsvarande 3% av kroppens dagliga behov)
0,9 milligram C-vitamin (motsvarar 2% av kroppens dagliga behov)
5,4 milligram kalcium (motsvarar 1% av kroppens dagliga behov)
0,4 mikrogram selen (motsvarar 1 procent av kroppens dagliga behov)
en rad antioxidanter, såsom flavonoider, oligosackarider och aminosyror.

Det är också anrikat med aktiva svavelföreningar såsom alliin, allylpropyldisulfid, diallyldisulfid och diallyltrisulfid. När rå vitlök tuggas i munnen reagerar dessa svavelämnen till allicin.

Fördelar med vitlök för hälsan

1. Sänkning av kolesterol

Vitlök har länge ansetts vara en av de bästa livsmedlen för att förhindra högt kolesterol. En tidigare studie som publicerades i Journal of Postgraduate Medicine rapporterade att man äter cirka 10 gram rå vitlök (1-2 små kryddnejlikor) varje dag lyckades minska kolesterol ganska drastiskt på två månader.

Dessa resultat bekräftas också av en rad nyare studier. En av dem är en studie som publicerades i International Journal of Medical Science and Public Health 2016. Forskargruppen från Indien bad initialt 50 personer med högt kolesterol att rutinmässigt äta 3 gram rå vitlök en gång om dagen. Efter 90 dagar av försöksperioden upplevde alla deltagare en signifikant minskning av kolesterol, vilket är cirka 10-13 procent.

Forskare fann att denna fördel kommer från allicinhalten i vitlök. Unikt produceras allicin endast av vitlök när kryddnejlikorna skärs, mals (uleg), eller krossas av tugga. Allicin hämmar ett enzym som spelar en roll för att framställa kolesterol.

2. Kontroll av blodtryck

Om du är en person som är i riskzonen eller har diagnostiserats med högt blodtryck är det en av nycklarna att hålla sig frisk en hälsosam kost. Nu av de många hälsosamma livsmedel som finns, kan vitlök vara din grundpelare.

ja! De potentiella fördelarna med vitlök för att sänka blodtrycket har länge varit kända för att vara jämförbara med generiska läkemedel för högt blodtryck. En studie från Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences rapporterade att effekten av att sänka systoliskt och diastoliskt blodtryck efter att ha ätit rå vitlök var nästan samma som läkemedlet atenolol.

Återigen kommer denna fördel från allicinhalten som endast kan uppnås när man tuggar rå vitlöksklyftoruleg, eller klipp. Denna metod gör allicin lättare att absorbera och använda av kroppen.

Dessutom innehåller vitlök polysulfider som arbetar för att bredda blodkärlen och därmed sänka blodtrycket.

3. Friskt hjärta

De goda nyheterna, vitlök är också potentiellt bra för att förhindra risken för hjärtsjukdomar. Vitlök har erkänts som en kompletterande behandling för att sänka kolesterol och blodtryck, vilket i sin tur minskar risken för åderförkalkning.

Unikt visades de mest konsekventa fördelarna med extrakt från torkad vitlök (åldrad vitlök). Sammanfattar ett antal studier, utdrag åldrad vitlök minskar ansamling av mjuk plack och förhindrar ny plackbildning i artärerna.

Forskning från Journal of Nutrition som använder åldrad vitlök demonstrerade också effekten av att reducera nivåerna av kalcium och C-reaktivt protein i kranskärlen. Kalciumavlagringar i kransartärerna är ett tecken på plackuppbyggnad som kan begränsa eller blockera artärerna. Samtidigt är C-reaktivt protein ett speciellt protein som utlöser inflammation.

De två ovanstående tillstånden utlöser sedan åderförkalkning. När ateroskleros uppstår kommer du att vara mer mottaglig för hjärtinfarkt eller stroke.

4. Minska risken för cancer

De fördelaktiga fördelarna med vitlök har varit kända i århundraden.

Lansering från National Center for Biotechnology Information visar hittills forskningsbevis en koppling mellan regelbunden vitlökskonsumtion med minskad risk för flera typer av cancer. Inklusive magcancer (mag-, kolon- och tunntarm), matstrupscancer, bukspottkörtelcancer, bröstcancer och prostatacancer.

Rå vitlök är rik på aktivt svavelinnehåll som förhindrar bildandet av cancerceller och hämmar deras spridning i kroppen.

5. Upprätthålla hjärnans hälsa

Det visar sig att äta vitlök inte bara är fördelaktigt för hjärthälsan utan också för hjärnan.

Ett team av forskare från University of Missouri fann att ett kolhydratderivat i vitlök som kallas FruArg skyddar hjärnceller mot effekterna av åldrande och sjukdom. FruArg rapporteras minska nivåerna av kväveoxid som produceras av mikroglialceller i hjärnan medan de bekämpar inflammation och oxidativ stress.

Å ena sidan är mikrogliacellernas roll mycket fördelaktig för att bibehålla nervsystemet. Men ju längre mikrogliacellerna bekämpar inflammation desto mer kväveoxid produceras. För höga kväveoxidnivåer har länge kopplats till hjärncellsskador.

Lyckligtvis kan FruArg i vitlök multiplicera mikroglia celler utan att utlösa en ökning av kväveoxidnivåer i hjärnan. Detta innebär att vitlök erbjuder skyddande fördelar för hjärnceller genom att göra dem mer resistenta mot risken för neurologiska sjukdomar, såsom demens och Alzheimers.

6. Att övervinna akne

Ge inte upp ännu om du har försökt tusen och ett sätt att bli av med akne men ingenting fungerar. Vitlökslager i köket kan vara en lösning.

Olika studier har visat att allicin har antibakteriella, antifungala, antivirala och antiseptiska egenskaper som hjälper till att döda de bakterier som orsakar akne. Dessa olika egenskaper hjälper till att lindra svullnad och inflammation i huden och ökar blodcirkulationen för att lysa upp hudtonen.

Vitlök innehåller också andra vitaminer och mineraler som tros bekämpa akne. Med utgångspunkt från vitamin C, vitamin B-6, selen, koppar och zink som är användbara för att kontrollera överflödig oljeproduktion.

7. Stärker benen

Visste du att förutom kalcium och D-vitamin är flavonoider bland de mest potenta näringskomponenterna för att förbättra benhälsan?

Sammanfattande resultaten av en studie i Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, flavonoider har potential att öka benbildningen samtidigt som processen förminskar benmineral. Nu från lökfamiljen visade sig vitlök och purjolök vara de mest effektiva för att hämma benborstningsprocessen.

En studie på laboratorieråttor fann också att vitlök var till nytta för att förhindra benförlust efter kirurgisk avlägsnande av äggstockarna (ooforektomi).

8. Mot inflammation, förkylning och hosta

Vitlök är ett av de naturläkemedel som stärker immunförsvaret. Den aktiva föreningen allicin som finns i vitlök har visat sig vara effektiv vid dödande av olika bakterier som orsakar vanliga sjukdomar, såsom förkylning och influensa, hosta och halsont.

Om du är sjuk kan äta vitlök minska svårighetsgraden av dina symtom och hjälpa dig att återhämta dig snabbare. Olika studier har också rapporterat att regelbundet att äta rå vitlök minskar risken för att bli sjuk på grund av att få de vanliga sjukdomarna ovan.

Dessutom kan detta obligatoriska krydda i det indonesiska köket minska trötthet.

10. Att övervinna håravfall

Vem skulle ha trott att fördelarna med att äta rå vitlök skulle kunna lösa håravfallsproblem?

Vid alopeci eller skallighet orsakad av autoimmuna sjukdomar kan rå vitlök stärka och uppmuntra hårväxt i hårbotten. Vissa människor applicerar till och med vitlökolja på huvudet för att förhindra skallighet.

Fördelarna med vitlök är bättre om de äts råa

Du kan skörda alla fördelarna med vitlök lika lätt som att tugga kryddnejlika råa. Eftersom det är just i sitt färskaste skick kan näringsämnena i lök fungera optimalt.

Kanske är detta sätt att äta vitlök ovanligt för dig, men att bearbeta lök genom att laga dem kommer faktiskt att ta bort olika viktiga näringsämnen.

Men om du inte vill fortsätta äta rå är det okej att lägga vitlök till din dagliga matlagning.

Kan du äta hur mycket rå vitlök om dagen?

Om du har god hälsa och inte har allvarliga hälsoproblem, tillåter University of Maryland Medical Center dig att äta 1-4 kryddnejlika rå vitlök varje dag.

Att äta mer än en vitlöksklyfta per dag kan förvärra tillståndet hos personer som har svår matsmältningsbesvär. Dessutom rekommenderas personer som har allergier, lågt blodtryck, astma, sår eller sköldkörtelproblem att konsultera en läkare innan de äter vitlök.

Detsamma är fallet om du för närvarande tar följande läkemedel:

Isoniazid (Nydrazid)
Familjeplanering piller
Cyklosporin
Medicin mot hiv / aids
NSAID-smärtstillande medel
Blodförtunnande medel (Warfarin)

Om du för närvarande tar något av dessa läkemedel, begränsa mängden vitlök du konsumerar så att det inte finns några negativa interaktioner. Du bör först fråga din läkare om det är säkert att äta vitlök medan du använder medicinska läkemedel.

Tips för att bli av med dålig andedräkt efter att ha ätit vitlök

Även om det potentiellt är bra för hälsan, är vitlök också farligt om det mest konsumeras. Detta kökskrydda kan orsaka att munnen känns het, diarré, illamående och kräkningar, dålig andedräkt och kroppslukt om den konsumeras för mycket.

För att undvika dålig andedräkt från att äta rå vitlök, prova dessa tips först.

Tvätta de råa vitlöksklyftorna noggrant under kallt rinnande vatten
Konsumera rå vitlök med selleri eller basilika så att lökaromen inte blir för stark
Drick ett glas mjölk med låg fetthalt eller ät vanlig yoghurt efter att ha konsumerat rå lök
Borsta tänderna och skölj med munvatten tills den är ren efter att ha ätit rå vitlök

Hur man förvarar vitlök så att den håller längre

1. Förvara i kylen

Förvaring av vitlök utomhus håller den fuktig och så småningom kommer nya groddar att dyka upp. Det är bäst att förvara skalad och tvättad vitlök i en lufttät behållare. Sätt i kylskåpet eller frys.

När vitlöken groddar är det en bra idé att plantera den i en liten kruka fylld med jord och låta den växa.

2. Den mosas först och förvaras sedan i kylen

Du kan purera några vitlöksklyftor i en mixer eller matberedare, förvara sedan i en lufttät behållare. Förvara sedan i kylen. Denna hackade vitlök kan spara tillagningstid senare.

Förutom att vara mer praktisk kommer vitlök som har varit mosad att hålla längre än hela lök som lagras i rumstemperatur.

3. Blötlägg i olivolja

Nästa sätt är att suga vitlök i olivolja. Skala först vitlök och tvätta den och förvara den sedan i en behållare. Häll sedan olivoljan tills alla lökar är nedsänkta i den. Stäng tätt och sätt behållaren i kylen.

Olivoljan som absorberas i lökarna kommer senare att ge smak till din matlagning. Marinaden, som nu behåller lökens smak, kan också användas som en sås eller klä på sig sallad.

Kom ihåg att förvara vitlök och olivolja i kylen, inte vid rumstemperatur. Vitlök lagrad på detta sätt kommer vanligtvis att vara i cirka 3 veckor. När det är mer än 3 veckor, kasta det och ersätt det med färsk vitlök och färsk olivolja.